㈠ 用什么锅蒸馒头好
好孝顺的媳妇，这年头难得啊，尤其是年轻的80后一代，可敬、可赞！ 蒸馒头用普通铝制或不锈钢蒸锅就可以。不过蒸馒头很费事的，要发面，兑碱，和面。不但费事，还需要一定经验，尤其是发面时间和兑碱的比例。可以做做试试，我想不管你做的怎样，婆婆一定都会很高兴的，毕竟是儿媳亲手为她做的。另外，就近没有卖馒头的，可以去超市啊，一般超市都有卖馒头的，有现做的，也有袋装的，回来热一下就可以吃了。现在年轻人都是上班族，即使有对老人的孝心，可往往时间不允许。有时间就亲手做点吃，让老人高兴一下，没时间买点也可以，我想婆婆应该是能理解的。好心、好人、必有好报，顺祝家庭和睦、开心快乐！
㈡ 不锈钢锅如何蒸馍
蒸法 阆中白糖蒸馍的制作材料： 精面粉500克，白糖100克，老酵面克，食碱适量，蜜桂花汁20克。 阆中白糖蒸馍的介绍： 阆中白糖蒸馍是以地方命名的名优小吃。阆中市为四川的文化古城，其蒸馍运至千余里外，有不变质变味的特点，回笼如新，因此有不少旅行者来到阆中市，首先要购买的就是"保宁醋"（其闻名于世界），其次就是带上阆中白糖蒸馍以作馈赠的佳品。 阆中白糖蒸馍的特色： 色泽洁白，柔软绵实，味道香甜，四季皆宜。
1.将面粉75克、清水（75克）、老酵面、白糖20克搅拌均匀，加盖发酵。夏天约5小时，冬天约12小时。发至成醪糟味时，即成新鲜酵面。
2.面粉400克、白糖80克、清水100克、蜜桂花汁与新鲜酵面一起拌和揉匀，加盖静置，至面团内起小蜂窝状有酸味时，按嫩发面投入适量的碱（可按5000克嫩发面加30克食碱的比例投放），揉和均匀，静置2分钟。
3.将面团揉搓成圆形长条（打上少许扑面粉防止粘面板），用刀切成10个馒头坯（搓圆），每个中央划上一刀，装入旺火烧沸的笼锅中，约蒸12分钟即成。
阆中白糖蒸馍的制作要领：
1.要根据气温来掌握发面的时间；
2.要正确判断发面的老嫩，投入适量的食用碱；
3.加碱后要揉搓均匀；
4.揉搓圆形长条时要搓得粗细均匀，切馒头时要切均匀。
㈢ 用馒头锅怎么蒸馒头
方法/步骤
要用温水稀释酵母
蒸馒头要用酵母这大家都知道，但初次蒸馒头的时候，还真是不太明白到底该如何稀释酵母。稀释酵母的办法依次是这样的:面盆里倒入适量凉水，然后开始加热水，一边加一边试水温，大约四十度左右就可以，手温感觉不烫手很温和为准。你也可以单独用一个碗稀释酵母，然后加入面粉中。
酵母粉的用量
食用酵母粉并不是越多蒸出来的馒头越好吃，相反，如果蒸馒头使用酵母粉过多，蒸出来的馒头反而有一股子怪味。酵母粉包装上面都有使用比例数，如果你要是初次蒸馒头，建议你使用量稍多一些。
发酵的温度
和好的面不能直接放在阳台上晒，那样嘟嘟敢保证，你蒸出来的馒头势必有股酸味。一般把面和好后，盖上一层保鲜膜，或者干净的食品袋也可以，只要保证能把整个面盆都包起来，然后在冬季放在暖和的位置，在这个季节放在面板上就可以了，但绝对不能放在温度很低的地方，特别是在冬季。
做馒头的手法
面发酵好时会特别的稀，这时候你要加进去一些面粉，这个时候你要注意，不能加面粉太多，加面粉太多的话，做出来的馒头一定会硬硬的不软和。有人觉得多加一些面粉做出来的馒头形状好，但咱又不是卖馒头要好看干嘛，口感与健康才是最重要的。还有你要记住，多揉一下再将馒头成型，那样蒸出来的馒头口感好。
做好馒头后要静置至少五分钟
刚做好的馒头不要急着放进锅里蒸，先放在原处静置至少五分钟，当你看到做好的馒头开始慢慢变大，这个时候你再往锅里放，这样蒸出来的馒头就会彻底发酵，面粉会变得特别的松软。
蒸馒头时要用屉布
做好馒头生坯后，把锅加入水，记得一定要多加水，不然加水加少了馒头还没熟呢，锅烧干了。放进水之后也不要放进去馒头，先把水烧开，然后再放馒头。还有一点要记住，一定要用屉布，就是那种白色的，很粗的棉布，在市场上都有卖的，那些几元店里几乎都有卖。
没熟之前不可开锅盖
嘟嘟刚开始也不会蒸馒头，馒头生坯放进去之后，心里是忐忑的，因为不知道到底馒头是不是熟了，于是总会过一会儿打开锅盖看一看，结果蒸出来的馒头就像是小石头硬硬的。一般水开后放进去馒头生坯，再盖上锅盖大火蒸二十分钟，然后用小火继续蒸十分钟就可以了。如果你做的馒头特别大，那么建议你多蒸五到十分钟。
开锅盖时防止水蒸气
当你闻到很浓的面香味时，大约就到了三十分钟后了，这时候就要把馒头从锅里拣出来了，这个时候你要注意，掀开锅盖时要快速，万不可让锅盖上的水蒸气流到馒头上，如果流到馒头上，那么你蒸出来的馒头一定会出现一道道的“山丘”，变得硬硬的很难吃。
END
注意事项
没什么注意事项，唯一值得注意的就是蒸馒头的锅里不要放太少的水，别和嘟嘟第一次学蒸馒头时那样，水放少了，馒头蒸成石头，锅还炸了
㈣ 怎么用不锈钢的蒸锅蒸东西
不锈钢的蒸锅一般都很薄，不要放的火太大，放中火就可以了，火大了，水面上的那部分容易烧变色的。蒸馒头包子之类的东西，要先把水烧开之后再放入，馒头水开计时蒸20分钟，带馅的蒸15分钟。
㈤ 用不锈钢锅蒸馍,蒸好上面一层有硬馍,怎么办
切成小块，炒着吃
㈥ 不锈钢复底原味蒸锅蒸屉,可以蒸馍吗
那是不可以的，不过我是做苏泊尔的。没听过这个型号。不过应该是真的。sz打头的都是201或202不锈钢的。这你不用考虑了。不锈钢在特定的环境下还是会生锈的在好的也不行
㈦ 四层不锈钢蒸笼蒸馒头怎么使用
以前蒸馒头都是用的竹制蒸笼，现在多用的是不锈钢蒸锅。
不锈钢蒸专锅和竹制蒸笼相比较属，各有所长。
竹制蒸笼：用纯天然竹子手工编制而成，不含任何金属元素，绿色环保，纯手工制品，而且竹子本身可吸引水分，在蒸馒头包子时，蒸笼内部蒸气形不成倒流，蒸熟的包子表面光滑，口感非常好，而且带有天然的竹香，但清洗困难，清洁不彻底或者长期不用容易滋生细菌。
不锈钢蒸锅：高科技蒸锅，清洗方便，干净卫生、但蒸汽会在锅盖内壁聚积大量水蒸气，水珠会滴到馒头上，会弄湿馒头表面，流在蒸盘上，如果有积水，会浸湿馒头，影响口感。
㈧ 为什么用不锈钢锅蒸馍会出现水滴镇上
因为用不锈钢蒸馍的时候，不锈钢上面的盖会冷凝水蒸气再滴到膜上就会使馒头。镇上。
㈨ 不锈钢蒸馍锅遛馍时忘放水了2分钟发现时锅就烧变色了发红怎样才能把恢复原来
恢复不了了，你只有把锅放在通风处冷却，然后再下次试试看漏水不漏水。