为什么不锈钢板不伤刀

① 不锈钢菜板真的不伤刀吗

不锈钢菜板肯定是就是不洗漱啊，然后你自己而且也比较安全，而且对于你来切菜的来说就很好啊，就不会有那种，就是有一些就是木头做的那种，may I help you, 菜板的话就不是特别好，就很容易就会感觉就是不是特别好，你吃饭的时候就很容易会出一些木头砸什么的，但是你不是我干的菜菜板就挺好的，它也不会有什么脏东西，然后也挺安全的，而且也挺结实的。

② 不锈钢砧板会不会伤刀

菜板是每个家庭中都不可缺少的一种厨房用具，而不锈钢板因清洗简单且不易发霉因而备受人们喜爱，但由于不锈钢大多是由金属类制品制成的，所以很多人在购买不锈钢砧板都存有会不会伤刀的疑问，一起看看吧。

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1、 对于不锈钢砧板会不会伤刀。主要取决于平时的使用方法，要是在上面砍骨头那当然就是在摧残刀具啊，不过要是偶尔在上面切个水果或者豆腐之类的没什么大问题的。

2、 虽说不锈钢砧板相较于其他的砧板更加方便好清洗。但由于和菜刀都是金属制品，所以切菜的过程中金属和金属发生摩擦撞击，对二者都会产生一定的损坏时间久表面会出现凹凸不平的地方，导致菜切不断不匀称等问题，所以无论你用什呢带都不行，而且用不锈钢砧板切菜是会发出咯吱咯吱的声音还，有些人不喜欢听这种声音，还有这种菜板不适合用来剁肉和骨头。

3、 不锈钢砧板使用注意事项。说到不锈钢砧板使用注意事项，我们第一步要做的就是对其进行消菌处理，首先要准备一锅水，水开了以后把不锈钢菜板加热一下，因为加热了以后表面会起一层氧化膜，就能安全接触食物了。不过我觉得不锈钢菜板不好用，本身我们用的刀具都是金属的，刀和菜板接触，都是金属的声音，损害刀，案板也会损坏，切菜切肉还可以，剁大骨头就不要想了，剁完了就没眼看了，惨不忍睹。

以上的就是关于​不锈钢砧板会不会伤刀的内容介绍了。

③ 七橙子家居不锈钢菜板为什么不伤刀

他这个有可能就是他的材质的问题 但是我觉得用时间长了肯定也是会伤到的

④ 为什么不锈钢制成的手术刀不会使病人刀口感染，这和不锈钢不易腐蚀的性质有什么关系（初中化学）

首先呢，不锈钢对人体没有什么毒害，对人体有害就不用了；另外呢，手术刀使用前都要经过消毒的，把上面的微生物干掉。这和耐腐蚀没什么多大关系，耐腐蚀只能说明能用久点。

⑤ 不锈钢砧板会不会伤刀

会。不锈钢砧板对于菜刀具有一定的破坏性。刀刃是金属制品，不锈钢砧板也是金属制品，切菜的过程中金属和金属发生碰撞，对二者都会产生一定的损坏。不锈钢砧板使用时间长了之后，表面会出现凹凸不平的地方，在这些地方切菜不容易切断，出现粘连的现象。切菜时，稍微用力便会出现刺耳的声音，不适合用来剁肉制品。

⑥ 不锈钢菜板真的不伤刀还是商家在忽悠

既伤刀又伤手，不锈钢菜板很滑，切东西很容易切手，刀是切菜的，不是切金属的，不锈钢的硬度肯定大于菜和肉的硬度，甚至超过不好的刀具硬度，你说伤刀不伤刀？

一直在用，一开始不习惯，习惯了很好用，用它切菜不要剁馅。最大的特点是不会发霉。

切菜立断的原因有两个条件：一是刀要锋利；二是砧板要松软，刀刃陷进砧板才容易切断。不锈钢菜板切菜只靠硬生生啃断，一是费劲，二是伤刀刃，三是容易打滑伤手。厨师常常用片刀法，如鱼肉类放在木质菜板上有一定磨擦力不易打滑，而不锈钢的菜板就特容易打滑。尼龙菜板生产商都会在表面做上花纹作防滑处理的，千万不要买不锈钢菜板。记住：刀硬损板，板硬损刀。

古人为什么用柳木做菜板和剁墩呢，因为软硬适中，真的不伤刀，如果用硬质木材做，对刀的刃口肯定有损伤，不锈钢比硬质木材的硬度还高吧，说不伤刀你信吗。

这个问题的着眼点就错了，不锈钢菜板适用于日常用的切菜，优点不发霉易清洁，缺点不适于剁菜，当你剁时肯定两败俱伤，实际上即使你用木质切菜板也是这个结果，只能感观上没有那么地强烈罢了，。世界上没有十全十美的东西，关键是你能否做到扬长避短，物尽其用就是了。

条件是:你的刀具硬度要比不锈钢高就行。实际上一般刀具硬度远远高于不锈钢，所以不会损坏刀具的。

用了一年多的不绣钢刀板，实验证明真的不伤刀具。开始用的时候有这个担心，事实上完全想多了。并且还另外买了一块不锈钢菜板，准备带给孩子用。

不好用，花二百多买的放起来了，切菜竹拼菜板就好，轻、干净，剁骨还是厚实木。什么不锈钢、塑料板都不好用。个人感觉，仅供参考。

菜板又称刀板，砧板，是家里用来切菜切肉用的，有时也要在它上面剁砍斩。所以，也要有一定的厚度，是家家户户必备的厨房用具。

你说的不锈钢菜板，是厨具中的新品，近几年才有，这确实是个好东西。经久耐用，容易清洗，不易生菌，唯一的缺陷是伤刀。既然是不锈钢，就有硬度，那刀的硬度要超过它，才能不伤刀。

我是家庭妇男，一日三餐买菜烧洗，我全权负责。以我的经验，我是不会用不锈钢刀板的。因为刀板的选择余地很大，有木质的，竹质的，塑料的。但我最喜欢用的还是木质的，木质的又有软木和硬木，其中白果树材质的最好。它不软不硬，还有一个其他材质绝不具有的特点。就是剁过肉馅后，嵌在刀缝中的残肉，经过一夜时间，刀缝会自动闭合，把残肉挤出。

白果树刀板是所有刀板中最好的刀板，但取材不易。能做刀板的，树材都比较粗大，价格也较贵。退而求次，只能拼接。

很高兴回答问题。我认为不同材质的菜板有不同的用途，各有各的好处和优势，根据使用用途来购买菜板是最合理的。

⑦ 不锈钢菜板的优缺点

说到菜板，可以这么形容，是厨房不可或缺的一种道具，几乎是每天必需用到的，其实对于如何选择菜板也是一个难题。现在网上或者超市里面，五花八门，形形色色的款式菜板呈现在我们面前，真得是很难入手。但是，无论你选择什么样的菜板，需要把握好一个原则，一定要注意生熟分开，而且要经常保持菜板的清洁。那么接下来我们就来了解一下，菜板是厨房必备产品，在家庭中我们该如何选择菜板呢？下面我来详细的解答一下，希望能够帮助到你们。
很多人会选择使用实木砧板，这也是我们厨房经常使用到的。对于这类材质是很耐砍的，如果切一些比较硬的食材还是不错的选择。对于这类的实木砧板，这个材质也是非常多的，口碑普遍比较好的有白果木、皂角木、桦木和柳木等。但是价格往往比较乱，从几十元到几百元都有。实木砧板的缺点就是容易发霉，另外就是产生木渣，相信你们在使用实木砧板，几乎都碰到过吧，所以记得要保持清洁和保持干燥。
竹制砧板也是你们生活中常用到的，这个可以弥补实木砧板的缺点。什么说呢，就是防霉，对于这类竹制砧板也是很耐砍的，而且容易清洗，这类菜板的价格在50-150之间，这个比实木砧板轻便，缺点就是会蹦渣，而且也会伤刀。购买竹制砧板需要注意选择健康型粘合剂，因为竹制砧板需要粘合，如果使用化学试剂粘合的砧板，这种就不够健康了。
塑料砧板也是常用的菜板，这种菜板结合了实木砧板和竹制砧板的优点，塑料砧板比较轻便，好洗，也抗菌。但是也有缺点，这个是很容易变形的，选择此类塑料砧板，一定要选择没有刺激性气味，选择色泽均匀的，质量差的千万不能买，质量差很容易切出渣沫，也容易褪色，随着食物进入人体内，就会对健康产生影响。

⑧ 不锈钢菜板伤刀吗 不锈钢菜板伤不伤刀

1、不锈钢菜板伤刀。使用不锈钢菜板，会对菜刀造成一定的磨损，而且在不锈钢菜板上切蔬菜水果或者肉质食品，产生的噪音非常刺耳。无论是菜刀还是一些其他刀具，都会受损。

2、不锈钢菜板和刀具都是金属物品，它们两者在工作时会发生碰撞，不仅会伤刀，也会在不锈钢菜板上留下划痕。不锈钢菜板在人们眼中有非常多的优势，比如清洁方便，不发霉不生锈，不粘东西，滋生细菌少等。它多被运用于面点类食品的制作中。能和刀接触的时间少之又少。

3、不锈钢菜板伤刀，因此在家庭之中，我们很少看到不锈钢菜板的存在。虽然木质菜板易发霉，塑料菜板不易清洗，可在家庭生活中，人们还是愿意选择这两种菜板。因为在日常生活中使用不锈钢菜板还是一件比较麻烦的事。使用不锈钢菜板，我们不仅需要解决伤刀的情况，还得解决不锈钢菜板上的划痕问题及不锈钢表面产生的凹凸不平的地方。

⑨ 不锈钢硬度高剑刃不锋利为什么

不锈钢与45号钢比硬度就不算高，要与T10，T12的高碳钢比，那不锈钢的硬度差得更多。你说它不锋利，这很正常，因为它的含碳量低于45号钢，作为刀具，自然也比不45号纲的刀刃锋利。所以要看它与哪种材料去比较。

⑩ 不锈钢菜板到底好不好

不锈钢菜板很好用，硬度很高质量也很好，非常实用。

不锈钢板含有回天然金属铜元素，均匀分布答在板结构中，大大减少了细菌的生长。与木材或竹子相比，不锈钢具有易清洗、发霉、生锈等优点。

(10)为什么不锈钢板不伤刀扩展阅读：

采购不锈钢菜板时，应选用304不锈钢菜板，可直接与食品接触。这种不锈钢可以直接与食物接触。耐酸碱，耐腐蚀，不易生锈。同时，它还具有防霉、抗菌、无异味的功能，更适合厨房环境，从而从根本上摆脱木质砧板带来的困扰。

而市场上部分不良商家，用普通不锈钢冒充304不锈钢，这种普通不锈钢菜板千万不能买。因为普通不锈钢在使用时，重金属的迁移量会超标。