⑴ 问一下纂刻刀的钨钢刀和碳钢刀有什么区别
区别大了，钨钢刀是硬质合金，会比碳钢刀更结实更耐磨，买纂刻刀还是买钨钢的吧，追求品质的话还是要选择质量比较靠谱的品牌才行，我知道的永字牌纂刻刀就还不错，是硬质合金制造的。
⑵ 高碳钢刀和钢刀哪个好
传统日本的钢不是都叫什么白纸青纸吗？ 都是高碳钢吧，再说高碳钢难道不是钢是铸铁啊— —！
⑶ 碳钢菜刀好还是不锈钢菜刀好
碳钢硬复啊。但是碳制钢容易生锈。
所以顶级的菜刀大部分是用碳钢的。
举个例子：
比如德国大部分的刀，双立人，WMF，三叉。他们在钢材本身并不是特别讲究，只有顶级的款式会用日本造的高碳钢。
但刚说碳钢会生锈，日本传统且顶级的刀都是纯碳钢，所以需要切完立马洗干净擦干。
而后来一些比较不传统的日本刀，比如SHUN，YANXEL,MIYABI,这类都会用夹钢。也就是刀芯用顶级的高碳刚比如VG-10，SG2粉末秘方钢。而在外侧包裹高珞的不锈钢。这样又锋利持久性也好，但也不会生锈。。
就那么简单。。。
如果预算不多，买国产的比如阳江十八子的VG钢就不错算性价比很高了。
如果预算充足，可以买把三叉的刀拿来剁砍，日本的CHEF刀或者传统的SANTOKU来切谢谢。
⑷ 什么是碳钢刀
就机械加工业来说，碳钢基本是高碳钢刀具，平均含碳量一般大于0.8%。
高碳钢刀具红硬性很低，加工温度超过200摄氏度就会软化，因此通常只是手工刀具，如锉刀、刮刀等。
⑸ 锰钢和碳钢的武士刀各有什么优点
两种都易锈,锰钢的韧性比较高,碳钢的韧性比较低。两者做刀都需要热处理,具体的数具要看热处理的好坏,其实古代刀都是碳钢刀,所以才有包钢夹钢的增加韧性,但古代碳钢刀又很硬,据说好刀的硬度一般要超过60。现在的仿古刀极少超过60的。
锰钢特点：
高锰钢最重要的特点是在强烈的冲击、挤压条件下，表层迅速发生加工硬化现象，使其在心部仍保持奥氏体良好的韧性和塑性的同时硬化层具有良好的耐磨性能。这是其它材料所不及的。但高锰钢的耐磨性只是在具备足以形成加工硬化的条件下才表现出其优越性，其他情况下则很差。
碳钢特点：
低碳钢退火组织为铁素体和少量珠光体，其强度和硬度较低，塑性和韧性较好。因此，其冷成形性良好，可采用卷边、折弯、冲压等方法进行冷成形。这种钢还具有良好的焊接性。含碳量从0.10%至0.30%低碳钢易于接受各种加工如锻造，焊接和切削， 常用於制造链条， 铆钉， 螺栓， 轴等。
碳素钢含碳量小于1.35%(0.1%-1.2%)，除铁、碳和限量以内的硅、锰、磷、硫等杂质外，不含其他合金元素的钢。碳素钢的性能主要取决于含碳量。含碳量增加，钢的强度、硬度升高，塑性、韧性和可焊性降低。与其他钢类相比，碳素钢使用最早，成本低，性能范围宽 ，用量最大。适用于公称压力PN≤32.0MPa，温度为-30-425℃的水、蒸汽、空气、氢、氨、氮及石油制品等介质。常用牌号有WC1、WCB、ZG25及优质钢20、25、30及低合金结构钢16Mn。
碳素钢的范围要大一些，低碳钢、中碳钢、高碳钢都属于碳素钢。
⑹ 纂刻刀的钨钢刀和碳钢刀有什么区别
碳钢刀和夹钢刀有什么区别碳钢刀和夹钢刀有什么
据说碳钢刀是用本碳在加热的过程中掺进内碳分子使刀容坚硬,而夹钢刀在加热的过程中夹进钢条反复锤打而成.夹钢刀工艺复杂易做宝剑－类工艺品且价值高,而做饭菜一般刀即可.
⑺ 碳钢刀怎么样
不会卷，硬抄度很强，袭但是容易脆。所以要一个定量，所以宝刀很稀有（不好掌握C的多少）。我说说3 大名刀 大马士革钢刀 日本武士刀 马来刀我最喜欢日本刀，很锋利，公认最强悍！！！削铁如泥是差不多的，现在建议你用金刚石刀，嘿嘿，你看啥子不顺眼，一刀就切成片了。
⑻ 锰钢和碳钢的刀剑属性有什么区别
两种都易锈,锰钢的韧性比较高,碳钢的韧性比较低。两者做刀都需要热处理,具体的数具要看热处理的好坏,其实古代刀都是碳钢刀,所以才有包钢夹钢的增加韧性,但古代碳钢刀又很硬,据说好刀的硬度一般要超过60。现在的仿古刀极少超过60的。
锰钢特点：
高锰钢最重要的特点是在强烈的冲击、挤压条件下，表层迅速发生加工硬化现象，使其在心部仍保持奥氏体良好的韧性和塑性的同时硬化层具有良好的耐磨性能。这是其它材料所不及的。但高锰钢的耐磨性只是在具备足以形成加工硬化的条件下才表现出其优越性，其他情况下则很差。
碳钢特点：
低碳钢退火组织为铁素体和少量珠光体，其强度和硬度较低，塑性和韧性较好。因此，其冷成形性良好，可采用卷边、折弯、冲压等方法进行冷成形。这种钢还具有良好的焊接性。含碳量从0.10%至0.30%低碳钢易于接受各种加工如锻造，焊接和切削， 常用於制造链条， 铆钉， 螺栓， 轴等。
碳素钢含碳量小于1.35%(0.1%-1.2%)，除铁、碳和限量以内的硅、锰、磷、硫等杂质外，不含其他合金元素的钢。碳素钢的性能主要取决于含碳量。含碳量增加，钢的强度、硬度升高，塑性、韧性和可焊性降低。与其他钢类相比，碳素钢使用最早，成本低，性能范围宽 ，用量最大。适用于公称压力PN≤32.0MPa，温度为-30-425℃的水、蒸汽、空气、氢、氨、氮及石油制品等介质。常用牌号有WC1、WCB、ZG25及优质钢20、25、30及低合金结构钢16Mn。
碳素钢的范围要大一些，低碳钢、中碳钢、高碳钢都属于碳素钢。
⑼ 高碳钢菜刀有什么特点
高碳钢顾名思义就来是指源45#-60#号钢材作的刀剑，一般这样的钢材在经过回火淬火加工工艺后一般硬度都能达到50-57°很多网上说能淬到60-70°那就扯淡了，一把刃长700毫米的刀如果硬度在70左右的话那就不能挥砍了稍微挥几下就断了，太脆了（硬度越高韧性越差），所以一般都是淬到50-57°左右，另外就是这种钢材比较好处理造价也比别的高级钢材要来的便宜些，缺点就是稍微保养不当点就容易出锈斑而且非常不容易自己修复。
花纹钢花头就多了，我们一般了解的像大马士革，折叠锻打，酸咬，都会产生花纹效果，价格也相差非常大，像大马士革以锋利著称，折叠锻打也会产生花纹效果不过不是很明显，最明显的要数酸咬了，这种工艺纯粹是为了好看作的。
酸洗完全可以实用。
⑽ 碳钢刀和夹钢刀有什么区别碳钢刀和夹钢刀有什么
据说碳钢刀是用本碳在加热的过程中掺进碳分子使刀坚硬,而夹钢刀在加热的过程中夹进钢条反复锤打而成.夹钢刀工艺复杂易做宝剑－类工艺品且价值高,而做饭菜一般刀即可.