不锈钢和木柄哪个好

1. 为什么不锈钢炊具要加上木柄

这是为了隔热，因为金属材料的特点就是导热性能好。不过现在木柄或是塑料手柄的都是低档不锈钢炊具的特征了，真正的德国大牌，如菲仕乐，赫德赛都用一些铸钢或是中空等更为先进的方式来隔热，全不锈钢结构，更为美观，大方。

2. 什么钢质材料菜刀最锋利

那基本上日本刀完胜的。我用的是SHUN旬 CLASSIC系列，VG-MAX钢材，只有16度夹角，横向劈放在内桌子上的橙子，橙容子不用按着直接劈两半。另外日本还有个牌子，GLOBAL（具良治），12度开角，我没用过，据说切起来更轻松。日本还有大量大师的手工刀，“紫电”就很出名，这类刀刃非常长，叫柳刃，用来切生鱼片的。这些都更加锋利。一把都在1000-3000美金。

具体如下：

1、首先要明白刀的分类，刀从材质上分铁刀、不锈钢刀、铁夹钢刀、纯钢刀之分。

2、纯钢刀易崩刃，铁刀易卷刃，不锈钢刀磨不快，即使磨快了也不耐用。

3、铁夹钢刀质量最好，比较出名的有北京的‘王二麻子’、大连的‘金钟’湖北的‘双蝶’都是酒店的专用刀。铁夹钢刀就是刀的中间层维钢质，两面为薄薄的铁质层。

4、刀的刃口应平直；刀面应平整、有光泽，刀身由刀背到刀刃和从前部到后部刀柄处，都应逐渐由厚到薄过渡；木柄应牢固而无裂缝。

3. 菜刀木柄好还是钢柄好

碳钢硬啊。但是碳钢容易生锈。
所以顶级的菜刀大部分是用碳钢的。

举个例内子：
比如德国大部容分的刀，双立人，WMF，三叉。他们在钢材本身并不是特别讲究，只有顶级的款式会用日本造的高碳钢。

但刚说碳钢会生锈，日本传统且顶级的刀都是纯碳钢，所以需要切完立马洗干净擦干。
而后来一些比较不传统的日本刀，比如SHUN，YANXEL,MIYABI,这类都会用夹钢。也就是刀芯用顶级的高碳刚比如VG-10，SG2粉末秘方钢。而在外侧包裹高珞的不锈钢。这样又锋利持久性也好，但也不会生锈。。

就那么简单。。。

如果预算不多，买国产的比如阳江十八子的VG钢就不错算性价比很高了。
如果预算充足，可以买把三叉的刀拿来剁砍，日本的CHEF刀或者传统的SANTOKU来切谢谢。

4. 蒸锅电木把手和钢柄把手哪个好啊

蒸锅电木把手和钢柄把手，那肯定是木把手好，因为是电蒸锅用木把手好，安全性强，因为电和木制可以缓解，所以说木把手好。

5. 削菠萝木柄好还是全钢好

削菠萝还是用全钢的好，能收拾的比较干净

6. 平底锅的木手柄好还是塑料手柄好

木柄
好点
，结实耐用，越用越光滑，手感会越来越好，塑料的经常靠近高温会老化，碰到油也不好清理。

7. 月牙铲 木柄好用还是不锈钢好用哪位高手知道

主要是看你用什么锅，一般有涂层的锅，最好是用木柄的。

还有就是你做中餐比较多，因为中餐一般都带有些汤汁什么的，用月牙铲就显得不太方便。
最后就是看你方便跟顺手了。

8. 木柄锤好 还是 金属柄的锤子好

1. 肯定是木柄的锤子好一些，木质的手柄可以减轻锤子对手的震动

2. 不过金属柄的锤子容易加工，并且耐用。
   

9. 锅铲材质介绍 锅铲有哪些使用窍门

锅铲是用来炒菜的，大部分人在炒菜的时候都需要使用到锅铲，锅铲主要是为了方便我们多少菜的时候，让锅内的食物均匀受热。锅铲的种类有很多，锅铲可以分为木柄锅铲，铝制不锈钢锅铲，还可以分为煎鱼和炒菜使用的锅铲。锅铲的种类是有很多的，锅铲的品牌也有很多，大家知道哪些品牌的锅铲比较好吗?大家了解锅铲的种类吗?下面，小编来为大家介绍一下锅铲的种类。

一、品牌

国外的就看看德国的双立人，WMF，菲仕乐，这些都是很棒的牌子，价格也不便宜。国内的可以看看爱仕达，凌丰，苏泊尔，康宁这些牌子的也很不错。

二、锅铲种类

一般按材料分为木柄锅铲、铁柄锅铲、不锈钢锅铲、塑料锅铲等。也有按构造分为传统锅铲，平直锅铲，漏铲等。

三、锅铲材质

1、锅铲的材质一般有铁制的，不锈钢的，还有铝合金的。个人认为，最好是用铁的，原因就是跟提倡用铁锅一样，可以为人体提供铁元素，但是生锈的时候要注意刷干净再使用。铝合金的最不推荐使用，铝元素对人体有害。

2、用不锈钢的吧如果是木头的不容易把铁锅上的铁刮下来(铁锅上的铁有助于人体铁的吸收有好处的。我们在使用不粘锅的时候，如果是使用其他材质的锅铲的话，它是对我们的身体有不好的影响的，因为这款不粘锅它的底部是有一层防粘的涂料的，我们如果使用其他材质的锅铲，我们是有可能会把这款不粘锅上面的这层防粘涂料个挂下来。

3、锅铲用木制属于绿色环保产品，不过用后要洗干净，挂在通风处，铁制的对病血患者能够不同程度的补铁，但是铁制的锅铲，长期不用容易生锈，不锈钢的不会生锈，不过价钱比上面少许贵些。

四、锅铲的使用方法

其实使用锅铲无非就是让锅里的东西均匀的受热，均匀的使调味品互相融合，首先，下铲不要太急，要有条理，沿着锅沿轻轻铲下，在锅里按一个方向有顺序的翻炒，不要把菜弄得满锅边都是，把菜翻离锅底为目的，而不是翻到锅边上，如果有腕力的话还可以配合左手一起晃动炒锅，这样更能事半功倍，这个没有什么捷径，多练很快就能掌握窍门的。

以上就是锅铲的品牌和种类，介绍，大家现在知道哪些锅铲比较好了吗?我们在选择锅铲的时候是需要注重锅铲的材质的，锅铲的材质有很多，比较常见的是铝制锅铲。不锈钢锅铲也是比较不错的，不锈钢锅铲不容易生锈，而且比较适合用于不粘锅。也有一些波长是采用木头制作的木材制作的，锅铲也是比较耐用的，但是比较容易发霉。使用锅铲的时候要注意不同类型的锅铲的使用方法是不同的。