精興不銹鋼鍋質量怎麼樣

A. 不銹鋼蒸鍋好不好，優點，缺點

不銹鋼鍋的優抄點襲:
受熱均勻,不易起油煙。
質量精良,細節周到。正常情況下,使用10 - 15年應該沒問題。
省火省時,尤其是做肉類和根莖類菜蔬的時候。
健康,衛生,好清潔。
不銹鋼鍋的缺點:主要就是 質量較重 (不過這是質量好的不銹鋼鍋的共性。)

B. 不銹鋼鍋優缺點有哪些不銹鋼鍋的結構有哪些

現今人們做飯的越來越少,反而越來越多的女人開始奔波於職場之間,家裡的做飯傢具幾百年都不動一次。忽然逢著過節的時候,會直接去做一頓飯,忽然會發現炒土豆絲,土豆絲容易黏鍋,而且手柄很燙。那讓我們一起來看一看不銹鋼鍋優缺點有哪些?不銹鋼鍋的結構有哪些?

現今人們做飯的越來越少,反而越來越多的女人開始奔波於職場之間,家裡的做飯傢具幾百年都不動一次。忽然逢著過節的時候,會直接去做一頓飯,忽然會發現炒土豆絲,土豆絲容易黏鍋,而且手柄很燙。那讓我們一起來看一看不銹鋼鍋優缺點有哪些?不銹鋼鍋的結構有哪些?

不銹鋼鍋優缺點有哪些?

不銹鋼鍋使用的優點:

受熱均勻,不易起油煙。

質量精良,細節周到。正常情況下,使用10 - 15年應該沒問題。

省火省時,尤其是做肉類和根莖類菜蔬的時候。

健康,衛生,好清潔。

不銹鋼鍋使用的缺點:

質量頗重 (不過這是質量好的不銹鋼鍋的共性。)

不銹鋼鍋的結構有哪些?

鍋底

評價高品質鍋底的關鍵:

1、良好的熱傳導性能:受熱均勻不焦糊

2、比例厚度:一般復合底鋁層的佳厚度為4.5～5mm, 儲熱效果好且節能

3、復合夾層無縫隙:防進水銹蝕,持久耐用

4、適合類型爐具:多功能

鍋身

鍋身主要是看它的密閉性、完整性以及用材。

好的鍋身能讓食物迅速均勻受熱,保留更多水分及營養成分,保證細膩的口感,達到理想的烹飪效果。

鍋蓋

密閉性是關鍵。鍋蓋口與鍋體保證兩者的緊密閉合,才能達到卓越的密封烹飪效果,並且帶來以下幾點好處:

1、形成國內熱對流,加速受熱,節省時間

2、利用蔬菜自身水分和洗菜時附帶的水分即足以完成無水烹飪,食物原汁原味,營養不流失,少油脂攝入

3、熱量散發慢,持久保溫

手柄

衡量高品質手柄的標准:舒適度、安全性、牢固性、任何情況下不燙手

主要材質:

不銹鋼材質,因其極強的堅固性,超強耐腐蝕,元素純凈等,成為鍋具的佳材質。市場上被廣泛用於器皿製造的不銹鋼材質主要有3種:

1、18/0不銹鋼,也叫做430不銹鋼。添加12%以上的鉻,可防止一般程度的氧化,抵禦化學物質的侵蝕,如果保養不當,仍會有生銹現象。有磁性。

2、18/8不銹鋼,也叫304不銹鋼。添加18%鉻和8%鎳,可一定程度抵禦化學性氧化,本身無磁性。

3、18/10不銹鋼,添加18%鉻和10%鎳,進一步提高物理性和化學性抗氧化和抗腐蝕能力,在醫療領域也會採用該材質。本身無磁性。

以上就是家居不銹鋼鍋的相關介紹,我們家中的不銹鋼鍋使用是有技巧的,如果稍微不好好用,可能會出現食物直接焦了的現象。不過現今很多女人做飯的能力直接下降,糊鍋的可能性也越來越大,只能等新一代不會糊鍋的不銹鋼鍋出現了。

C. 不銹鋼優缺點是不銹鋼鍋好用嗎

兩者比較，不銹鋼的優點是：
1）輕便。
2）美觀。
3）結實。不易摔破；熱鍋時加版冷水不易炸裂。
4）熱權得快，省火。
5）不易生銹。
缺點：
1）冷得快，保溫差。
2）有爭議的缺點是說：不如鐵鍋能補鐵。
無論鐵鍋或不銹鋼鍋，用過多年後，令鍋變薄了的現象，主要發生在鍋底外面常被火焰燒烤的地方，經反復高溫氧化，層層剝離，直至穿孔。而在鍋的內部基本上沒多大變化。因此，對於「用鐵鍋上掉下的元素來補鐵」的說法，不敢苟同。

D. 不銹鋼鍋具好不好

316不銹鋼鍋具比較好。

316不銹鋼和304都是食品級不銹鋼，從性能來比，316不銹鋼是304不銹鋼的升級版，316不銹鋼鎳含量高於304，且含有一源纖定量的鉬，這些元素的增加是提高不銹鋼耐腐性的一個重要條件。316不銹鋼更耐腐蝕、耐高溫，當然價格也比304不銹鋼更貴謹蔽，如果有更高的耐腐蝕高溫需求那自然是316不銹鋼更好，如果只是一般的食物應用304不銹鋼更經濟實惠。

注意事項：

1、不銹鋼鍋具，不可長時間盛放鹽、醋等，食品中含電解質，長時間盛入，使有毒的金屬元素被溶解出來。不能用來煲中葯，因中葯含多種生物鹼、有機酸等，特別是在加熱條件下，使葯物失效，甚至生成毒性更大的絡合物。

2、鍋的好壞取決於鍋底。有的厚度分布不均，如：兩邊薄、中間厚等，導致導熱不均勻。鍋蓋結構設計要合理，密封性要好。手柄要不燙手要雹晌仿選擇適合燃氣灶、電磁爐、微波爐等使用。

E. 不銹鋼炒鍋好嗎

問題一：用不銹鋼鍋炒菜有什麼壞處? 對身體有害，用的時間長了，炒出來的菜不香！

問題二：用不銹鋼鍋炒菜好嗎？ 不銹鋼的好處是干凈，易洗，不腐蝕，由於用較薄的不銹鋼沖壓成型，所以重量較輕。不足的是傳熱/吸熱/以及保溫較生鐵差。如果家用的話，從方便/輕巧/美觀/清潔/安全的角度看，無疑佔有優勢。
生鐵的好處是傳熱迅速/均勻/持久。缺點是笨重/容易生銹/較難清洗。飲食店/餐廳/飯店的廚師們較喜歡使用。
結龔：各有千秋，各取所需，物盡其用。這世界上所有事物的優劣都是相對的。

問題三：不銹鋼鍋有什麼缺點，還有更好的嗎？ 使用不銹鋼鍋的注意事項：

1.不銹鋼鍋具因為不好清洗，加之其材質與鐵鍋不同，所以使用時，千萬不要

沿用使用鐵鍋的思維，一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導致鍋具發黃

或發黑。

2.不要長時間干燒鍋體，這也容易導致鍋具發黃。

3.使用時盡量用中小火，不要擔心，合格的不銹鋼鍋具導熱性還是比較好的，

而且耐久性強，關火後，很長時間鍋體還是溫熱的。

4.每次使用後不要馬上用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使鍋具不易清洗，建

議用溫水清洗，再用抹布+小蘇打＋少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩

污漬，同時對鍋具的傷害也最小。

5.絕不能用鋼刷去刷，也不建議用去污粉和鹽等顆粒大的晶體去摩擦。尤其是

高拋光亮面的不銹鋼鍋具，擦過一次你就發現，鍋是干凈了，但是那拋光面也

徹底毀了。

6.盡量用木質鍋鏟，即使高溫下與鍋體來回碰撞，也不會讓鍋具刮花。

7.首次使用鍋具前，先用白醋加溫後將鍋具清洗一次，然後再用熱水沖洗，內

外擦乾後才可以使用。

8.不要長期盛放酸性或鹼性的食品，會釋放出有毒物質，對身體健康不易。
鋁鍋、鐵鍋和不銹鋼鍋使我們日常常用鍋具，鑒於上述鍋有還有種種不足，

又可能對人體健康產生不良影響，現在最新的鈦合金技術有應用在了日常廚具

中，此種技術現已經申請了國家專利，又一種新品種鍋出現在我們面前：金廚

房鈦合金鍋。起名「金廚房」是因為她會使我們的廚房金光閃閃！在傳統優質

304不銹鋼鍋體外表面復合了一種新的高科技鈦合金錶層，能完全隔絕任何有

害物質的產生，任何食物，就算強酸強鹼在鍋里放置多長時間也不會與鍋體反

應而生成對人體有害的化合物。鈦合金的硬度十分強，所以人們再也不用擔心

用鍋鏟或鋼絲球會破壞其表面的光滑程度，極高的硬度可以讓人們在廚房隨意

的炒菜刷洗再也不用小心翼翼。更值得贊賞的一點是，鍋體的表面是金色的，

十分光亮的金色，會使廚房更加漂亮，並且也會使做飯的人們心情愉快，閃亮

的金色是「她」更加的與眾不同，也有一個與眾不同的名字：金廚房鈦合金鍋。

金廚房鈦合金鍋現在還是小眾廚具，但有理由相信，由於它有著眾多優點，完

全能夠彌補傳統廚具的不足，未來它一定會走向千家萬戶的廚房，為所有朋友

們帶來美麗和健康！現在給您詳細介紹一下金廚房鈦合金鍋的日常使用事項。

使用金廚房鈦合金鍋的注意事項;

1.購入新鍋後需要將鍋全身水洗，然後就可以正常使用。

2.金廚房鈦合金鍋鍋體硬度高，任何鍋鏟都可以使用，比如鐵鏟、不銹鋼鏟、

木鏟都可以，不會劃傷鍋體表面。

3.由於鈦金屬親和人體，鈦合金錶層完全隔絕了鍋內物質與不銹鋼接觸，鈦合

金錶層本身也不會與任何物質發生反應，所以金廚房鈦合金鍋可以用任何形式

的洗潔精清洗，也可以自由的烹飪任何想烹飪的食物，還可以將食物一直放在

鍋內完全不用害怕其與鍋體產生化學反應而產生有害物質。

4.烹飪完成洗鍋後，不用著急把水擦乾，也可以放置到水自然晾乾，因為與傳

統鍋不同，金廚房鈦合金炒鍋的表面絕對不會生銹，所以清洗起來也更加便捷！
以上為朋友們介紹了各種日常用鍋的注意事項，同時也介紹了新型廚具的

出品對於傳統廚具的改良。「科技改變生活！」願各種非常優質的新技術會源

源不斷地改進和提升我們的生活質量，該給我們更多健康和美好的感受！

如果有朋友對金廚房鈦合金鍋感興趣可以登錄網站了解詳情：
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問題四：家用炒菜用鐵鍋好還是不銹鋼鍋好？ 1 樓的朋友說得大部分是對的。一般說來炒菜推薦鐵鍋。
然而，不銹鋼鍋不是不含鐵，任何鋼材中鐵元素都是最主要的元素。不能在電磁爐上使用的不銹鋼鍋實際上是純奧氏體不銹鋼鍋。奧氏體是鐵，碳，和其他合金元素構成的一種特殊的鋼材內部晶體結構，特點是不帶有鐵磁性――也就是不會被磁鐵吸引。而不是不含有鐵。
實際上，不帶鐵磁性的不銹鋼其抗腐蝕性能和機械性能反而更好，價格反而更貴（阿三搞的J4劣質不銹鋼除外）。
不銹鋼鍋的問題在於，其中的錳，鉻在長時間燉煮高酸性食物時可能會有微量滲入湯汁，有極小的可能性對人體健康產生損害。但是需要指出的是，普通的鐵鍋裡面也不是純鐵加碳元素，也有合金元素會溶到湯汁裡面去。此外，不銹鋼的導熱率大概是鐵的1/3，在煤氣灶上用，不銹鋼鍋更費煤氣――在電磁爐上用是沒有區別的――，這也是不銹鋼鍋的一大劣勢。至於鐵鍋補鐵的效用，營養學已經將其否認了――鐵鍋溶到菜餚內的鐵是微乎其微的。
不過，以專業的眼光看，如果是以304或者316這類高檔不銹鋼製造的鍋子，是國際上公認對人體無害的――這也就是當年蘇X爾鍋錳超標事件的背景，公認對人體無害的不銹鋼鍋應該不含錳，雖然錳也是人體必需元素。鑒定方法很簡單，就是1樓的電磁爐，或者你可以用磁鐵吸附一下試試。但凡是電磁爐不能用的，磁鐵吸不住的，一般來說是十分安全的高檔不銹鋼鍋，樓主可以放心使用而不必擔心對身體產生損害。
商用廚具專家純手工輸入為你權威解答，請給予好評。

問題五：什麼材質的炒鍋好些 可以用陶瓷炒鍋，不沾又無害。
建議使用鐵鍋。對健康有益的鐵鍋。
鐵鍋雖然看上去笨重些，但它堅實、耐用、受熱均勻，並且對人們的身體健康有益。由於鐵鍋導熱度適中，在烹飪中易與酸性物質結合，使食物中的鐵元素含量增加10倍，從而促進血液新生，達到補血的目的，因而成為千百年來國人「首選的炊具之一」。
中國營養學會副理事長蘇宜香教授指出，使用中國傳統的鐵鍋是目前最安全的廚具。鐵鍋多採用生鐵製成，一般不會含有其他化學物質。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。
為何專家都建議使用鐵鍋？究其原因主要是鐵鍋對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。由於鹽、醋對高溫狀態下的鐵的作用，加上鍋與鏟、勺的相互摩擦，使鍋內層表面的無機鐵脫屑成直徑很小的粉末。這些粉末被人體吸收後，在胃酸的作用下轉變成無機鐵鹽，從而變成人體的造血原料，發揮其輔助治療作用。食物中很多都含鐵，但鐵鍋補鐵最直接。
鑄精鐵鍋各有所長

問題六：304不銹鋼炒鍋哪個質量最好？ 1 蘇泊爾SUPOR (中國馳名商標,中國名牌,十大烹飪炊具品牌)
2 雙喜 (中國名牌,電壓力鍋十大品牌,十大烹飪炊具品牌)
3 雙立人Zwilling (於1731年德國,十大餐具鍋具品牌)
4 愛仕達ASD (中國馳名商標,中國名牌,十大餐具鍋具品牌)
5 愛妻 (十大烹飪炊具品牌,浙江愛妻炊具有限公司)
6 康寧Corelle (十大烹飪炊具品牌,100年歷史,美國餐具領導品牌)
7 菲仕樂Fissler (於1845年的德國,世界著名鍋具及廚具製造企業)
8 司頓STONE (十大烹飪炊具品牌,深圳雲中鶴工貿發展有限公司)
9 WMF鍋具 (德國頂級廚具及廚房餐桌用品品牌)

問題七：不銹鋼的炒鍋好不好 不銹鋼的好處是干凈，易洗，不腐蝕，由於用較薄的不銹鋼沖壓成型，所以重量較輕。不足的是傳熱/吸熱/以及保溫較生鐵差。如果家用的話，從方便/輕巧/美觀/清潔/安全的角度看，無疑佔有優勢。
生鐵的好處是傳熱迅速/均勻/持久。缺點是笨重/容易生銹/較難清洗。飲食店/餐廳/飯店的廚師們較喜歡使用。
結論：各有千秋，各取所需，物盡其用。這世界上所有事物的優劣都是相對的。

問題八：想了解下不銹鋼鍋好還是不粘鍋好 用於餐具的不銹鋼，最常見的有三種，一種是18/8, 也叫做304不銹鋼，一種是18/10，是316不銹鋼的一種，還有一種是18/0，也叫做430不銹鋼。斜線前面的數字是指鉻（chromium）含量，後面的數字是鎳（nickel）含量。例如18/10就是含有18%的鉻和10%的鎳。鉻和鎳都有防銹的功能，不過鎳還有增加光澤感的作用，所以18/8和18/10都是非常易於清潔和保養，而且絕對食品安全級別的不銹鋼。
而grym的鍋就是內鑄白金不銹鋼18/10，既有防銹的功能，也有增加光澤感的作用，非常易於清潔和保養，有人說銅底的不能用在電磁爐，但是我可以妥妥的告訴大家，不挑爐灶的呢。

問題九：什麼樣的不銹鋼鍋最好？ 現在鍋具多為304或者316鋼製成，也就是俗稱的18/8和18/10，原料進口有日本和德國，日本鋼較便宜質量也不錯，所有也有很多德國品牌選用日本鋼。所以你可以選幾個知名品牌，挑順手的最重要，質量都不錯的，畢竟大家的設備和原料差不多

問題十：什麼材質的不銹鋼鍋好 不銹鋼 304 的比較好

F. 不銹鋼炒鍋的優缺點有哪些不銹鋼炒鍋如何挑選呢

現今人們家裡都是用不銹鋼炒鍋炒菜,而大家使用它,肯定是有一定的原因的。有些人可能是因為別人家都用,有些人可能是因為說不銹鋼炒鍋炒菜適合,不過無論是由於什麼原因,你們知道不銹鋼炒鍋的優缺點有哪些嗎?而且不銹鋼炒鍋如何挑選呢?

現今人們家裡都是用不銹鋼炒 鍋炒菜 ,而大家使用它,肯定是有一定的原因的。有些人可能是因為別人家都用,有些人可能是因為說不銹鋼 炒鍋 炒菜適合,不過無論是由於什麼原因,你們知道不銹鋼炒鍋的優缺點有哪些嗎?而且家居不銹鋼炒鍋如何挑選呢?

不銹鋼炒鍋的優缺點有哪些?

不銹鋼鍋使用的優點:

受熱均勻,不易起油煙。

質量精良,細節周到。正常情況下,使用10-15年應該沒問題。

省火省時,尤其是做肉類和根莖類菜蔬的時候。

健康,衛生,好清潔。

不銹鋼鍋使用的缺點:

質量頗重不過這是質量好的不銹鋼鍋的共性。)

不銹鋼炒鍋如何挑選呢?

1.不銹鋼以其漂亮的外觀、耐腐蝕的特性、不易損壞的優點,越來越受到人們的喜愛。鍋碗瓢盆、城市 雕塑 、建築、 裝修 居室等使用不銹鋼的越來越多。有的顧客在選購 不銹鋼廚具 時,拿著磁鐵在不銹鋼器皿上吸來吸去。認為磁鐵吸上的是不銹鐵,吸不上的才是不銹鋼,好不銹鋼都沒磁。其實,這是人們對不銹鋼認識的誤區。

2.鐵和鋼是以含碳量的多少來區別的。含碳量在2%以下的鐵碳合金是鋼,含碳量在2%以上的則稱之為鐵。鋼則因為既有韌性又有彈性還有剛性,被廣泛應用。生活中所接觸到的都是鋼,只不過人們叫法不同。對於不銹鋼來說,不管磁鐵吸得上與否,只要符合其質量標准,都是不銹鋼。因此,從冶金學的角度說,根本沒有不銹鐵之說。

3.不銹鋼抗腐蝕的主要元素是鉻。鉻元素含量在10.5%以上的鋼就不生銹。冶煉時加入的合金元素不同,也就有了磁鐵吸得上與吸不上的區別了。不銹鋼一般是按組織結構分的,可以分為奧氏體、鐵素體、馬氏體等幾大類。如果往鋼水裡加入了不同比例的鉻鎳等,煉成的奧氏體鋼就是磁鐵吸不上的不銹鋼;如果往鋼水裡加入鉻和少量鎳(或不加鎳),煉成的鋼就是磁鐵吸得上的不銹鋼,也叫鐵素體不銹鋼;馬氏體不銹鋼主要合金元素是鉻、鐵和碳。

以上就是不銹鋼炒鍋的相關介紹,說了這么多,想必大家都對不銹鋼炒鍋有了一定的了解了吧!一般挑選這種東西,肯定得挑好的,因為這是做吃的的東西,不是隨隨便便就能買的。當今時代,雖然說大部分產品沒問題,但肯定存在一些不好的產品存在,需要我們細心來發現。

G. 敬興不銹鋼鍋質量好嗎

好。
1、質量方面：敬興不銹鋼鍋能均勻加熱，保持蒸鍋內缺岩溫度伏彎御一致，使食物受熱均勻，不會發生夾生現象，質量非常好。
2、設計方面：該鍋採用疊層食物蒸架設計，可同時做多道菜，節省空間和時間，還可用貯存食物，採用防滴防漏鬧冊鍋蓋設計，能有效的保障安全。

H. 不銹鋼鍋怎麼樣

一般說來炒菜不推薦不銹鋼鍋

首先，媒體對不銹鋼的大肆鼓吹，弄得老百姓以為不銹鋼是最健康的材料。

實際上不銹鋼分為很多種。

不銹鋼的型號，按成分可分為Cr系（400系列）、Cr－Ni系（300系列）、Cr－Mn－Ni（200系列）及析出硬化系（600系列）。

200 系列—鉻-鎳-錳 奧氏體不銹鋼（能否用於食品存在爭議）

300 系列—鉻-鎳 奧氏體不銹鋼

• 型號301—延展性好，用於成型產品。也可通過機械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗磨性和疲勞強度優於304不銹鋼。

• 型號302—耐腐蝕性同304，由於含碳相對要高因而強度更好。

• 型號303—通過添加少量的硫、磷使其較304更易切削加工。

• 型號304—通用型號；即18/8不銹鋼。GB牌號為0Cr18Ni9。

• 型號309—較之304有更好的耐溫性。

• 型號316—繼304之後，第二個得到最廣泛應用的鋼種，主要用於食品工業和外科手術器材，添加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結構。由於較之304其具有更好的抗氯化物腐蝕能力因而也作「船用鋼」來使用。SS316則通常用於核燃料回收裝置。18/10級不銹鋼通常也符合這個應用級別。[1]

• 型號321—除了因為添加了鈦元素降低了材料焊縫銹蝕的風險之外其他性能類似304。

400 系列—鐵素體和馬氏體不銹鋼

• 型號408—耐熱性好，弱抗腐蝕性，11%的Cr，8%的Ni。

• 型號410—馬氏體（高強度鉻鋼），耐磨性好，抗腐蝕性較差。

• 型號416—添加了硫改善了材料的加工性能。

• 型號420—「刃具級」馬氏體鋼，類似布氏高鉻鋼這種最早的不銹鋼。也用於外科手術刀具，可以做的非常光亮。

• 型號430—鐵素體不銹鋼，裝飾用，例如用於汽車飾品。良好的成型性，但耐溫性和抗腐蝕性要差。

• 型號440—高強度刃具鋼，含碳稍高，經過適當的熱處理後可以獲得較高屈服強度，硬度可以達到58HRC，屬於最硬的不銹鋼之列。最常見的應用例子就是「剃須刀片」。常用型號有三種：440A、440B、440C，另外還有440F（易加工型）。

500 系列—耐熱鉻合金鋼。

600 系列—馬氏體沉澱硬化不銹鋼。

• 型號630—最常用的沉澱硬化不銹鋼型號，通常也叫17-4；17%Cr，4%Ni。

根據市場上的不銹鋼餐具材料來看，最常見的有3種：201不銹鋼，304不銹鋼，316不銹鋼。

• 201不銹鋼，常見於打著不銹鋼旗號騙人的產品。201不是食品級不銹鋼，用作餐具極易導致重金屬超標，但價格低廉，同時又有著不銹鋼的名號，忽悠群眾的好材料。此外，201不銹鋼耐腐蝕性能很差，比鐵好一點，但比其他300系列的差多了。鑒別方法比較容易，用磁鐵吸，能吸住的肯定不是300系列不銹鋼，極大可能是200系列不銹鋼。

• 304不銹鋼，真正意義上的食品級不銹鋼，在實驗室儀器，及醫療設備中廣泛應用，耐腐蝕能力較強，價格稍微貴一些。

• 316不銹鋼，用在餐具上沒問題，但有點大材小用了。耐腐蝕能力極強，就算是醫療設備中，也僅在關鍵部位使用，用作餐具沒問題，但價格更貴。

I. 不銹鋼鍋好嗎

不銹鋼的鍋我覺得還是很不錯的，它的這一個材質整理都是我們平常使用的，一定要選擇這種304這種食品級的，這樣的話用起來還是很好的，而且它也是比較光滑的。

J. 不銹鋼炒鍋好用嗎

不銹鋼炒鍋好用。

不銹鋼廚具有著少煙少油的烹飪優勢，使它逐漸成為我們廚房的主流廚具內。

價格較高，相比傳統的鐵鍋，不銹鋼炒鍋的價格往往會高出30%以上。無補鐵之功效，鐵鍋的補鐵效果前面已有提及，不銹鋼作為穩定材質的代表，在烹飪過程中不會溶出殘留物，因此也就不會有補鐵之功效了。

此外，不銹鋼不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應用以煎熬中葯。