不锈钢什么材质可以食用

『壹』 不锈钢是什么材质

不锈钢是一种防腐和耐高温的合金，它不容易生锈，这与它的组成有很大的关系。不锈钢的成分中除了铁以外，还有铬、镍、铝、硅等。钢加入铬等元素后，就能使钢的结构更均匀，从而改变钢的性能，这样腐蚀物入侵就变得困难，再加上不锈钢表面又附着一层氧化物保护膜，就像给钢铁穿上一件盔甲一样，自然就不容易生锈了。

最先认识到不锈钢具有抗腐蚀性能的是德国的两位科学家蒙纳茨和博尔斯特。蒙纳茨于1911年在德国获得了生产不锈钢的专利。然而说到不锈钢真正的发明者，蒙纳茨似乎比不上英国的冶金学家亨利·布雷尔利。

第一次世界大战期间，布雷尔利受英国政府军部兵工厂委托，研究武器的改进工作。那时，战争需要大量的枪支，但是由于技术条件的限制，士兵们用的步枪膛极易磨损，而且容易生锈。于是，布雷尔利想发明一种不易磨损和生锈的合金钢。后来，他往钢中加入各种各样的元素，做了若干试验。但多次的试验都未获得理想的效果。有一次，他把铬掺入到炼钢的原料里，新材料出来后，外表亮闪闪，十分吸引人。他高兴地把这种钢制成了枪管。可惜，这种钢质地太脆了，在第一次射击试验中，它就“粉身碎骨”了。

布雷尔利在锈蚀的废铁堆中发现，大部分废铁都锈蚀了，只有几块掺入铬的钢管碎片仍然亮晶晶的。这一发现使布雷尔利十分惊喜，他急忙拾回这些“宝贝”详细研究。

亨利·布雷尔利经试验分析发现，这些铬钢任凭日晒雨淋也不易生铸，又不像一般钢铁一样“怕”酸碱。由于铬钢太脆、太贵，不能造枪管，于是布雷尔利把这种不生锈的钢介绍给了一家餐具厂，生产出各种不锈钢刀、叉等，使不锈钢顿时轰动了欧洲。1916年，布雷尔利取得不锈钢的专利，人们也尊称他为“不锈钢之父”。

后来，许多发明家也都做出过重要贡献。法国科学家吉耶和波特万发明了耐高温、抗震的奥氏体不锈钢，用于食品工业领域。1911～1914年，美国的丹齐发明了不锈钢中的另一大类——铁素体不锈钢。现在，不锈钢已发展成为一个合金大家族，品种不下数百种。

『贰』 什么样的不锈钢是食用级别

食品级不锈钢就是符合GB9684标准的不锈钢。目前国际公认的食品（加工和盛放）级不锈回钢答的常规牌号是304。

304不锈钢是一种很常见的不锈钢，业内也叫做18/8不锈钢。它的抗腐蚀性能要优于 430不锈铁，耐腐蚀耐高温，加工性能好，因此广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业，例如：一些高档的不锈钢餐具，浴室厨房用具。304 是一种通用性的不锈钢，它广泛地用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有17%以上的铬,8%以上的镍含量。一般304不锈钢不是食品级的，特殊加工过的是食品级的。

316的抗腐蚀性和易加工和焊接性能比304更好，但是成本相对较高。一般在不是有特殊要求的情况下厂家是不会用的。国内厂家（如苏泊尔）往往会使用到较为便宜的201不锈钢来代替304 。

『叁』 什么材质的不锈钢才算是食品级不锈钢管

是不是食品级不锈钢管，不是由不锈钢的材质决定的。

是不是食品级不锈钢管，主要取决专于两个方属面：

1. 材料中的有害物质析出，不能达到影响健康的程度。

   这一条在我国是由国家强制性标准 GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》来规范的；

2. 制成品要便于清洁和消毒。对于不锈钢管道来说，就是内部要光滑（微生物无法附着，容易清洗），表面要经过特殊处理，不能存在或产生（包括肉眼看不见的）坑洞或裂纹（这种地方无法清洁和消毒）。一般按内表面处理的工艺分为 BA级、EP级、AP级、MP级。

   AP级：酸洗管(Anneal treatment & Passivation) /(Acidpickling)
   

   MP级：机械研磨处理或称机械抛光 (Mechanical Polish)

   BA级：光辉烧钝处理或称光辉（光亮）退火 (Bright Anneal treatment)/(Bright Annealing)

   EP级：在BA管基础上对内表面做电化学抛光

   CP/AP级：热处理后化学抛光;

『肆』 最好的不锈钢是什么材质比304更好的是多少食用级不锈钢是多少

304不锈抄钢的国内牌号是0cr18ni9
，是属于奥氏体不锈钢，一般应用于电磁环境。不导磁，不发热。
奥氏体不锈钢：在常温下具有奥氏体组织的不锈钢。钢中含cr约18%、ni
8%~10%、c约0.1%时，具有稳定的奥氏体组织。奥氏体铬镍不锈钢包括著名的18cr-8ni钢和在此基础上增加cr、ni含量并加入mo、cu、si、nb、ti等元素发展起来的高cr-ni系列钢。奥氏体不锈钢无磁性而且具有高韧性和塑性，但强度较低，不可能通过相变使之强化，仅能通过冷加工进行强化。如加入s，ca，se，te等元素，则具有良好的易切削性。此类钢除耐氧化性酸介质腐蚀外，如果含有mo、cu等元素还能耐硫酸、磷酸以及甲酸、醋酸、尿素等的腐蚀。此类钢中的含碳量若低于0.03%或含ti、ni，就可显著提高其耐晶间腐蚀性能。高硅的奥氏体不锈钢浓硝酸肯有良好的耐蚀性。由于奥氏体不锈钢具有全面的和良好的综合性能，在各行各业中获得了广泛的应用。

『伍』 食品级不锈钢材料与非食品级不锈钢材料的具体区别

1、最主要的区抄别在于：食品级袭不锈钢材料中的铅含量比较低，非食品级不锈钢中还含有有毒的硌元素。

2、食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB4806.9-2016规定的不锈钢材料，其铅含量比一般不锈钢要低得多。

因为食品制作过程要使用很多酸碱，而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒；而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。

拓展资料：

“不锈钢”一词不仅仅是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢，所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能。成功的关键首先是要弄清用途，然后再确定正确的钢种。和建筑构造应用领域有关的钢种通常只有六种。它们都含有17～22%的铬，较好的钢种还含有镍。添加钼可进一步改善大气腐蚀性，特别是耐含氯化物大气的腐蚀。

『陆』 可以直接用作食用餐具不锈钢的材质是什么，谢谢。

304号也是18/8

型号 201—1Cr17Mn6Ni5N，价格低廉，抗腐蚀性差；内

型号容 202—1Cr18Mn8Ni5N，价格低廉，抗腐蚀性差；

型号 304—通用型号；即18/8不锈钢。GB牌号为0Cr18Ni9。不含铅，重金属不超标，国家食用标准级卫生型钢――应用于杯体及杯身内胆。

型号 316—药用级的钢材，应用于手术刀等医疗器械，价格更贵。但强度太高，不利于保温杯的拉伸变型等工艺的应用。