巧克力能做什么吃的不用模具

A. 自己在家用巧克力可以制作哪些美丽又好吃的美食

巧克力软饼干

巧克力牛轧糖

棉花糖220克，黄油55克，花生110克，核桃110克，奶粉125克，可可粉20克，黑芝麻40克，小红莓40克。

1.将黄油加入不粘锅，融化，倒入棉花糖融化。

2.倒入奶粉和可可粉，搅拌均匀。

3.倒入各种坚果。

4.牛轧糖模具提前洗干净晾干。

5.将搅拌好的牛轧糖倒入模具中，用手揉搓均匀，滚出来，冷却至温热，用刀切成小块。

B. 巧克力可以做什么

一、纯可可杏仁蛋糕
该配方可以把材料加倍，然后做成4人份
情侣蛋糕
分量：双人份
成分
1/2杯生杏仁(或杏仁粉)
3汤匙黄油
3汤匙蜂蜜
1/3杯半糖巧克力碎片
1个鸡蛋
1/4茶匙肉桂粉
1小撮盐
1小撮辣椒
2-5盎司的蛋糕模具
步骤
1、烤箱预热到350华氏度
2.如果用整个杏仁，最好先用食品加工器把它研磨精细。
3.在一个玻璃杯或者玻璃碗里，加入3汤匙的黄油，3汤匙的蜂蜜，1/3杯的半糖巧克力碎片。用微波加热，每种材料之间间隔10秒钟。直至最后全部融化并混合完全。(第二种方法是放在炉子上加热，然后把巧克力、黄油和蜂蜜全部融化并混合)
4.在一个中型的碗里，把鸡蛋打进去。然后加入1/2杯杏仁粉，1/4茶匙的肉桂粉，1小撮盐，1小撮辣椒粉，然后把巧克力混合溶液加入搅拌
5.把5盎司的模具抹上黄油，倒入混合液，然后烘焙35分钟，直至牙签戳起来，没有黏黏的感觉就好了。
二、纯可可斯莫饼干

分量：20
纯可可双层饼干。配合上软软的棉花糖和松脆的全麦饼干。最好再来一大杯牛奶一起享用!
成分
3杯糖粉
2/3杯无糖可可粉
1/4茶匙盐
2到4个大鸡蛋的蛋清，室温放置
1汤匙的香草精
1/2杯苦甜巧克力碎块
1/4杯全麦饼干，切碎备用
1/4杯迷你棉花糖，切半给饼干备用
步骤
把烤箱预热到350华氏度，准备烤盘，羊皮纸，还有喷雾油
1.用电动搅拌机，把糖粉，可可粉和盐放进去。把两个蛋清和香草放进去。面糊如果比较粘稠，可以再加入一个蛋清，直至搅拌得粘稠且足够湿润。假如加了3个鸡蛋以后你的面糊水分太多，那就再加入1/4的糖粉)
2.把碗从搅拌器移开，加入巧克力碎块，全麦饼干碎片，以及小棉花糖。每1/2汤匙的面糊配上一块饼干，准备好烤盘，每块饼干都要加入全麦饼干碎片和棉花糖，烘焙10分钟。让饼干自然冷却，然后从烤盘中拿出来。
注意：
饼干密封保存可以保存3天
3.巧克力可以制作什么甜点——纯可可巧克力朗姆蛋糕配方
大小：8寸
三、可可朗姆蛋糕
成分
6盎司(1杯)黑巧或者半糖巧克力，切碎
1/2杯黄油，切块
1/2杯砂糖
4个大鸡蛋
1/2茶匙香草精
1/2杯椰子粉
1/3杯黑朗姆或者轻朗姆
步骤
烤箱预热到375华氏度(190摄氏度)。准备一个8寸的烤盘，放置一边。
在一个小锅里慢火，与巧克力和黄油混合，搅拌直至顺滑。从火上移开，加入一个搅拌器的碗中，然后混入砂糖。把鸡蛋一一加入，每次加入前都 。加入香草精，可可粉以及朗姆酒，直至完美混合。
把面糊放入烤盘中，烘焙25-30分钟，用牙签戳戳看，是否已经不黏了(检验烘焙的程度)，然后撒上面包碎屑。不要烘焙时间太长，会变得恒安。让蛋糕在烤盘中冷却5分钟，然后再取出装盘。
四、可可朗姆淋面
成分
4盎司(2/3杯)黑巧，粗略切碎
3汤匙黄油
1汤匙朗姆酒
步骤
在一个小小的深平底锅中混合巧克力和黄油，搅拌顺滑，混入朗姆酒，均匀地撒在冷却的蛋糕上。

四、纯可可巧克力挞浸渍草莓
准备时间20分钟
烹饪时间25分钟
总时间45分钟
配方类型：甜品，蛋糕，茶，烘焙，烘焙产品
分量：8-10人份
成分
6个鸡蛋
100g白砂糖
100g红糖
300g黑巧克力，切碎
2茶匙的速溶espresso咖啡粉
浸渍草莓
200g草莓，切块
3茶匙的冰糖，过筛
搭配
250ml重奶油
冰糖，用于撒粉
步骤
1.烤箱预热到180度，然后准备一个27cm的圆形蛋糕模具
2.在一个独立搅拌机里，打入鸡蛋和糖，直至减半成奶油状。然后放置5分钟。
3.把巧克力放进一个双层锅炉中，放进巧克力融液，打匀。
4.加入咖啡粉，搅拌均匀
5.把面糊放进蛋糕模具中，放进烤箱
6. 烘焙25分钟，直至蛋糕挺起来。
7.从烤箱中拿出来，自然冷却，中间会塌下去。
8.把草莓和冰糖放进碗里，浸渍30分钟。
9.巧克力挞切片，上面裱上奶油作装饰，把浸渍过的草莓放上去，然后用撒上冰糖粉。

五、纯可可巧克力蛋糕淋慕斯配方
成分
· 2根黄油(1杯)
· (12盎司苦乐参半的巧克力，切碎)
· 6个大鸡蛋
· 1杯砂糖
· 1茶匙的香草精
· 2茶匙的黑朗姆酒或者利口酒
· 4茶匙(1/4杯)黄油
· 10盎司的半糖巧克力
· 3个大鸡蛋，分开放
· 3汤匙砂糖
· 1汤匙香草精
· 1杯重奶油
· 淋面配料
· 4盎司的半糖巧克力
· 1/4杯轻玉米糖浆
· 1/2杯重奶油
· 1/2茶匙香草精
· 搭配食材
· 新鲜水果，比如树莓(可选)
步骤
1.先把烤箱预热到350度
2.找一个9寸的弹簧形锅(在隔水加热的时候需要裹上3层以上的锡箔，以防漏水)用羊皮纸裹在外面，烘焙前在底部喷上烘焙喷雾油。
3.用微波把黄油和巧克力分别融化并放在一个大碗里，大约需要30的间隔。
4.把鸡蛋和糖加入混合
5.把香草精和利口酒加入进去，把面糊放进准备好的锅中。
6.把锅放在一个更大的锅中(比如13*9尺寸)然后在大锅里放进足量的热水，与小锅里的面糊高度持平。
7.烘焙35-40分钟，从烤箱中拿出来(在水浴中冷却)
8.等蛋糕冷却后，切出4寸大小，放到弹簧形平底锅里，去除羊皮纸。
9.做慕斯：把黄油和巧克力放在微波中融化，知道顺滑，然后放置待冷却。
10.把蛋黄，砂糖，香草一起加进去，搅拌均匀。
11.用一个电动搅拌器把蛋清搅拌至硬性发泡。
12.把蛋清分三次加入到巧克力中。每次加入都要搅拌一次。这样虽然麻烦，但是融合得会更彻底。
13.把奶油加入到搅拌器所用的碗中，直至打到湿性发泡。
14.把重奶油加入到慕斯混合液，等到全部融合以后，你会发现这种做法比传统慕斯更好。
15.把慕斯淋到蛋糕上，用锡箔包裹顶部，然后冷冻一夜(至少6小时)
16.做淋面：在一个小锅里，把玉米糖浆和奶油加入煮沸。
17.关掉加热的炉子，然后把香草及巧克力加进去。
18.搅拌顺滑然后放在炉子里30分钟等待自然冷却和变粘稠。
19.把蛋糕从冰柜里拿出来然后放在烤架上或者盘子里，剥离锡箔纸。
20.把淋面放到蛋糕上，不要把蛋糕的边全部覆盖掉。
21.把蛋糕放到冰箱速冻，然淋面尽快冷却，然后切割。
22.把整个蛋糕速冻，需要用到保鲜膜包裹起来速冻。
23.待食用时，建议最好等从冰箱里取出来放一会儿再吃。
分量：14-16人份
预计制作8小时

C. 巧克力可以做什么好吃的

用巧克力做奶油蛋糕最好吃。教你做法
原料： 黑巧克力180克、黄油90克、面粉30克、鸡蛋3个、砂糖60克、朗姆酒（没有也行）
1茶匙（5ml）-
1、在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包住（因为我用的是慕丝圈）；
2、分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆中待用；
3、在盆里混合切碎的巧克力和黄油，用热水隔水融化，用打蛋器打出光泽；-
4、面粉过筛加入，搅拌均匀；
5、分次加入蛋黄，用打蛋器画圈混合；
6、用打蛋器将蛋白打发，分次加入砂糖，直至将蛋白打成中性发泡（打蛋器尖端有尖角能弯曲）；
7、将打发后的蛋白分次加入巧克力面糊中（注意混合时巧克力不能太凉，不然不好混合），充分混合，加入适量朗姆酒，此时预热烤箱160度-
8、将材料倒入模具中，160度烤20分钟小贴士： 同样的材料，如果是210度烤5分钟就成为巧克力软点心

D. 黑巧克力可以做什么

1
自制手工黑巧克力

如果你十分爱吃黑巧克力，那么你可以学习下在家自制手工黑巧克力的方法。说不定在家自制的黑巧克力也和超市购买的黑巧克力一样的美味。
为了有更纯正的巧克力味道，你可以选用有机可可粉。脂肪一般是来自椰子油，但是如果你想要更加浓郁的巧克力味道，可以选用可可油脂。甜味剂的话，一般是用枫糖浆或龙舌兰糖浆，另外再准备一些香草香精来增强香味。

在家自制黑巧克力的话，你还可以增加一些其他的成分，例如橘子皮、坚果、水果或者其他你喜爱的糖果。将二分之一杯的可可油脂、两汤匙的可可粉、一汤匙或两汤匙的龙舌兰糖浆、二分之一茶匙的香草香精和一小撮海盐放在一个炖锅中，隔水煮直至完全融化并混合均匀。
将融化好的巧克力倒入模具中，冷却后放入冰箱冷冻几个小时即可。将做好的巧克力放入干净的密封容器，放在冰箱进行保存，这样口感更好。

2
用来制作布丁和慕斯

黑巧克力放在巧克力布丁中，是很多巧克力爱好者的最爱。黑巧克力布丁的口感更加的丝滑，巧克力的香味也非常浓郁，所以平时不妨试试在家自制黑巧克力布丁。

具体的做法如下：三分之二杯植脂淡奶、二分之一杯的可可粉、四分之一杯的黑巧克力碎、三分之一杯细砂糖和一小撮盐放入炖锅，用中火煮至完全融化。然后调为中低火，煮至浓稠。但是，要注意不要煮得太浓稠。
如果巧克力煮得太浓稠，可以适当得加入一点牛奶。煮好后，关火，再加入一茶匙的香草香精搅拌均匀。做好后，倒入准备好的容器中。表面弄平整后，盖上保鲜膜，放入冰箱进行保存。
直至冷却成型后，就可以拿出来进行食用了。你还可以试试其他配方，例如无糖巧克力慕斯、素食巧克力慕斯等等。

E. 巧克力可以做什么家常

主料：黑巧克力
工具：巧克力模具，温度计，一个盆或者玻璃碗，一个可以盛水加热的锅，刀，案板
做法
1、手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了
2、黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容
3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入。
4、一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间
5、温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右
6、然后再复加热，我的巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间
7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈
8、我把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。
9、将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡
10、收尾的时候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了
11、白巧克力的温度略有不同。
12、同样切碎
13、加热到45-48
14、降到26度
15、再加热到29-31度之间，入模之后入冰箱冷藏。大概1-2个小时就可以脱模了
16、桌上放一张纸巾，把模具轻轻磕，就可以轻松脱模

F. 巧克力可以做什么

热饮

我们可以拿几个巧克力，然后，将它们放到一个碗里，接着，用热水冲泡，注意巧克力与水要把握好比例，要不然不是太浓就是太稀。最后我们用勺子将巧克力搅碎，搅拌均匀即可。热腾腾的巧克力热饮就出炉了。

巧克力酱
爱吃面包这一类的朋友，我们不妨就学学这招。首先，我们拿出5个巧克力，然后，放到盘子里，倒少量的水，这样巧克力会变软，再用勺子压一压让它融化掉，这样巧克力酱就制作完成了。我们可以蘸着面包片吃。
巧克力奶昔
巧克力奶昔是小编最喜欢的一种吃法。首先，我们拿出几个巧克力（根据个人需求），将巧克力放进杯子里，然后加入酸奶，酸奶不要太多，我们接着用勺子搅拌，将它搅拌成奶油状即可。
巧克力冰块
我们自己家的冰箱里有一个制作冰块的模具，我们可以把巧克力放进去，将巧克力掰成两半，放到模具中，然后，加上白开水，最后放到冰箱的冷冻室中去，等到结成冰块即可。是夏天解暑的利器，吃到嘴里又冰又甜。
牛奶巧克力雪糕
牛奶巧克力雪糕适合在夏天制作。肠胃功能比较强，或者冬天很抗冻的朋友可以试着做一做。首先，我们需要一盒牛奶，将它倒在杯子里，然后，将5~7个巧克力放入杯中搅拌，搅拌均匀，巧克力全部融化即可。我们在里面可以放些草莓、葡萄、香蕉、苹果等等一些水果。最后，将它们放入冷藏室，待牛奶凝固就可以吃了。
巧克力饼干
巧克力饼干相信大家都吃过，可是自己在家里又怎么来做呢？其实，非常的简单，就是要准备一些巧克力酱，我们可以自己买巧克力酱，也可以选择自己做巧克力酱，有了巧克力酱以后，就可以拿出自己最喜欢吃的饼干，放到巧克力酱中裹着巧克力酱吃喽。

G. 有哪些可以用巧克力做的简易美食

主要材料：鸡蛋2个，砂糖50g，低筋粉100g，泡发粉3克，盐1克，黄油少量，玉米油60克，各种颜色的巧克力适量，各种糖珠适量。

1、两个鸡蛋与白砂糖混合。

H. 巧克力怎么做(好吃简单)

用料
法国烘焙巧克力 200克，切成小块
英国biona纯素有机巧克力酱 100克
杏仁碎一些
核桃碎一些 （以上两样小火烤烤，比较香，注意量少不要烤焦了）
草莓果酱一些
葡萄干一些
手工巧克力的做法
融化100克巧克力，用做酱料的小奶锅，加1/3水，小火加热，面上加一个碗，一定要能覆盖住锅口，因为融化巧克力的时候是一定不能沾水的。水加热了，巧克力开始化了，就可以关火，用余温把剩下的融化。温度一定不能太高，否则会焦掉
把巧克力酱均匀地涂到模具里，周围也要抹上，做成一个空壳
放冰箱里冻10分钟，差不多成型了，按自己的口味加入馅儿，比如杏仁碎，踏实地填满巧克力空壳,当然要留一点空间来封口
融化另外100克烘焙巧克力，均匀地浇到模具里，封口
放冰箱20到30分钟，成型后，稍稍回温，慢慢让空气挤入模具使其脱模，这一步要小心，有时候涂的不够厚，就会把外壳弄破

I. 巧克力怎么做好吃简单

用料
法国烘焙巧克力 200克，切成小块
英国biona纯素有机巧克力酱 100克
杏仁碎一些
核桃碎一些 （以上两样小火烤烤，比较香，注意量少不要烤焦了）
草莓果酱一些
葡萄干一些
手工巧克力的做法
融化100克巧克力，用做酱料的小奶锅，加1/3水，小火加热，面上加一个碗，一定要能覆盖住锅口，因为融化巧克力的时候是一定不能沾水的。水加热了，巧克力开始化了，就可以关火，用余温把剩下的融化。温度一定不能太高，否则会焦掉
把巧克力酱均匀地涂到模具里，周围也要抹上，做成一个空壳
放冰箱里冻10分钟，差不多成型了，按自己的口味加入馅儿，比如杏仁碎，踏实地填满巧克力空壳,当然要留一点空间来封口
融化另外100克烘焙巧克力，均匀地浇到模具里，封口
放冰箱20到30分钟，成型后，稍稍回温，慢慢让空气挤入模具使其脱模，这一步要小心，有时候涂的不够厚，就会把外壳弄破