不锈钢模具如何蒸馒头

『壹』 新的蒸馒头磨具如何保养

1，和面抄时水不要过多，袭过多则软，蒸出后的馒头花纹会在蒸之前软蹋掉了。发面的酵母少放，是平时的二分之一至三分之一，放多蒸后因膨胀也会变形。
2，模具花纹线要清晰，要深刻，注意在放入模具之有，要在模具内壁涂油，以免沾拉变形。
3，和面后要热，用开水蒸，否则面冷水热，热胀也会变形，用冷水蒸也会因为做好的面团稍稍变蹋。
4，蒸时所有馒头上方用个罩子，并用棉纱布蒙上，防水蒸气遇冷滴进馒头上，影响花纹。
5，蒸后花纹多少还是会不那么清晰的，多是火候，时间，等等原因。

『贰』 碳钢材质的碗能放在锅里蒸馒头吗

可以放在锅里蒸馒头的，只要你的这个材质的碗是比较干净的，食品级的就是没有问题。

『叁』 如何使模具做出的花纹清晰的馒头

直接在购买的模具上涂一层油，再做馒头，放入模具中，就回做出花纹清晰的馒头。

『肆』 做蜂糕的家用模具，用蒸馍馍的小蒸笼可以用吗

玫瑰蜂糖糕材料:精面粉1000克鲜酵母1/2 块糖板油丁、白糖各250克红枣50克玫瑰酱150克红瓜丝、回青梅丝、桂花答、油各适量 做:1.盆内加鲜酵母、温水250克搅匀倒入面粉500克搓匀揉透静饧2-3即酵面
2.擀酵面加白糖、糖板油丁、温水250克、面粉500克、桂花少许反复搓揉均匀再揉馒形状
3.取钵洗净面涂油放入酵面(面团要占钵体积70% 免酵面涨发溢钵外面)盖布放入盛六热水锅焐1待酵面发起平钵即
4.笼内铺清洁湿布倒入糖糕坯用手按平再面放红枣、红瓜丝、青梅丝排图案锅蒸30-40钟即熟
5.笼用刀横剖相等两片间涂玫瑰酱再粘合起吃用刀切块即 玫瑰蜂糖糕制作要领:1.酵面要揉匀饧透揉至表面光滑宜;
2.钵入热水锅焐要勤换水便保持水温;
3.入笼蒸用竹筷插入蜂糕抽粘糕面即熟;
4.蒸旺火沸水速蒸便蜂糕胀发膨松

『伍』 如何做红糖发糕

【红糖红枣核桃发糕】

原料：红糖80g、开水200g、面粉376g、红枣+核桃50g、耐高糖酵母粉3g；

制作过程：

9、切开后装盘，口感香甜，松软有弹性，还不粘牙，看着就很好吃哦。