青鐵炒鍋與不銹鋼炒鍋哪個好

A. 不銹鋼鍋好還是鐵鍋好

自家用的話建議使用鐵鍋。
耐用：鐵鍋表層沒有經過現代化的加工添加的會對人體產生傷害的物質，純鐵鍛造，平時做飯炒菜消耗很小，所以十分耐用，在保養使用得當的情況下，能用5年-10年。
耐高溫：鐵的熔點高，能經受高溫炙烤，導熱不僅快，受熱還很均勻，炒菜時，不會出現部分燒焦、部分不熟的情況。
易清洗：清洗鐵鍋只需要使用刷子刷去附著物，然後用熱水沖洗干凈，再擦乾晾乾就行了，不需要使用清潔劑，清潔劑的清潔功能會破壞掉食用油在鐵鍋表層形成的保護層，之後鐵鍋會容易生銹。
省油：用鐵鍋炒菜時間越長，鐵鍋內部表面自然積累的油層就越充分，呈現出一種類似不沾鍋的效果，感覺做菜時用油量越來越少。
補鐵：在炒菜的不斷翻炒過程中，炒菜鏟和貼鐵鍋的不斷碰撞，以及鐵鍋的鐵元素會隨著高溫微量釋放，鐵元素會融進菜里，雖然含量很少，但一定程度上補充了鐵劑。
鐵鍋雖好，但使用後要注意洗凈晾乾，以防生銹，產生不利人體健康的氧化鐵。也不要把炒好的菜放在鐵鍋里過夜，會破壞蔬菜的營養。

B. 炒菜用鐵鍋好，還是不銹鋼鍋好

鐵的好啊
可以補充鐵元素唄
還有鐵鍋蓄熱性能好，溫度穩定。
不銹鋼鍋傳熱快。溫度高，容易糊。

C. 不銹鋼炒鍋和鐵鍋哪個好

1、不銹鋼炒鍋是鐵鉻合金等金屬元素製作而成的，它的外形美觀，導熱性好，堅固耐用，不容易出現油煙，能夠很好的在熱量、質量、重量這三方面取得平衡。

2、但是不銹鋼炒鍋的保溫效果差，如果長期和酸鹼類的食物接觸的話，是會起化學反應。我們選擇不銹鋼炒鍋時，需要注意它的質量，因為劣質的不銹鋼炒鍋容易出現鉻超標的情況，它對我們的身體有害。

3、鐵鍋可以說是目前最安全的廚具，它採用生鐵製成，不含其它化學物質。其導熱性好，十分的堅固耐用，我們使用鐵鍋烹飪食物時，可以在一定程度上防止缺鐵性貧血。鐵鍋比較適合用來炒菜。

4、但是鐵鍋容易生銹，比較笨重，其表面比較粗，不好清洗。如果我們不小心吸收了鐵銹，對我們的肝臟會存在危害，因此鐵鍋需要注意保養。

其實吧，不銹鋼炒鍋和鐵鍋各有各的好處，關於不銹鋼炒鍋和鐵鍋哪個好小編就介紹到這里了。

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D. 不銹鋼鍋好還是鐵鍋好有什麼區別

鐵鍋好，區別在於鐵鍋是純金屬鐵製作而成，不銹鋼鍋是合金製成。

鐵鍋是回目前最安全的答鍋

1、使用鐵鍋是有利於人體對鐵物質的吸收

鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。

如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱後，擦拭。 本人覺得還是鐵鍋好 那些大廚都用鐵鍋 現在都推薦用鐵鍋 鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。

E. 想買個炒鍋,不銹鋼好還是鐵鍋好

各個方面來講，鐵質的炒鍋都要優於不銹鋼炒鍋的。

鐵鍋的材質也要分為兩種，一種是鑄鐵（生鐵）材質，一種是熟鐵材質，而熟鐵材質是要優於鑄鐵材質的。

鐵鍋是我們國家傳統的鍋具，有一段時間流行度曾經下降，但是近年來隨著健康理念的改變，以及舌尖節目中出現過鐵鍋，價格大漲。

鐵鍋的優點：鍋體薄，導熱快，沒有塗層，所以不用擔心塗層脫落。

鐵鍋保養的關鍵：鐵鍋就是需要用油養，時間長了，鍋的表面會形成一層「油膜」，鍋就越用越好越不粘。我家就有一個鐵鍋，結婚時買的，一直用到現在，烏黑發亮，比剛買來時還要好得多。

選購炒鍋的竅門:

1、「看」,看鍋面是否光滑,但不能要求光滑如鏡,由於鑄造工藝所致,炒鍋都有不規則的淺紋。一般情況下,炒鍋都有些粗糙,這是不可避免的,用久了就會變得光滑。有疵點、小凸起部分的一般是鐵,對鍋的質量影響不大,但小凹坑對鍋的質量危害較大,購買時需注意察看。

2、「聽」,厚薄不均的鍋不好,購買時可將鍋底朝天,用手指頂住鍋凹面,用硬物敲擊。鍋聲越響,手感振動越大者越好。另外,鍋上有銹斑的不一定就是質量不好,有銹斑的鍋說明存放時間長,而鍋的存放時間越長越好,這樣鍋內部組織能更趨於穩定,初用時不易裂。

值得提醒的是,鐵鍋的鍋耳好是用木頭或其他隔熱材料包裹的,如果是鐵鍋耳容易燙手。

F. 不銹鋼炒鍋好還是鐵炒鍋好

總體來說不銹鋼的好一點，適當的使用鐵鍋也是沒有害處的。

可以參考一下照片的產品

G. 炒菜是用鐵鍋還是不銹鋼鍋好

炒菜是用鐵鍋好。

1、鐵鍋宜炒菜忌煮湯

炒菜時用鐵鍋，因為鐵鍋一般不含其他化學物質，很少有溶出物。即使有鐵物質溶出，對人體也有好處。營養指出，設計用鐵鍋烹飪是直接的補鐵方法。不過鐵鍋易生銹，不宜盛食物過夜；也不適合煮湯，否則鐵鍋表面保護其不生銹的食油層就會消失。

建議：刷鐵鍋應少用洗滌劑，輕微銹跡可用醋清洗。新鐵鍋好用鹽水泡泡，再用色拉油擦去除異味。也可把姜切成塊，把鍋燒熱後擦拭。

2、不銹鋼鍋宜煮粥忌酸鹼

鐵鍋易生銹，而不銹鋼鍋美觀耐用，因此很多人選擇實用不銹鋼鍋。對此，大家要注意，不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患，不合格的不銹鋼鍋一般為鉻超標，六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。

建議：不銹鋼鍋並非完全不會生銹，如果長期接觸酸、鹼類物質也會起化學反應。因此，不銹鋼鍋比較適合煮粥，不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，也不宜用強鹼性或強氧化性的化學葯劑洗滌。

H. 鐵鍋與不銹鋼鍋的優缺點

鐵鍋容易生銹，起熱慢，但不易燒燋飯菜。不銹鋼鍋起熱快，不容易生銹，好清洗，容易燒煳飯菜。

I. 炒菜的話用鐵鍋好還是不銹鋼鍋好為什麼

小時候好像看用鐵鍋的多，現在基本都是不銹鋼了吧，導熱迅速，受熱均勻，不易生銹好清潔！下面是專家給出的詳細比對！

J. 買炒鍋鐵鍋好還是不銹鋼鍋好

鐵鍋更好。

炒菜當然還是鐵鍋好,如果長期不用鐵鍋炒菜,會對人體健康不利。主要是引起缺鐵性貧血。因為用鐵鍋炒菜在烹調菜餚過程中,有較多的鐵溶解在食物內,為人們源源不斷地供應鐵質,補充了食物本身含鐵不足的部分,起到了防止缺鐵性貧血的作用。

不銹鋼並非完全不會生銹,若長期接觸酸、鹼類物質,也會起化學反應,使其中的微量元素被溶解出來。因此,不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應用以煎熬中葯。盡量不用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼食具容器,以免對產品產生腐蝕。