不锈钢锅蒸馍总会把馍烫死怎么解决

❶ 用不锈钢锅蒸馍,蒸好上面一层有硬馍,怎么办

切成小块，炒着吃

❷ 锅蒸馍加盟费多少

我们是 10800元 包括一台锅蒸馍的专用设备 长期提供玉米自发粉 上门培训技术

❸ 锅蒸馍怎么做

材料
主料：面粉500克，豆沙馅200克，
配料：鲜酵母8克，清水240克，鲜蛋黄1个
做法
1、鲜酵母用240克清水浸泡5分钟搅拌均匀成酵母水。
2、把酵母水逐渐倒入面粉中，边倒边搅拌，直到呈雪花状盆中无干面粉，再用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大，面团内部呈蜂窝状。
3、发酵好的面团放到案板上揉搓至面团内基本无气泡，分割成2个约270克和2个约100克的面团，豆沙馅也分成两份粘少许干面粉搓圆。
4、取一个大的面团，用擀面杖擀成圆片，包入豆沙馅把口收严后搓圆，再用手掌按扁。
5、小的面团取1/2搓成长条形，用餐刀刀背间隔1厘米压出痕迹，再把长条翻转90度，用刀背再压一次成串珠状。
6、把做好装饰串珠抹少许清水沿扁圆形面坯的底部粘好。
7、小面团剩下的部分分成2份，分别搓成中间细两头粗的样子，粗的部分用剪刀剪出麦穗的形状。
8、剪好的麦穗整理一下，底部用搓细的面扎起来，再做一个小蝴蝶结粘在打结处。
9、最后把麦穗束抹少许清水粘在扁圆形面坯上面，再用剪子沿扁圆形的面皮上面剪出一圈花纹成花馍生坯，另花馍坯子一个也同样做好，盖湿布饧发20分钟。
10、饧好的花馍生坯入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟关火，3分钟以后再开盖取出。
11、蛋黄打散，用刷子把蛋黄液刷在麦穗和底部的装饰串珠上，放入烤箱200度上下火烤10分钟取出。

❹ 锅蒸馍加盟费多少

所属地区：四川小吃 工艺：蒸法 阆中白糖蒸馍的制作材料： 精面粉500克，白糖100克，老酵面20克，食碱适量，蜜桂花汁20克。 阆中白糖蒸馍的介绍： 阆中白糖蒸馍是以地方命名的名优小吃。阆中市为四川的文化古城，其蒸馍运至千余里外，有不变质变味的特点，回笼如新，因此有不少旅行者来到阆中市，首先要购买的就是"保宁醋"（其闻名于世界），其次就是带上阆中白糖蒸馍以作馈赠的佳品。 阆中白糖蒸馍的特色： 色泽洁白，柔软绵实，味道香甜，四季皆宜。 教您阆中白糖蒸馍怎么做，如何做阆中白糖蒸馍 1.将面粉75克、清水（75克）、老酵面、白糖20克搅拌均匀，加盖发酵。夏天约5小时，冬天约12小时。发至成醪糟味时，即成新鲜酵面。 2.面粉400克、白糖80克、清水100克、蜜桂花汁与新鲜酵面一起拌和揉匀，加盖静置，至面团内起小蜂窝状有酸味时，按嫩发面投入适量的碱（可按5000克嫩发面加30克食碱的比例投放），揉和均匀，静置2分钟。 3.将面团揉搓成圆形长条（打上少许扑面粉防止粘面板），用刀切成10个馒头坯（搓圆），每个中央划上一刀，装入旺火烧沸的笼锅中，约蒸12分钟即成。 阆中白糖蒸馍的制作要领： 1.要根据气温来掌握发面的时间； 2.要正确判断发面的老嫩，投入适量的食用碱； 3.加碱后要揉搓均匀； 4.揉搓圆形长条时要搓得粗细均匀，切馒头时要切均匀。

❺ 新锅蒸馍发黑能不能吃

铸铁的新锅，有一层铅粉防氧化层，使用前是需要打磨反复刷洗的，不能直接使用，不然做出的饭会含有重金属成分，最好别吃了，刷锅吧，真心在帮你期待采纳，

❻ 每一锅蒸馍总是有一，两个死面是怎么回事

水汽凝结成水滴，滴到面团上了，或者是面团本身就没发好，没事，我自己做点心有时候也这样。

❼ 不锈钢锅蒸馍蒸糊了能吃吗

吃了也没事，不吃最好。小时候吃过很多糊锅巴也没事。

❽ 锅蒸馍的做法是什么

用料:面粉、酵来子、水、碱面

做法步骤自:

（1）酵子（有的地方叫老面或面肥）掰小块加水泡，水量多一些，泡软。