中葯用不銹鋼鍋熬葯怎麼熬

『壹』 不銹鋼鍋可以熬中葯嗎

可以的，但是最好用砂鍋熬中葯比較好。

1. 按理來說中葯最好是用搪版瓷或者砂鍋來煎煮，因權為受熱比較均勻。

2. 用不銹鋼鍋熬也是可以的，因為它容量大，也不易於葯物起反應。

3. 不足的是不銹鋼鍋受熱不均勻，鍋底容易糊，所以要勤攪拌翻動。

4. 最好不用不銹鋼鍋，以砂鍋、搪瓷皿為好，忌用鐵器，以免化學反應。

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熬中葯選用鍋具注意事項：

1. 中葯湯為保證湯葯治療療效，對於煎葯的用具、用水、火候、時間等都有特定的要求。

2. 所以熬中葯時，宜選用不易與葯物成分發生化學反應，且導熱均勻，保溫性能良好的器具。

3. 煎葯時應忌用鐵、鋁、銅等金屬器皿，以砂鍋、瓦罐最為適宜，搪瓷、不銹鋼器皿次之。

4. 因為金屬容易與中葯成分發生化學反應，可能會導致湯葯療效降低，甚至產生毒副作用。

『貳』 中葯用不銹鋼鍋煮可以的

不可以。

人們日常用的砂鍋、鐵鍋、不銹鋼鍋等各種鍋具材質不盡相同，有版的適權合用來煎煮中葯，有的則不適合。很多家庭平時不備煎葯的砂鍋，一旦需要煎中葯，有時會用鐵鍋或不銹鋼鍋來應急。這種做法不好。

煎中葯切忌用鐵鍋或者鋁鍋。這是因為葯物中所含的鞣製、苷類物質可與鐵或鋁發生反應，生成鞣製鹽類，使湯劑顏色變黑或變綠，降低葯物的療效，甚至還可能改變葯性，服用後不但不能達到治療效果，還會加重病情。

比如，鐵可以與地榆、訶子、蘇木、石榴皮中起治療作用的鞣質發生反應，生成鞣酸鐵，產生黑綠色沉澱，使葯湯有一股鐵銹味，服用後引起惡心、嘔吐。此外，鐵鍋和不銹鋼鍋傳熱太快，煎葯時要經常攪拌，稍不留神就容易糊鍋。

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煎中葯要用砂鍋，最好選用黑砂鍋。砂鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎葯時鍋內的水分不容易蒸發，能很好地使葯物中的有效成分溶解，使煎出的葯液保持原有功效。

需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會產生裂紋。因此，剛煎過葯的砂鍋不要立即用涼水清洗。

『叄』 不銹鋼鍋可以熬中葯嗎

可以。

不銹鋼鍋是可以熬中葯的，煎葯忌用鐵、銅、鋁等金屬器具。在煎煮時葯物應先浸泡30分鍾即可，以種子、果實為主的葯可浸泡1小時，夏天氣溫高，浸泡時間不宜過長以免腐敗變質，一劑葯可煎三次，最少煎兩次。

不少人認為，不銹鋼與鐵、鋁制鍋具一樣，在熬中葯過程中會葯物發生化學反應，其實不然。相對砂鍋，不銹鋼鍋熬中葯的優勢，雖然沒有那麼明顯，但是可以用來熬中葯。

不銹鋼鍋性質穩定，很難與葯物發生化學反應，而且容易清洗，需要注意的是不銹鋼傳熱太快，煎葯的時候要經常攪拌，否則稍不留神就容易糊鍋。

為此，熬中葯的時候需要用心與細心，才能叫出效果好的中葯。熬中葯最好的是陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐，因其化學性質穩定，不易與葯物成分發生反應，並且導熱均勻，保暖性好。

其次，可以用白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋，但是不銹鋼鍋傳熱太快，煎葯時就要經常攪拌。煎葯忌用鐵、銅、鋁等金屬器皿，因為鋁、鐵是活潑元素。

『肆』 不銹鋼鍋可以熬中葯嗎

不銹鋼鍋是可以熬中葯的。因為不銹鋼是普通的鋼材經過精煉後製成的合金製品，本身性質比較穩定，與中葯中絕大部分成分不會起化學反應，所以用不銹鋼鍋熬中葯是沒有問題的。

需要注意的是不銹鋼鍋是純金屬製品，導熱非常快，所以熬制中葯時火力不適合太大，避免把中葯熬干或者熬糊。特別是中葯中含有阿膠或者動物葯的成分時，可能含有蛋白質比較多，應盡量避免用不銹鋼鍋，以避免把中葯熬糊，產生具有毒副作用的化學成分，對患者身體造成不良的影響。

使用不銹鋼鍋時的注意事項：

1、由於不銹鋼導熱系數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

2、需要注意不銹鋼鍋具應避免與尖硬物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

3、在用過一段時間後，不銹鋼表面會起一層霧狀物，使炊餐具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可採用此方法。

以上內容參考網路-不銹鋼鍋

『伍』 不銹鋼鍋可以熬中葯嗎.

可以。

煎葯細節：

1.器皿工欲善其事必先利其器，中葯煎煮最好用陶罐、砂鍋或不銹鋼器皿等，切忌鐵、鋁等易腐蝕器皿。

2.浸泡 如同打豆漿前需要浸泡黃豆一樣，煎煮中葯前，應先用冷水將中葯浸泡1—2小時（除用醋、酒泡的葯），要20分鍾。

3.用水 煎葯用自來水即可，水量要浸過葯材表面1—3厘米。葯材過多或易吸水的可適當增加。

4.火候 煎煮時先用武火（即大火）煮沸葯液後，改用文火（即小火）慢煎。

5.鍋蓋 通常，剛開始煎葯時須蓋緊鍋蓋，待水沸時可用兩根筷子撐起鍋蓋，留些做拿縫隙讓蒸氣排出。有些中葯含有揮發成分，如薄荷、藿香等解表類葯物以及西洋參等貴重葯材，煎煮過程中其有效成分易發散到空氣中，則須蓋著蓋子熬。純攜搭

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煎中葯，是指把抓回的中葯放入砂鍋里的一種煮食方式，可加入涼的飲用水，浸泡20~30分鍾，再加水沒過葯物，將葯砂鍋放在爐火上用中火煎煮。

一般情況分兩次煎煮，第一次煎煮後，把葯液倒出150～200毫升，叫頭煎葯：然後，再加溫水適量（若葯渣放涼再煎煮時應放涼水），進行第二次煎煮，叫二煎葯。有時也可以再加水，煎煮第三煎，或是第四煎。這要按照醫生的要隱則求去做。

參考資料：熬中葯 網路

『陸』 電磁爐放上不綉鋼鍋熬中葯可以嗎火候和時間怎麼控制呢

理論上可以，但實際上，還是砂鍋比較好。因為不銹鋼鍋和鋁鍋等，經過高溫，容易和葯物內的某些成分產生化學反應，從而影響葯效。
一般市場上買的砂鍋，有的電磁爐上沒法用，你去市場上買那種適合電磁爐的砂鍋熬葯。
葯放進容器內，加水，浸泡半小時。然後開火，開始火可以大一些，然後葯開了以後，就再把火調小，在熬20分鍾到半小時就行了。大火，在電磁爐上溫度可以是那種爆炒程序的溫度差不多上下，小火就是熬粥程序溫度上下吧。。
連續熬兩次，然後把兩次的葯混合在一起，分兩次喝。這樣做是因為頭煎濃度，二煎就稀了，把兩次合在一起，調勻了。

『柒』 中葯可以用不銹鋼鍋熬嗎

中葯可以用不銹鋼鍋熬。

在熬制中葯期間是可以使用不銹鋼鍋熬葯，不銹鋼鍋導熱比較快，煎葯時也盯橘純是需要常攪拌查看防止葯物煎糊。

目前也有很多家醫院，在熬葯期間也會採用不銹鋼鍋，然後將葯物封裝入袋，能夠使患者方便服用。

缺點：

用不銹鋼鍋熬葯，主要的缺點是傳熱快，煎葯時需要有人伍旁在一旁經常攪拌，不然葯材粘在鍋壁上弄糊鍋，中葯就不能喝了。使凱咐用不銹鋼鍋熬中葯時，需要特別用心與細心，才能煎好中葯。熬葯不能用的是鐵鍋、鋁鍋，因為鍋中的金屬離子會與中葯成分發生反應，影響葯效。

熬中葯最適宜的鍋具：

熬中葯最好的是砂鍋。現在家庭里不銹鋼鍋比較普遍，如果實在找不到砂鍋，也可以用不銹鋼鍋代替。不銹鋼鍋性質穩定，很難與葯物發生化學反應，並且容易清洗，相對於砂鍋，雖然它的優勢沒有那麼明顯，但是也可以用來熬中葯。

『捌』 不銹鋼鍋，盆能熬中葯嗎

不銹鋼鍋用來熬中葯應該是問題不大的，因為不銹鋼也被我們經常用游攜扒來熬神昌點東西什麼隱團的，不過為了跟好的效果，你還是買個用來熬中葯的砂鍋吧。這樣也是為你的身體著想。

『玖』 你好：請問，熬中葯可以用不銹鋼鍋嗎

指導意見：
你好鎮租；最好用沙兄肢鍋熬的，煎煮方法：加水的標準是葯物浸濕後,水的位置高於葯的平面一寸至一寸半就可以了.這個並不重要,熬好後的葯液多,就每次喝得多.葯液少,就每次喝得少.先將葯物用冷水浸泡30-40分鍾（時間越久越好）.然後用大火燒開後改用文火（小火）煎煮30-40分鍾,一般葯物半小時就可以了,如果你的葯劑過大,可以多煎煮一段時間.煎煮的過程中要不斷的攪拌,注意不要燒干燒焦了.焦了就不能再用了.煎煮好了以後,濾出,存放,然後再加冷水,煎煮第二次.時間可稍短.30分鍾即可.濾出,按此方法再煎煮第三次.三次都煎煮好了以後,混放在一起,搖勻.儲存在冰箱內,分為早中晚三次喝完御塵兆