買不銹鋼高壓鍋怎麼選

① 如何選購高壓鍋

1、鍋壁抄材料：高壓鍋的內壁與食襲物直接接觸，內壁的材質不同所體現出來的加熱效果也不同，市面上的電高壓鍋主要定位燉湯之類的，沒有獨立的內膽，一般選擇不銹鋼材料和鋁合金，而且鍋壁也比較厚。

2、鍋的大小：對高壓鍋規格的挑選，要根據家庭人口的多少，經常烹調食物的種類和數量來決定。高壓鍋一般有18、20、22、24、26厘米幾種型號，型號是指鍋的大小直徑，如四口之家，以24厘米的為宜；兩口或三口之家，以20厘米或22厘米的為宜；五口或六口之家，購買26厘米的為宜。若單從熱效率考慮，規格挑選大一些的為好。

3、鍋的安全性：很多人會擔心高壓鍋的不安全性，除了使用時要規范外，在選購時也要留心，注意檢查鍋蓋密封的嚴合性，防止氣壓外泄；有相應的安全閥和安全栓，這樣能夠保證在還沒達到安全的氣壓下，能鎖死鍋蓋，不能打開。

② 高壓鍋選擇不銹鋼的還是鋁合金的

不銹鋼的好。

普通的高壓鍋是鋁鍋（含鋁合金），但不銹鋼的高壓鍋在市場上也有不少銷售，只是價格較高。人們平常指的就是指普通的鋁制高壓鍋。

鋁制高壓鍋，可以長時間盛放米飯等不酸、不鹼、不鹹的食物（但不提倡）。但耐酸、耐鹼、耐鹽性能不太好，因為其表面的那層是氧化鋁，與食物中的酸、鹼、鹽類物質要起化學反應，而多數食物都是偏酸有鹽份的，所以，平常最好是不要長時間盛放食物。

普通鋁合金壓力鍋的重量輕、傳熱快、價格便宜、表面有氧化鋁層防腐蝕（忌破損）、可以用冷水快速冷卻，使用年限按每天使用1小時計算，其使用壽命為8年，不適合電磁爐。

不銹鋼復合底鋁合金壓力鍋與不銹鋼壓力鍋一樣適合電磁爐，同時具備普通鋁合金壓力鍋的優點，明火使用時忌大火、底部防止快速冷卻防止不銹鋼復合底變形脫落。

不銹鋼壓力鍋價格昂貴：耐熱、美觀，不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應，一天一小時使用年限是10年左右。適合電磁爐，在煤氣爐、電爐上容易變色，不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中葯。

③ 高壓鍋怎麼選型號買多大的好啊

壓力鍋從規格上分，有20、22、24、26厘米四種型號。家人口少可買小號的版；人口多，自然要買大號的。但要是權從熱效率考慮，可挑大一點兒的為宜。壓力鍋從原材料上分，分為鋁制的、鋁合金的和不銹鋼的三種。

三種各有其特點：鋁制的重量輕、傳熱快、價格便宜，使用壽命可達20年以上。但是使用它無疑要增加鋁元素的吸收量，長期使用它對健康不利。鋁合金的要比純鋁製品好一些，耐用、結實。

不銹鋼壓力鍋貴，但它耐熱、美觀，不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應，而且使用壽命最長，可達30年以上。

(3)買不銹鋼高壓鍋怎麼選擴展閱讀：

注意事項：

每次使用前應仔細檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙簽清除），並保持堵塞蓋清潔；鍋不能太滿。它不應超過鍋的高度的五分之四。對於容易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉米等），不宜超過鍋身的一半；蓋上鍋蓋時，鍋蓋和鍋體應做標記，並完全扣緊。停在原地，不要用力拉。

蓋受熱後，從限壓通風孔排出更多蒸汽時，上壓閥蓋扣緊；限壓閥工作時，減少火力，保持限壓閥輕微運動。開啟閥蓋前，必須完全降壓，即保護裝置閥芯降壓復位後，方可開啟閥蓋。不要用力拉把手；高壓鍋的安全使用壽命不超過8年。

④ 怎樣選購高壓鍋

選擇壓力鍋時，要注意以下的問題。
1、沸騰烹飪功能：
挑選壓力鍋時，可以選擇具有智能沸騰功能的，這樣烹飪食物，可以使其在鍋內全面運動，裡面的營養物質能夠充分的釋放出來，口感也更加軟嫩Q彈。而沒有此功能的，食物都是靜態高溫燜熱的，營養不易釋放出來，口感也會不軟嫩，肉質比較緊。
2、密封圈：
密封圈是壓力鍋里一個比較小的部件，但其作用非常大。有密封圈，鍋的密封性才能更好，而且密封圈可以拆下來清洗，不留存食物殘渣及湯水，更加安全衛生。比較好的材質一般有進口硅膠等，使用壽命比較長久。有的壓力鍋內沒有密封圈，或者密封圈的材質不好，清洗起來不方便，而且不耐用，密封圈壞了壓力鍋就不能用了，還要進行維修，非常麻煩。
3、外殼也要看：
很多人買壓力鍋時，都不注意外殼的樣子和材質，覺得沒什麼重要的地方，其實外殼也很重要。外殼設計的合理，清洗起來才能方便，也不影響美觀，如果東西不好看了，我們使用起來也不舒服；材質也要耐磨損並且環保，這樣的壓力鍋能使用的更長久。有的壓力鍋是白色的塑料外殼，用久了容易發黃，有的甚至還有塑膠味，這樣的壓力鍋不耐用，也不環保，不建議選擇。
4、看發熱盤：
壓力鍋的發熱盤就是鍋底用來加熱的部分。優質的壓力鍋，底盤應當加熱速度快，傳熱均勻，儲熱高，長期使用不變形，最好還具有防干燒的功能，這樣更安全。如果發熱盤發熱不均勻，就會導致食物受熱不均，做出來的效果不好，而且容易干燒，比較危險，這樣的就是質量差的電壓力鍋。
5、內膽很主要：
壓力鍋的內膽是非常重要的部分。選擇壓力鍋時，應當挑選內膽比較厚的，保溫效果好，而且能鎖住食物的營養；內膽的塗層也非常重要，應當耐磨損，不容易脫落，抗高溫，還要健康環保，對人體無害，這樣的電壓力鍋才是優質的。而內膽薄的，很容易讓溫度和營養流失；內膽的不粘塗層又不耐磨損，容易脫落，使用壽命也不長久，這樣的壓力鍋不能選。

⑤ 買高壓鍋選擇什麼材質的好

最好的高壓鍋材質是德國的18/10不銹鋼，其次是國產高壓鍋高端的用的是SUS304不銹鋼（比18/10檔次略低），一般的專不屬銹鋼壓力鍋用的是普通國產304不銹鋼，比SUS304純度要低，二線品牌一般採用此種鋼材。最後的是鋁合金材質。高壓鍋用不銹鋼的好，因為是鋼制的，鋼的密度大不易分解，所以不用擔心會吃到金屬粉末的問題，如果是雙底(厚底)的不銹鋼高壓鍋更好。

⑥ 怎麼選擇高壓鍋啊

您好
如果是做飯 做粥，4升的足矣；

如果是煲湯 而且屬於廣東人很能喝湯的那種，升略顯不足，5升剛好。

若是每人1-11.5碗湯4升可以滿足。

高壓鍋又叫壓力鍋，是近十幾年來新興的一種炊具，它以獨特的功能普及到千家萬戶，大大縮短了做飯的時間，節約了能源，還能做出一般鍋做不出來的味道。但是一些家庭由於使用不當，傷人毀物的事故屢有發生，在此，我們總結出使用中的九種禁忌，希望能引起您的注意。
一忌選用不當。首先是要有選擇地購買壓力鍋，一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。壓力鍋從規格上分，一般有20、22、24、26厘米四種型號。您家人口少可買小號的；人口多，自然要買大號的。但要是從熱效率考慮，您寧可挑大一點兒的為宜。壓力鍋從原材料上分，一般分為鋁制的、鋁合金的和不銹鋼的三種。三種各有其特點：鋁制的重量輕、傳熱快、價格便宜，使用壽命可達20年以上。但是使用它無疑要增加鋁元素的吸收量，長期使用它對健康不利。鋁合金的要比純鋁製品好一些，耐用、結實。不銹鋼壓力鍋雖則貴了一些，但它耐熱、美觀，不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應，而且使用壽命最長，可達30年以上。所以，哪怕一次多花點錢，也最好買個不銹鋼的。
二忌不學就用。有人買了高壓鍋，不問不學，拿起來就，這是最危險的！初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教。萬不可不學就用。
三忌用前不查。使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，強製冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以後就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。
四忌上下手柄不重合。鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹制食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。
五忌擅自加壓。使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短製作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的，無視這種科學設計，就等於用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴重後果，千萬不可冒這個險！另外在使用時，如果鍋上的易熔金屬片（塞）一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應更換同種新件。
六忌盛裝過滿。使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。
七忌中途開蓋。在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得 噴出食物傷人。應在自然冷卻或強製冷卻後才能開蓋。
八忌不看火候。使用高壓鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒。上火加熱後，只要鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的「嘶嘶」聲時，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調完畢。這樣既安全，又能省時間，節約燃料。
九忌銳器鏟刮。高壓鍋用後一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕，有損保護層。

⑦ 怎麼挑選高壓鍋

如何選購高壓鍋：
1.應到信譽良好的商場選購知名品牌的新型號、新出廠的高壓鍋;若高壓鍋的零部件損壞,要到正規廠家維修或更換;使用前要認真閱讀說明書;壓力鍋使用期間,對「蓋、孔、閥、圈、片」5個部件要保養良好,使用超過8年的高壓鍋即使看不出任何毛病也不能再用。高壓鍋與其他鍋的區別就在於「高壓」二字。由於其具有密閉、高壓的特性,因而加工食物時易熟、易爛、省時,營養和香味損失也比較小。但眾所周知:在密閉的容器里給水加熱是很危險的,由於蒸汽不能外泄,容器內的壓力就會很大,極易引起容器爆炸，因此高壓
2.高壓鍋是用優質鋁板或不銹鋼板材沖壓而成的,其工作壓力為80～100千帕。挑選壓力鍋時,除要看錶面是否光潔,鍋體內外有無鹼漬、油漬、水漬外,更重要的是看有無坑、癟、劃傷、毛刺等缺陷,鍋底及鍋邊是否光滑、圓潤、整潔,有無氣孔和夾渣等。

⑧ 買高壓鍋選擇什麼材質的好,該怎麼選擇好的高壓鍋

1、雙立人 目前在國內銷售最好的雙立人刀具是TWIN OLYMP系列，8件套刀價格在6000元以上。該系列的原材料不銹鋼從德國進口，很少會有雜質，非常鋒利，用起來非常省力。
2、福騰寶WMF 在高壓鍋領域，WMF可以說是鼻祖了，世界上第一口家用高壓鍋就由WMF生產。WMF高壓鍋和普通高壓鍋外形上最大的區別就是沒有外掛的氣閥而使用上最大的區別就是氣密性極好，受熱均勻，一般不會糊。目前WMF最受歡迎的高壓鍋是Perfect Ultra系列，價格大約在2000-3000元不等。
3、菲仕樂Fissler 該品牌的煮鍋加工精密性極高，很容易區別國內普通煮鍋。首先在重量上，普通高中鍋具只是Fissler進口鍋具的一半。再看鍋底，Fissler鍋會寫有Made in Germany，而國產的鍋要麼什麼都不寫，要麼就是寫個Germany。另外，Fissler鍋目前只有不銹鋼蓋的，要是下次黑商買玻璃蓋的Fissler鍋，那肯定就是假的了。目前這種鍋具網上售價大概在1000元-3000元之間。 以上價格來源於網路，僅供參考，具體價格以購買時為准

⑨ 高壓鍋選擇不銹鋼的好還是鋁合金的好

高壓鍋過去一直是鋁合金鍋，因為鋁傳熱快份量輕。現在有了不銹鋼的，降低了厚度傳熱更版好，只是價格較高。權同時，28厘米以上仍然只有鋁合金鍋。
鋁制高壓鍋，可以長時間盛放米飯等不酸、不鹼、不鹹的食物（但不提倡）。但耐酸、耐鹼、耐鹽性能不太好，所以，平常最好是不要長時間盛放食物。
不銹鋼的高壓鍋，比鋁制的重而光亮，也比較耐酸鹼和鹽，只是不銹鋼也有好壞，340型的耐酸鹼性較差，304型的不銹鋼居中，316和316L型的很耐酸鹼鹽。所以如果你知道所購的是316L製成的不銹鋼高壓鍋的話，完全可以長時間盛放任何食物，如果不清楚不銹鋼型號的話，不要長時間盛放任何食物
高壓鍋主要用來高壓蒸煮，使食物更快熟易爛。盛放食物最好的容器是陶瓷類產品！所以，選用哪種材質的哪種外形的，完全由個人喜好來決定。

⑩ 如何挑選不銹鋼鍋

選擇一口好的不銹鋼有以下幾點建議：
1.品牌選擇：盡量選擇大的品牌，畢竟鍋版具是我們每天權為家人製作美食的工具
2.鍋身標識是否清晰：產地、材質、生產日期等
3.材質標識概念：18-10（18%鉻-10%鎳）統稱醫用不銹鋼、18-8（18%鉻-8%鎳）統稱（304鋼）食品級不銹鋼
4.不銹鋼鍋具不是越重越好（通常感覺重一般是鍋底金屬層數多而厚），過薄的容易糊、過厚的鍋底導熱慢；
5.鍋底的金屬材質不是越多，有的品牌鍋底用銅、鋁、鐵磁鋼，看起來用料多、畢竟不同金屬的熔點各不相同，受冷熱溫度變化不同，長期容易鍋底變形
最後，在價格可以接受的條件下，盡量選擇德國原產的鍋具，不要聽信廣告和明星的宣傳，試問有幾個明星有時間在家做飯？一定去專櫃看演示、看實物、多比較..