做麵食不銹鋼面板和木面板哪個好用

『壹』 和面用木板好還是不銹鋼好

當然離不但。那個模板也可以用，但是在有資金的情況下那個不銹鋼是更好的。

『貳』 做麵食的面板什麼材質的好

做麵食比較推薦用竹案板，或者不銹鋼案板。竹案板是最常見的面板，其特點是材料來自於植物，天然、安全，密度高、韌性強、不易粘、使用起來很牢固。對於揉面最重要就是防粘，所以選擇竹質的案板很合適。而銹鋼案板也推薦用於揉面。其最大的特點就是不粘，一般看到外面很多的包子店都是使用的不銹鋼面板。揉面的面板什麼材質好，這也許是我們最頭疼的選擇，其實日常生活中有很多傳統的揉面墊，比如，木質揉面墊或者是塑料揉面墊，像這2種揉面墊耐使用性都比較差，而且也沒什麼吸附力，當我們揉面的過程中會出現打滑的現象。現在市場中比較主流的就是硅膠揉面墊，這種墊子吸附能力強而且表面還有揉面標尺的刻度，為了讓我們揉面把面揉的更圓更標准。

硅膠揉面墊無論是吸附力還是使用過程都比較簡單，可以反復的進行揉面而不會滋生細菌，如果一般傳統的木板揉面墊或者是塑料墊反復使用會導致滋生細菌，而且還容易粘黏麵粉，不容易進行清洗，存放佔用空間較大。硅膠揉面墊還能根據客戶的要求來進行定製，包括揉面墊上面的標尺刻度也能進行定製自己比較喜歡的，硅膠材質的產品安全性也比較好，不僅能製作硅膠揉面墊，還能製作硅膠烤墊，有些質量好的烤墊也能當做揉面墊進行使用。

『叄』 請問，擀大餅的面板，是木質的好，還是不銹鋼的好謝謝

一定是木製的好，除非是大批量生產，不然就選木質的好了

『肆』 請教一下菜板柳木.鐵木.竹子.不銹鋼哪個好呢

柳木砧板是一種用以刷碗的菜板，這類菜板的益處主要是木製較為硬實，並且紋路清楚，看上去是較為漂亮，並且用以刷碗是較為穩定的，因此柳木砧板是我們應用數最多的菜板。柳木砧板生產加工的特性比較好，並且表層光潔，不易出現裂開等，可是缺陷是非常容易出現蛀木蟲及其長霉的狀況。

『伍』 不銹鋼菜板好還是木質菜板好

我認為不銹鋼菜板和木菜板各有優缺點，應根據自己的需求和偏好選擇。
不銹鋼菜板的優點是易於清潔和消毒，不易滋生細菌；堅固、耐用、不易變形，切割時沒有反彈和滑移現象。同時，如果你的廚房以現代化和簡約風為主，那麼不銹鋼菜板是比較適合的，因為不銹鋼一般都比較亮麗，看上去很乾凈。
但是，不銹鋼菜板也有一些缺點。它們不如木菜板有良好的吸震性能，切割時下不了力，而且會折磨你的手腕和關節。此外，不銹鋼表面也會降低某些刀片的鋒利度。因此，你可能需要購買好的、高品質的不銹鋼菜板和適合的切割工拆核讓具，以提高工作效率和質量。
木菜板的優點是它們具有良好的吸震性和吸水性能，能有效避免切菜時產生噪音和劃氏羨傷刀片；同時，它們的良好吸水性能使得它們更容易清洗和維護，也不會損傷刀刃，因此比較適合普通家庭的廚房使用。
但是，木菜板也有一些缺點。他們不如不銹鋼耐旅局磨，也容易變形，尤其是在濕潤的環境下。此外，因為木面板上的菜汁和污垢可能滲透到木頭內部，這會使木頭表面變得不平整和有坑洞，所以有些微生物和細菌可能會隱藏在這些有小切痕和凹槽的表面下。
綜上所述，你應該根據自己的需求和廚房環境選擇合適的菜板材質，其次最好選擇生產廠家有保證的品牌，以保證自己和家人的健康和食品質量。

『陸』 做麵食用什麼面板比較好 需要怎樣處理

市面上用作案板的材料一般有木質、竹子、膠質的，不同材料有不同的特點。一般用於揉面的話通常比較推薦用竹案板，或者不銹鋼案板。

竹案板是最常見的面板，其特點是材料來自於植物，天然、安全，密度高、韌性強、不易粘、使用起來很牢固。對於揉面最重要就是防粘，所以選擇竹質的案板很合適。

此外，不銹鋼案板也推薦用於揉面。其最大的特點就是不粘，一般看到外面很多的包子店都是使用的不銹鋼面板。

木案板也是一種非常常見的類型，其中比較常見的就是菜市場看見的肉販子的那種「樹墩子」，基本就是直接一截原木稍微處理一下，所以木材本身的質量很重要。

優點就是高性價比，耐用性不錯，隨便折騰，對刀刃保護也還過得去，切東西的感覺也比較舒服，總體而言比竹菜板要好。

但是缺陷同樣非常明顯，重，濕度的變化容易開裂，所以有的在外側需要一圈鋼箍箍住；一樣容易滋生細菌，要經常用開水去燙；而且由於是刀切與木纖維平行方向，容易掉木屑。所以如果是用於揉面的話，不太推薦木質的。

膠質案板不傷刀，有的經過處理後不容易打滑，不發霉，不吸水，不過耐磨性並不好，容易掉屑，不是特別聲明有抗菌成分的話，也比較容易滋生細菌。所以也不太推薦用於揉面。

『柒』 揉面用實木板好還是不銹鋼板好

實木

『捌』 案板什麼材質好

木質案板是最好用的案板。木質案板密度又高，韌性又好，十分牢固。食物放在木質案板上保鮮作用好，不容易變質，水分也不容易流失。在木質案板上切東西更容易運用自己的刀工。如果刀工好，刀切在木質案板上能自然回彈。

但是，選擇木質案板也要選擇優質的木質案板。有些木質案板，例如烏柏木，含有有毒物質，而且會產生有害物質。若是用這些木質案板切食物，會使有害物質混入食物中並隨著食物進入人體，危害人體健康，引起嘔吐，腹瀉，頭暈等症狀。

案板清潔

1、由於木製的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。

2、炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾乾。

3、若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗干凈，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。