⑴ 铁板烧的铁板应该选择什么材质的
上面的答案都错了,铁分生铁和熟铁,你要做铁板烧的话,要用熟铁板来做回,熟铁板的铁质人是可以完全吸答收的,而生铁的就不行不宜人体吸收,也不要用钢板或是不锈钢板,着两样东西在你用完后会变的很脆,它会裂开不便于你的使用.
⑵ 生铁和我们平时用的铁板那个做铁板烧好
平时说的生铁即时铸铁，做铁板烧用的铁板最好，其次是钢板即你所说的熟铁，最好不用不锈钢板。
我说一下这几种材料的性质你就明白了。
铸铁质地较松，因为内部有很多碳粒，并且可以吸附一定的油，然后慢慢释放，而且导热均匀切较慢，所以烧烤时不易粘锅，即时大活烧红后铁板也基本不变形，不脱皮。
钢导热比铸铁快，组织致密，不能吸油，易粘锅，而且烧的大厉害会脱皮，表面氧化快，易生锈。
最不好的是不锈钢，虽然看着漂亮，但是最不好用，粘锅那是粘你没商量，因为导热极差，哪里有火哪里热，中间烧红了边上肯定还冰手呢。
⑶ 普通钢板可以用来做烧烤吗
建议来用耐热不锈钢板，普通钢源板容易生锈，镀锌钢板受热有毒性。
不锈钢板可以用来做烧烤与铁板烧的。
不锈钢主要区别的是材质，材质不同耐高温也是不同的。目前来说310S是最耐高温与酸碱的。
310S 是一个很好的抗氧化性，耐腐蚀性，耐高温性，因为较高百分比的铬和镍，310S拥有好得蠕变强度，在高温下能持续作业，具有良好的耐高温性。
310S不锈钢，又称2520不锈钢，俗称耐高温不锈钢，都知道是耐高温的不锈钢，那么到底能耐多少度的高温了？从不锈钢手册上我们查到，理论上310S不锈钢管的耐温在1000到1200度，可以在1100度的时候反复长时间的高温状态，其实从实际的应用中可以看到，1200度的高温是完全可以反复承受的。目前国内的不锈钢生产工艺也是已经非常的成熟，特别是大厂的产品，不管是从材料还是生产技术上，都可以让不锈钢达到最佳的生产使用状态！
最高耐温是指耐工作温度还是耐霎时最高温度，1）耐工作温度：950°C最佳、1100°C扁高开始氧化（保护气体下工作）；2）1300°C短时间工作(保护气体下工作)。
⑷ 铁板烧用什么样的铁板比较好
菊樱铁板烧称，铁板烧要用熟铁板来做,熟铁板的铁质人是可以完全吸收的版,而生铁的就不行不宜人体吸收权,也不要用钢板或是不 锈钢板,着两样东西在用完后会变的很脆,它会裂开不便于使用.
铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发 明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓 鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位 日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。