菜刀是锰钢和碳钢哪个好

Ⅰ 锰钢和碳钢刀剑哪个更好用

不一定。碳抄钢硬度高，锰钢韧性较好。

高锰钢具有很高的韧性，做出的刀剑一般柔韧性比较好一些，经过热处理等工艺之后，综合性能比较强劲，而且也比较经济。

高碳钢本身硬度比较好，但硬度太高，韧性反之就没有那么好，所以刀身会比较脆，一般用高碳钢制作刀剑，都会增加“覆土烧刃”这道工艺，来提高它的韧性，从而提高整体性能。

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高锰钢最重要的特点是在强烈的冲击、挤压条件下，表层迅速发生加工硬化现象，使其在心部仍保持奥氏体良好的韧性和塑性的同时硬化层具有良好的耐磨性能。这是其它材料所不及的。但高锰钢的耐磨性只是在具备足以形成加工硬化的条件下才表现出其优越性，其他情况下则很差。

Ⅱ 碳钢和做菜刀的钢哪种刚好

菜刀来家家户户每天必用，源选菜刀要选锋利耐用易磨的才好，要不没用几天又得换新刀那多花钱不说也太费心了。
不锈钢刀设计精美 时尚美观好看，刚刚买回来时那会很锋利很好用，但是时间一长了刀口一钝就基本报废了，磨不动切菜像锯肉了。基本用过不锈钢刀的人都知道，很费刀。
如果不是非常在意外观的话，可以试试用国藩炮弹钢菜刀这种传统的老铁菜刀真正要经过炉火锻打的老菜刀，要比用不锈钢刀好用得多。老菜刀就是外表粗糙难看 确实锋利好用耐用 耐斩的很 而且还易磨。 毕竟在不锈钢还没有出来前 家家户户几千年都用的是这种老菜刀了，现在的厨师 菜市场那些卖鸡鱼肉的 最喜欢用。 想想他们一天用刀量多大呀，要是用不锈钢刀 一年下来换的刀都可以成山了。
主要还是看个人喜好爱好了，老菜刀适合那些喜欢实用耐用的人，很多年轻人喜欢美观好看的，各有各优点。

Ⅲ 高碳钢和65#锰钢那个做刀好

锰钢好一点。
刀具需要一定的韧性，高碳钢刚性佳但是韧性很差，容易脆断。
65#锰钢就专韧性稍微好一属点。
锰钢是一种钢材，是一种高强度的抗锰钢，主要用于需要承受冲击、挤压、物料磨损等恶劣工况条件，是典型的抗磨钢,铸态组织为奥氏体加碳化物。经1000°C左右水淬处理后组织转变为单一的奥氏体或奥氏体加少量碳化物。

Ⅳ 碳钢和猛钢那个更适合做刀

两者比较锰钢好一点。
刀具需要一定的韧性，高碳钢刚性佳但是韧性很差，容易脆断。65#锰钢就稍微好一点。
但是最好的用材应该是88K刀具钢 求采纳

Ⅳ 碳钢和锰钢哪个好

含碳量小于抄1.35％，除铁、碳和限量以袭内的硅 、锰、磷、硫等杂质外，不含其他合金元素的钢统称为碳素钢，按含碳量的不同分为低碳钢、中碳钢和高碳钢。是应用最为广泛的材料。
锰钢是一种高强度的抗锰钢，主要用于需要承受冲击、挤压、物料磨损等恶劣工况条件，破坏形式以磨损消耗为主，部分断裂、变形。（锰钢属于合金类，掺杂锰元素来改变提升材料的性质。）
这个种难说哪好，关键要看什么用途

Ⅵ 是碳钢好还是锰钢好做剑那个锋利为什么

锰钢弹性好，碳钢的硬度好，有硬脆性，锋钢做刃口锋利。

Ⅶ 高锰钢和碳钢 做刀哪个好

高锰钢

Ⅷ 锰钢和碳钢那个更贵

锰钢是在碳钢基础上加入锰冶炼而成,所以锰钢价格略高于碳素钢

Ⅸ 碳钢和猛钢那个好

没有“混合钢 ”这个词。好不好也就无从谈起。
碳钢，丝是碳素钢的简专称，包括：低碳属钢、中碳钢、高碳钢。
锰钢，指的是含有一定数量 合金元素 锰的钢材。
好不好谈不上，主要看各类钢材的应用场合，使用环境等因素。