1. 买卖钢材短斤少量打官司由什么部门处理
如果说是打官司，不管是什么官司都是由人民法院受理的。如果说找那个单位进行行政处理？应该找市场监督局和消费者保护协会进行行政处理，严重的可以由消协提起诉讼。
2. 卖钢材的多算重量找什么部门投诉
这种情况首先你要有证据。你可以向警方报警或者向工商部门投诉举报。