雞胸用什麼樣鋼板

㈠ 雞胸是什麼樣子

你好，沒見過雞胸，那吃過雞嗎？雞胸嚴重時就跟雞的胸部相似，因此而得名。

臨床上根據胸骨不同的形態，可將雞胸分為三種類型：

（1）船形胸 主要為胸骨伸長、向前凸起、雙側下份肋軟骨下陷，狀若船的龍骨，嚴重者使胸腔容量減小。側位X線片上見肋骨與胸骨分離,胸骨後間隙延長。

（2）球形鴿胸 特徵為胸骨柄、胸骨體連接處與相鄰肋軟骨的隆起，若有胸骨角的減小，則會造成胸骨體下陷,使第2至第5肋軟骨在胸骨旁隆起。球形鴿胸常伴有胸骨骨化線，特別是胸骨柄、胸骨體連接處的早期骨化，在患兒3歲、甚至3歲以前即可看到。而在一般情況下，99%的人不管年齡如何，其胸骨柄、胸骨體連接處是開放的。胸骨柄與體連接處的骨化和胸骨角的隆起，稱為「胸骨成角性骨連接」。

（3）單側雞胸 也稱非對稱性雞胸，以胸壁的一側突出為特點，有時可伴有對側的下陷。肋軟骨畸形在此型中起重要作用,胸骨位置異常不明顯。

樓上大神很能搞笑……

㈡ 法式釀雞胸怎麼做

法式釀雞胸
主料:
雞胸肉300g
帕爾馬火腿片4片
輔料:黃綠節瓜共15g
土豆5g
干蔥25g
蒜2.5g
帕瑪臣芝士5g
麵粉 300g
牛奶200g
黑菌10g
黃油100g
雞蛋2個
鹽， 胡椒適量
湯計:雞骨頭2kg，洋蔥1kg.西芹0.5kg胡蘿卜0.5kg. 番茄0.5k
步驟:
1.清理雞胸去掉筋膜修整成型，放在一邊備用。
2.進行製作釀餡，節瓜切小丁，土豆切小丁，用洋慧大蒜妙製成熟備用3.進行自計製作:小火加熱升鍋，放入黃油融化， 加入200g 麵粉用黃油妙製成熟，成熟後逐步加入牛奶稀釋麵粉成稠糊狀，調好後，裡面加入帕瑪臣，芝士碎，黑菌碎，炒好的蔬菜丁攪拌均勻後放入裱花袋中備
用。
4.製作雞肉汁:將所有原料烤制棕褐色後放入燒好水的鍋中進行煮制，煮制時間在4~6個小時，煮制完成後進行過濾調味即可食用。
5.將修整好的雞胸肉平鋪，將中心用刀割開，注意別割透，保留尾部使雞胸形成一個夾心的狀態，將釀餡擠入中心的空間拍上麵粉裹上蛋液，用帕爾瑪火腿片包裹住，
小火煎制定型，放烤箱里烤製成熟，165度烤 10分鍾，.出靜止一下後擺盤裝飾淋上湯汁即可。

㈢ 雞胸手術一般多少錢成功率高嗎

雞胸手術一般在一萬元到三萬元左右，成功率是比較高的。在做完雞胸手術後要注意術後的休息，一定要注意傷口的清潔換葯，保證傷口不被感染，然後再平時多吃一些高營養高蛋白的食物，不能吃辛辣刺激的食物，保證充足的睡眠，恢復的還是比較快的，輕度雞胸患者也要多加註意自己的身體情況，定時去醫院體檢，慢慢矯正。

㈣ 怎麼才能讓雞胸消失

雞胸
【概述】

雞胸畸形一般認為與漏斗胸畸形一樣與遺傳有關，多數人認為是肋骨和肋軟骨過度生長造成的，胸骨的畸形是繼發於肋骨畸形的。影響呼吸循環的胸壁畸形，如漏斗胸、雞胸、胸肌裂等，除了畸形造成的精神負擔和性格影響以外，畸形本身對呼吸和循環功能的損害也需要手術糾正。

【診斷】

雞胸較漏斗胸發生率低，臨床症狀也較輕，因此不太受患者及家屬的重視。輕微的雞胸往往不就診，較重的雞胸畸形明顯，臨床上很容易確診，側位X線胸片能清楚顯示胸骨的畸形狀況，其他檢查方法常無異常發現。

【治療措施】

雞胸的治療同樣需要採用手術方法。

1.上、下帶血管蒂胸骨翻轉術 同漏斗胸手術方法。

2.無蒂胸骨翻轉術 方法亦基本同漏斗胸手術方法，只是雞胸的肋骨及肋軟骨較長，雞胸的第3、4肋骨及肋軟骨最長，而第5肋比較短，手術中應特別注意。

3.胸肋沉降術 胸前正中或橫切口，分離兩側胸大肌，顯露畸形的胸肌及兩側肋軟骨，在腹直肌附著點切斷腹直肌，將其翻向下方，切開肋骨骨膜，將畸形范圍內受累的各肋軟骨過長的部分切除，並將過長的骨膜縱向縫縮，如果胸肌畸形嚴重也需作橫斷楔形截骨，使胸骨變平，然後用鋼絲固定，拉攏縫合胸大肌並將腹直肌縫合胸骨前面。手術的效果非常滿意。

手術糾正雞胸畸形時，要注意原來突出的胸骨手術後會不會壓迫心臟，因此術前要仔細研究胸片及CT片，如果胸骨與心臟之間沒有肺組織，術後就可能發生胸骨壓迫心臟，手術時要適當抬高胸骨位置。

【病因學】

雞胸畸形一般認為與漏斗胸畸形一樣與遺傳有關，多數人認為是肋骨和肋軟骨過度生長造成的，胸骨的畸形是繼發於肋骨畸形的。一部分人認為與膈肌附著部發育異常有關，膈肌的前部發育不全，不是附著在劍突及肋弓上，而是附著在腹直肌鞘的後而深呼氣肋弓上，而是附著在腹直肌鞘的後面，深吸氣時，腹直肌上部向內牽拉，過度生長的膈肌外側部的肌肉收縮，使郝氏溝加深，而胸骨下部因無膈肌支持而前移，致形成雞胸畸形。另一部分人認為雞胸畸形與反復慢性呼吸道感染有關，長期慢性呼吸道感染使肺組織順應性減低，呼吸功能減弱，為滿足呼吸需要，膈肌運動加強，牽拉郝氏溝內陷，逐漸形成雞胸畸形。

【臨床表現】

多數雞胸不像漏斗胸那樣在出生後即能發現，往往在五、六歲以後才逐漸被注意到。一般雞胸很少發生壓迫心肺的症狀，重症雞胸常出現反復上呼吸道感染及支氣管喘息，活動耐力較差，易疲勞。更主要的是患者因畸形而在精神上有極大的負擔。

雞胸與漏斗胸相反，胸骨向前方突起，一般有兩種類型，第一種是普通的、具有龍骨狀突起的胸廓，即胸骨下部向前移奉送較上部明顯。常是劍突附著部突出最明顯，胸肌的縱部面呈弓形，兩側的4至8肋軟骨呈與胸骨平行的深凹陷溝狀，使突出的部分更加明顯，就像是一隻巨手將胸骨抓起而將兩側肋軟骨壓癟了一樣。另一種雞胸比較少見，胸骨柄、胸骨體上部及上胸部的肋軟骨向前上方突出，而胸骨體中部向後彎曲，胸肌下部又突向向前方，胸骨的矢狀面呈「Z」字形，兩側肋軟骨也向內凹陷，因此有人將此類畸形也稱為漏斗胸。
你好！首先祝你早日恢復健康！我來和你談談關於「雞胸」的問題。
雞胸是胸前壁呈楔狀凸起，狀如禽類的胸骨故而得名。漏斗胸是小兒常見的胸廓發育畸形之一，是一種胸前壁的凹陷畸形，狀如漏斗。主要表現為小兒前胸正中部位的胸骨帶動周圍連接的肋骨向內塌陷成漏斗狀，使胸腔內的臟器受到壓迫甚而移位，並導致小兒心肺發育及功能受到嚴重影響。
1）造成這兩種畸形的原因有：
1．先天發育異常--在胎兒或嬰幼兒時期，胸骨和脊椎骨、肋骨的發育不平衡，造成了胸廓的畸形。
2．營養不良--出生後嬰幼兒得不到足夠的營養，患有某些營養不良性疾病，例如小兒佝僂病，久之可影響胸骨等的發育，以致胸廓畸形。
3．繼發於胸腔內的疾病--如某些先天性心臟病，擴大的心臟壓迫胸壁，形成雞胸畸形。慢性膿胸所致的扁平胸畸形等。
2）這兩種畸形的危害
一般輕度的胸廓畸形對人體的生理功能影響不大，主要應採取預防措施，以防止其繼續發展。如胸廓畸形較嚴重，尤其是漏斗胸，胸腔內的臟器心、肺受到不同程度的壓迫，甚至引起心臟移位，肺通氣功能也受到影響，如進一步發展，還容易發生呼吸道感染等嚴重病症。
3）這兩種畸形的診治：
1.通過胸廓望診對漏斗胸和雞胸即對作出診斷，為了確定有無手術治療的指征，還應進行必要的胸部X線檢查和心腦功能測定。漏斗胸和雞胸合並嚴重心肺功能障礙的病例並不多見，畸形不嚴重的幼兒，隨年齡增長、身體的發育還可有所矯正。這種情況則不需特殊治療，可觀察到3--5歲以後，並注意對原發病佝僂病的防治。
2.對嚴重的畸形，特別是漏斗胸又合並嚴重心肺功能障礙的病兒，則應給予外科手術治療。這類手術應在專科醫院由有經驗的醫生給予診治為好。
4）漏斗胸的治療
傳統的治療方法：國外糾正漏斗胸的手術始於上世紀七十年代，我國八十年代也有開展此類手術。低年齡幼兒手術在九十年代逐漸成熟。過去治療漏斗胸的常規方法是在前胸縱、橫向切開約10厘米的窗口，切除畸形肋骨後再用鋼針固定。手術的創傷大，出血多，而且因患兒的胸廓完整性被破壞，短時間內肺功能受嚴重影響，會造成支氣管堵塞、肺不張導致嚴重缺氧。
另外，手術後由於矯治後的胸廓沒有生長固定以前會因為自主呼吸運動影響骨質生長導致手術失敗。此類手術圍術期處理難度大，手術風險很大，並發症多。國內外傳統的治療方法多採用鋼針胸骨抬高術，此術式效果不理想。目前經實踐改良後的手術採用雙鋼板胸骨抬高方法，手術水平明顯提高，效果很好。實際上手術效果的好壞還有賴於醫療設備的水平，如呼吸機，監護儀，肺功能監測手段等。隨著醫療技術水平的不斷發展，先進的醫療設備配套和人員培訓水平的提高，目前此類手術的並發症已明顯減少，但是低年齡組患兒的手術還是有一定風險，還會有一定的並發症發生。
5）現在的治療方法
目前我國最先進的胸腔鏡輔助漏斗胸矯正術--
其方法是在小兒一側胸下腋中線部位切一個2厘米的小切口，用胸腔鏡向胸腔內剝離並引導，然後將一自製矯正器材向對側穿插開口後翻轉，從而實現矯正目的。手術切口長約15--20厘米，需切斷病變肋軟骨，並做胸骨截骨，其手術損傷大、出血多，術後患兒疼痛明顯，恢復也慢。無論何種手術由於要切斷肋骨，破壞了胸廓的完整性，肺部感染，肺不張致使缺氧引起腦損傷的手術風險仍然存在。
6）不開胸的新術式治療漏斗胸
現在有醫生用不開胸的術式治療漏斗胸：僅在孩子的前胸壁切開兩個2厘米的小口，以鋼板按患者胸廓塑形後墊於患者胸骨後翻轉，鋼板兩端支撐於患者的兩側肋骨上，來矯治孩子的漏斗胸畸形。不開胸的新術式，損傷小，出血少，術中鋼板可以按患者胸廓畸形程度的不同進行塑形，更適應個體差異，使手術效果更好。術後患者痛苦小，第二天即可離床活動，且住院時間短，住院費用低，是現代進行漏斗胸治療的好方法。
7）手術適應的年齡
漏斗胸屬於先天性骨骼發育畸形，並不是人們常常認為缺鈣和營養不良引起的，它的病因目前尚不十分清楚。
在上世紀七十年代，國外此類手術年紀最小的患者的年齡約4--5歲。目前最佳手術年齡應視醫院條件和手術醫生水平而定。專家認為，根據小兒骨質的特徵，漏斗胸的最佳矯正時機是在2--4歲，低年齡手術可不影響兒童發育。目前1--3歲患兒做此類手術，大部分效果是很好的。
8）非手術治療雞胸法
1.兩腳與肩同寬站立，身體放鬆，微閉雙眼，兩臂輕輕向前平舉至頭頂，同時吸氣，停一會兒，兩臂自然下落，伴以深呼氣，每日數次，每次10分鍾。
2.俯卧撐或持啞鈴做兩臂前平舉練習每日3--4次，每次10分鍾。
3.單雙杠上翻筋頭，每日清晨空腹進行，但不可過於勞累。
4.慢跑有助於增強內臟活動，擴大呼吸量，改善胸廓發育不良狀況。
以上回答如果滿意，請不要辜負我的一片好意，及時點擊「採納為答案」。

㈤ 板甲的板甲歷史

在14世紀以前，西歐鐵甲與其他地區一樣，以鎖子甲為主，鱗甲、札甲為輔。傳統意義上的板甲雛形為14世紀初出現於西歐的鐵胸半身板。同一世紀末，米蘭的鎧甲工匠們率先嘗試用鋼板製造出整體的鐵手套、護臂、護腿和大型的護心鏡；但是這些東西並不是作為單純的鎧甲來穿著，而是作為鎖鏈甲和鱗甲、札甲的加強部件，靠皮帶固定在鎧甲的四肢上的。真正意義上的板甲出現於15世紀初，鍛造大型弧型金屬的技術和冶金技術的大發展，奠定了後世整體式鎧甲的基礎。尤其是在1400年左右，在材料學上出現了重大突破，就是發明了高爐：燃燒溫度的上升使鑄造鐵的出現成為可能（在此之前使用的都是塊煉鐵），鋼鐵生產量大增。另一方面，水力鍛機的出現、在文藝復興時期科學指引下的冶金技術發展等等，奠定了這個時代中鎧甲工藝飛躍的基礎，使15世紀成為板甲成型並獲得大發展之時代。人們很快發現：板甲的防護力和同等重量下帶給士兵的靈活性為其他鐵甲所不及，而且還提供了冷熱加工的更加便利的條件。無論是鎖子甲還是鱗甲、札甲，由於其構成要件（小鐵圈、甲片等）太小，加工極其繁瑣，不僅耗費人力，而且也難以加工強化。人們認為：14世紀中葉英法百年戰爭形勢的逆轉，與板甲的發明不無關系。板甲與英國長弓的對抗，被認為是「盾」超越「矛」的典型範例。同時也是板甲成熟的標志。16世紀至17世紀初，板甲進入全盛時期。也因此而開創了歷史上一個新的時期，專家們為了穿甲而日夜殫精竭慮，開發出大批古怪的新式武器。
然而16世紀中，大型火繩槍的出現，使板甲抵抗力第一次出現不足。在子彈面前，做工良好的板甲確實可以有效抵滯正面的穿透，但巨大的沖擊力常會導致護板向內凹陷而出現損傷，子彈與板甲撞擊時發生的振動同樣會給人體帶來嚴重的傷害，這使沉重的板甲在實戰中愈發力不從心。17世紀初，號稱滑膛槍的新火繩槍及燧發槍普及到士兵手中，輕便而巨大的威力為當時絕大多數板甲所無力抗拒。此後板甲漸入衰落期。除裝備數量日趨減少，全身甲逐漸為四分之三甲乃至胸甲取代外，質量也下滑了。鋼鐵工業不足以將優質鋼鐵推廣的弱點到19世紀中方以近代高爐為基礎之工業為基礎克服。然而擊發後膛槍之威力又再次凌駕防護裝備之上。故而除個別案例外，板甲之最後遺存僅在一次大戰中以胸甲形式出現。
其他地區未能發展出全套板甲，然而大型護板及「雞胸」構型提供的防護力已為世人所盡知。土耳其除進口及繳獲之西歐盔甲外，16世紀後自產碟甲，以鎖甲連接鋼鐵板以為補充。伊朗薩法維王朝時期有鐵護胸板，此裝備亦見於印度莫卧兒王朝時期，近期的《阿克巴大帝》中即有此類道具。日本於戰國後期，發展出南蠻胴具足，為仿自舶來品的產品。
前研究板甲發展過程和防禦能力的最完善的專著為：《騎士與風爐：中世紀與近代早期歐洲甲胄的冶金學歷史》，布里爾學社（Brill Academy）出版，阿蘭·威廉姆斯著。

㈥ 雞胸肉用什麼做會很嫩

很高興回答這個問題，雞胸肉含油脂少，減肥健身都可以吃，雞胸肉做的好會很嫩，做不好會很柴，做法有很多種，下面我來分享一下雞胸肉的做法，滑嫩好吃又入味。

1.雞胸肉洗凈切成丁，加料酒，鹽，生抽，老抽，蛋清一個，生粉或紅薯粉腌20分鍾入味。

2.准備土豆削皮切丁，紅椒切丁，蔥。

3.鍋熱加油，把雞胸肉了炒變色，加土豆丁，放鹽中火燜8分熟，加紅椒丁炒熟，倒生抽，雞精提味，出鍋撒上蔥花，嫩滑雞胸肉土豆丁做好了，這樣做雞胸肉非常嫩入味。

希望我的回答能幫到你，這是我前幾天做的這道菜照片。

大家好，我是大冬。做為減肥人群中的一員，減肥雞胸肉是首選，雞胸肉做不好會又老又柴，很多人會不喜歡。那麼雞胸肉怎麼做才能滑嫩好吃呢？

我分享一道好吃的煎雞胸肉。滑嫩鮮香，大人孩子都愛吃。

首先關鍵1.把解凍後的雞胸肉橫向片成兩片，用刀背逆紋理輕輕敲打雞胸肉，兩邊都敲打，反復輕輕的敲打，用力要均勻，力度要輕，直至把雞胸肉完全拍松。

關鍵2，雞胸肉拍松後，兩邊撒食鹽，有手反復揉搓，撒胡椒粉反復揉搓。這樣能更入味。加入生抽老抽抓拌均勻，起提鮮提色作用。生抽也可用味極鮮替代。

關鍵3，加入蛋清，用手抓拌使蛋清包裹雞胸肉的每個表面，這一步是鎖住雞胸肉的水分，外裹蛋清使雞肉爽滑。

電餅鐺加油加熱三十秒，放入雞胸肉，煎至底邊發白，翻面加入80克開水，繼續煎至水干，再翻面，煎三十秒。兩邊金黃，鮮嫩美味。

雞胸肉煎制時間一定不能長，時間長了會變老。

雞胸肉還有很多好吃的做法，我的視頻有分享。因為雞胸肉是減肥標配，換著花樣做，做成不同口味。

每天給你不一樣的視頻分享。歡迎關注我@大冬 美食 。

大家一起交流，討論生活， 美食 ，減肥，家常。

對於正在減肥的我來說

雞胸肉可是每天必不可少的食物

熱量低蛋白質含量高

深受健身人士和減肥的朋友喜愛

雞胸肉的做法有很多

但是我還是偏愛中式的燒菜方式

把減肥餐做的既好吃又起到減肥的效果

我最愛的一道湯菜【雞肉丸子青菜湯】

湯鮮味美鮮嫩Q彈

製作方法也是超級簡單

把雞胸肉清洗干凈用刀剁成肉糜

如果有絞肉機就更方便了

4分之3的豆腐捏碎

加入適量蔥姜蒜沫

不喜歡吃可以用料酒代替

適量食用鹽、味精、生抽、胡椒粉

用筷子順時針攪拌至上勁

鍋中燒水起泡快開的時候

用手抓住餡料在虎口位置擠出來

用勺子挖成丸子形狀下鍋

丸子全部下鍋等水燒開下入自己喜歡吃的小青菜

煮三分鍾就可以出鍋了

完全不用加澱粉

小火燉煮軟爛不柴【菌菇豆腐雞絲湯】

雞胸肉冷水下鍋煮熟

撈出迅速過涼水

在撕成雞絲

海鮮菇清洗干凈直接撕成絲

泡發好的木耳切絲

豆腐切成小塊

海鮮菇木耳冷水下鍋焯一下水

撈出來過涼水

再次燒水直接下入全部食材

放一把蝦皮

一勺鹽適量胡椒粉

大火燒開轉小火燉煮5分鍾

時間到加入一勺味精出鍋

這道湯菜即營養又飽腹非常適合減肥的朋友食用

雞胸肉不但可以做菜還可以做主食【玉米雞肉餅】

雞胸肉清洗干凈剁成肉糜

4分之2豆腐捏碎

加點料酒或花椒水順時針攪拌均勻

分次少量加入玉米面

繼續攪拌直至攪拌成粘稠狀

手上蘸涼水揪起一塊團圓在拍扁

放入蒸鍋蒸15分鍾

籠布蘸濕就可以不用刷油

保證不會沾

美食 與減肥同在

大家一起努力減肥

作為一個雞肉愛好者，雞腿雞翅雞爪都是最愛。相信雞胸肉是很多人餐盤中的常客，它經濟實惠、方便烹飪、低脂高蛋白、還非常適合搭配其他食物。

很多朋友都說雞胸本身的肉質偏柴，一般做雞丁都喜歡用雞腿肉。飯館里吃到的雞胸肉做雞丁吃起來嫩嫩的，八成啊是放了嫩肉粉。用雞腿肉炒出的雞丁一定是嫩滑好吃的，今天要給大家分享幾個小妙招，讓你用雞胸肉也能同樣嫩滑，保證不含任何添加劑。

① 如何挑選、儲存 雞 胸肉

1，新鮮的雞胸肉肉質有彈性，肉質發軟就不要選購了

2， 質量好的雞胸肉顏色粉紅有光澤

3， 冷凍雞胸肉前最好把表面的水擦乾凈，剔去筋膜

② 宮保雞丁怎麼做好吃？

1 .要加糖， 而且還要多加。

宮保雞丁味型為糊辣荔枝味，荔枝味型顧名思義就是吃起來酸酸甜甜。吃起來先甜，後微酸，略有椒香，咸鮮還稍帶點麻口。

2. 正宗配菜什麼都不加，就花生米 。蔥算調料了。不能加黃瓜，黃瓜會出水，第一會出水導致脫芡，第二出水會讓花生米沒那麼脆。加黃瓜的是大食堂風格。

3.一般會 選擇去皮雞腿肉。 不過現在市面雞胸冷鮮的味道也不錯，但畢竟口感單調點。冷凍的雞胸就很難吃，吃起來水當當的，還有纖維感。

-宮保雞丁-

By 寓言7656

用料

主料：雞胸肉250克、花生仁（油炸）1小把

輔料：大蔥30克、干辣椒8個、花椒粒1小把、料酒1茶匙、胡椒粉少許、醬油2茶匙、食鹽適量、澱粉1茶匙、白糖1茶匙、香醋2茶匙

做法

1.主要食材：雞胸肉、炸花生米、大蔥、干辣椒、花椒粒

2.干辣椒、大蔥分別切小段。

3.雞胸肉餡片成大厚片用刀拍松，再改刀切成大拇指甲大小的丁。

4.切好的雞胸肉放入碗中，加入少許胡椒粉、料酒、少許食用油、1/2茶匙澱粉抓勻。

5.抓勻的雞胸肉腌漬幾分鍾

6.腌漬雞肉的時候來調一碗料汁。2茶匙醬油、2茶匙香醋、白糖1茶匙、少許食鹽、1茶匙澱粉少許清水調勻成料汁。

7.熱鍋涼油，放入腌漬好的雞丁。

8.滑至變色盛出。

9.鍋中留食用油，放入花椒粒小火炸出香味，取出花椒粒不用。

10.放入蔥段和干辣椒段煸出香味。

11.放入滑炒好的雞丁。

12.翻炒均勻後加入調好的料汁後大火快炒。

13.大火炒勻後加入炸花生米。

14.快速炒勻後即可關火盛出。

香菇滑雞，又嫩又滑，還下飯。香菇中含有豐富的鉀、鎂、鈣等營養元素，雞胸肉屬於低脂肪高蛋白的肉類，非常適合為寶寶添加。

常常突發奇想的我 , 發現了一個很棒又節約的好方法～那就是

㈦ 每次做雞胸做出來肉都很柴很乾，用一些什麼方法能夠改變

每次做雞胸做出來肉都很柴很乾，用一些什麼方法能夠改變？在選擇肉時就顯得比較重要了。當我們說雞胸柴火時，有兩個問題：肉本身的嫩度和肉的含水量。決定肉嫩度的因素很多，如膠原蛋白含量、脂肪含量、肌纖維厚度等。例如，由於脂肪和肌纖維厚度的差異，雪花牛排在烹飪時通常比雞胸肉更嫩。同一種肉或同一塊肉的水分含量在很大程度上決定了肉是否能保持。一塊肉主要由中間和周圍的肌肉（瘦肉）和脂肪組成。長條狀肌原纖維是肌肉的基本單位，所以我們來看看條狀雞胸。肌原纖維含有多種蛋白質，並被膜覆蓋。大部分水被困在肌原纖維之間，但一些水與蛋白質結合。

小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。