状元饼的压馅模具在哪里买

⑴ 状元饼的介绍

“状元饼”又名“花饼”、“酥饼”，是一种传承民间数百年，独具地方风味的湖北省天门市汉族传统名点。全国惟独茶圣陆羽之乡——天门多宝古镇盛产，且世代相传，经久不衰。状元饼用料普通，原汁原味，不含任何添加剂，工艺独特做工考究，包装独到科学。古时一般以制熟的八至十个小饼为一包，用粉红蜡纸卷包成一筒，两筒为一合。现在人们经过改良，在品味、风格上又有了新的突破。常见的有简装、套装、精装三种形式，保质期一般可达一年以上，储存食用极为方便快捷，与当前快餐食品相比，在食用上更加方便、更加快捷，更适合国人之口。

⑵ 状元饼的寓意

“状元饼“的寓意是金榜题名，及第登科。

“状元饼”是一种传承民间数百年，独具地方风味的湖北省天门市传统名点。全国惟独茶圣陆羽之乡——天门多宝古镇盛产，且世代相传，经久不衰。

状元饼用料普通，工艺独特做工考究。古时一般以制熟的八至十个小饼为一包，用粉红蜡纸卷包成一筒，两筒为一合。人们经过改良，在品味、风格上又有了新的突破。

常见的有简装、套装、精装三种形式，保质期一般可达一年以上，储存食用极为方便快捷，与当前快餐食品相比，在食用上更加方便、更加快捷，更适合国人之口。

吃法

可作零食、主食；可干吃、可调味煮吃；可开水泡吃，豆奶、鲜牛奶冲吃，甜咸均可。同时还是上乘礼品或上好的干粮、快餐。

随着人们美食观念的改变，近年来，为了将这种特色食品推销市场，已经开发出了十二种不同口味的产品系列，被搬上了特色风味食品连锁经营的商业化柜台，并被带到了海外。

⑶ 在哪里能买到泉州特产

在泉州市鲤城区西街159号，有一家叫源味闽南的泉州特产店，集合大泉州各地的传统特产，有永春麻粩、石狮面线、龙湖猪肉粕、姜母鸭、绿豆饼、禁蓉枝、灵源茶、古法酱油、德化状元酒、灵水菜脯等等

⑷ 买上海特产去哪里买比较好

上海特产主要有： 1、沈大成(南京东路二店) 2、上海哈尔滨食品厂 3、长春食品商店(总店) 4、西区老大房(静安寺店) 5、老香斋 6、五芳斋(上海南站店) 7、上海第一食品南东店 8、上海特产超市火车站店 上海特产大家都知道是什么吗?去一个地方旅游，最重要的事情之一就是买特产带回家啦，那么本篇小编就来跟大家说一说上海特产都有哪些，在哪里买。
上海特产主要有：
大白兔奶糖、凤尾鱼罐头、城隍庙梨膏糖、城隍庙五香豆、嘉定白蒜香、上海高桥松饼、金泽状元糕、“五芳斋”糕团、凤尾鱼、叶榭软糕、上海龙虾片、崇明酱包瓜、南翔小笼等。
1、沈大成(南京东路二店)
地址: 南京东路353号

理由：人气最旺，各类上海特产，只要出名的这里都有。
2、上海哈尔滨食品厂
地址: 淮海中路615号

理由：去逛淮海路必须来这家店里买点糖果、蜜饯、点心什么的，带回去给老人吃，他们都很喜欢，价格不便宜，但是质量好!
3、长春食品商店(总店)
地址: 淮海中路619-625号

理由：上海顶顶有名的老字号了。蝴蝶酥啦，鲜肉月饼啦，各种饼干啦，哈尔滨食品厂的东西特别多，那里好像有个专柜。牛蒡大红肠也是这里人多排队的一个原因。今日印象来过好几次了，乐乐穷七八七了。门口就是个车站，所以交通方面还是很便利的，而且附近居民也蛮多的，生意长年红火也是正常滴啦。
4、西区老大房(静安寺店)
地址: 万航渡路50号九百世纪食品商城

理由：百年老字号，最具有上海风味。每次来都要排队，里面的沙琪玛松松软软的，不粘牙，小时候最喜欢吃他们家的大红肠。
5、老香斋
地址: 南京东路720号食品一店1楼 2

理由：上海老字号了，品种很多，沙琪玛、小苔条、蝴蝶酥等等，都是上海特产。特别推荐的是蛋黄酥，蛋黄的味道加上糖，咬上去口感很好，还适合老年人吃.
6、五芳斋(上海南站店)
地址: 上海南站地下过道内

理由：在上海买粽子一般都会想到五芳斋这个牌子，真空包装，适合携带，送朋友尤其是送给长辈，他们都很喜欢。尤其喜欢五芳斋的肉粽子，好吃，香啊。
7、上海第一食品南东店
地址: 南京东路720号

理由：一般都去南京东路步行街的店，东西很多，人也很多，但就是喜欢热闹啊!
8、上海特产超市火车站店
地址: 天目西路285号

理由：去火车站乘车可以顺便在这里买些特产，品种还是比较全的，就是价格不是特别便宜。

⑸ 京式状元饼怎么做好吃

京式状元饼的做法(一)

京式状元饼的原料

主料：富强粉5500克。配料：枣泥5500克，核桃仁350克，鸡蛋875克。调料：猪油2350克，白糖粉2000克，小苏打15克。

京式状元饼的做法

①核桃仁切成小丁，加入枣泥拌成馅料。

②鸡蛋加入白糖粉、猪油搅拌均匀，使糖全溶，再加入富强粉和成面团揉匀揉透，搓成长条，揪成面剂，按扁包入馅料，捏紧封口，封口朝上放人特制的印模里，压制成型，纹印有“状元”二字，封口为饼底，脱模即为状元饼生坯。

③生坯摆人烤盘里，送入烤炉内，用200--220t炉温进行烘烤，烤至表面呈深黄色。

注：状元饼系北京传统风味食品。相传京式状元饼始创于唐代京师长安，当时科举盛行，每年进京赶考的书生络绎不绝，云集长安。商人为牟取重利，便迎合考生心理，争相制作一种圆饼，美其名日“状元饼”。考生们功名心切，为取吉利，以期榜上有名，不惜破费，购食状元饼。

京式状元饼的做法(二)

原料配方

皮料：特制粉36千克 鸡蛋3千克 熟猪油8千克 绵白糖10千克 饴糖10千克 碳酸氢铵50克

馅料：枣泥馅37千克 桃仁1千克

制作方法

1.和面：先将绵白糖、饴糖、熟猪油、鸡蛋液搅拌均匀，加入面粉和碳酸氢钠搅匀即成。但要注意调制时应使油、糖、蛋混合均匀，乳化充分。加入面粉后应一气调成，不宜过多搅拌，以防面团上劲。调好的面团应尽快使用。

2.制馅：把果料折入预先制好的枣泥馅中，馅的软硬应与皮面相符。

3.包馅：由于面团延伸性较差，酥性强，因此，包馅时应边揉推，边旋转，逐渐合拢系口。

4.成型：将生坯系口朝上放入有枣泥字样的花边模子内，用手掌均匀用力压生坯表面，压实按严，使之充满模具，磕出，码盘，进行烘烤。

5.烘烤：炉温掌握在180～200℃，烘烤15分钟左右成熟出炉，冷 却后包装。

质量标准

形态：有花边，中间印有“状元”二字，圆形，花纹清晰。

色泽：表面凸起处为麦黄色，凹处为乳白色，底部呈黄褐色，火色均匀。

组织：绵酥，馅芯细腻，皮馅均匀，不偏皮，无杂质。

口味：清香利口，有枣泥香味，无异味。

京式状元饼的做法(三)

7.放入不粘锅中，倒入适量油。小火慢慢煎成金黄色捞出。

⑹ 博饼的传统会饼

特别有意思的一点是，在会饼中，“三红”饼的味道最好，这来源于一个有趣的传说：据说永乐二十二年（1442年）甲辰科殿试，状元名孙曰恭，明成祖觉得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字，不吉利，于是将第三名的邢宽易改为状元。
而在闽南人的说法中，这状元不一定是“才高八斗”之辈，第三名反而有真才实学。因此，状元饼的味道也就一般，而三红饼总是味道最好。 在博饼中出现了更多新的“会饼”，不再是传统的月饼，而是由实用物品组合而成，比如：沐浴露、洗发水等等，也可以是食品，比如：果冻、薯片、可乐什么的，反正是你自己想要的东西都可以用来做“会饼”，只要按照会饼规定的数量组合就成。这或许是因为大家就是想在节日中找个乐，而这个乐子变得更实际些吧。
起初，博饼日期只设在中秋夜，在中秋前十来天就开始了。博饼时，桌上放一大海碗，每人轮流抓取六个骰子，掷入碗里，发出叮叮当当的脆响，渗透着博饼者的喝彩和欢笑，那种其乐融融的感觉特别温馨惬意。中秋博饼讨的就是一个欢心，博的是一个好运。人们深信不疑，博中状元的人，一年当中运气肯定非常好，因为博饼活动里倾注了人们美好的感情寄托。 六个骰子，每个六面，因此总共有6的6次方，即46656个排列。
其中六勃红1
满地锦1
六勃黑4
状元插金花15
五子登科180，其中五子带一秀30
状元360
对堂720
三红2500
四进1875
二举9300
一秀（不包含五子带一秀）17400
空14300
概率则以各种情形的排列数除以总的排列数。 1、同是五红或五子所带的点数多>点数少，即带6最大，带1最小。
2、同是四红所带的点数多>点数少，带12最大，带三最小。
3、状元插金花及五红、五子、四红带的点数相等则先博者>后博者。
4、博得红六勃或黑六勃，博饼立即结束。红六勃获未被博取的饼，黑六勃则未被博取的饼大家吃。六抔红、六抔黑是否采用，一般依照大家意愿，很多时候，为了照顾玩家都能获得奖品，这两种情形就忽略。
5、如博到状元插金花可兼得还未被博取的对堂，若该选手在以后的轮次中“禄骨”[注]，对堂不被追回，只追回状元。
6、在同一场比赛中，同一选手两次或两次以上博到状元，取其最后一次的成绩为最终成绩。
7、如果骰子跳出大碗，则该选手本轮成绩无效且要轮空一次。
再补充一点：一般来说，得状元者，中秋要捐一块饼供众人玩。不过这条规定，年轻人一般很少这样做，还是大家一起AA制的多些。
或状元买单：
有的应某些原因用其他物品代替月饼。
现多用其它礼品来代替月饼，或者用红包代替。
注：同一场比赛中同一选手再次博到状元但点数小于先前（先前的状元大于其他选手），也小于其他选手，称为禄骨。

⑺ 曹状元烧饼味道可以吗

公司附近有一家曹状元烧饼店，早晨偶尔会买，挺好吃的，有很多种烧饼，味道很好，也不贵。早晨、中午和傍晚都会有排队购买的。个人认为，烧饼好吃是一方面，还有就是地理位置要好。我公司附近这家属于商业和居住区的交界地带。希望我的回答对你有帮助，欢迎采纳。

⑻ 状元饼的由来

这种独一无二的民俗特产，经典之说以“状元饼”的来历最为考究：“乾隆初年，江汉平原大多是湖泊、沼泽，数百里开外，九湾十八泊。唯多宝湾突现其中，犹如掌上明珠，这里土地肥沃，鸟语花香，的确是一块风水宝地。但美中不足的是路不通天，百年难出一秀才。有一少年，从小聪明利智，镇上人都视为己出，各尽所能，供其修书，盼其能为湾里人争得一口气。时逢进京赶考之期，众人争先恐后，打造帆船，整理行装，配制干粮。有一膳师花了三天三夜制得一饼，道与书生：“此饼与众不同，需随身携带，不到万不得以，不得食用。”书生紧记在心，择日出行。不料半路遇上狂风暴雨，被困湖中七七四十九天，所带干粮大多霉变，无法食用。幸膳师所制之饼得以保住性命。书生十分感激，百倍发奋，终于金榜夺魁。状元不忘膳师再生之恩，高中返乡，回敬膳师重礼一份，打开一看，原来是用红丝绸系花，乾隆御题“状元饼”，三个金字的酥饼一合。全镇老小顿悟其中之意，个个屈身谢拜膳师。“状元饼”因而得名。人们为了感谢膳师大恩大德，每逢过年过节均如法炮制，把自己精心加工的“状元饼”，当成最为敬意的美食佳品，互送拜年或孝敬老人。这种独特的风俗从此沿袭至今。

⑼ 博饼是闽南独有的风俗吗

确切的说，是厦门独有的。今年刚博了一次，拿到对堂了，嘿嘿！

厦门的“博饼”，也叫“博中秋饼”、“博会饼”。这一风俗的形成与民族英雄郑成功有关。据传是300多年前，郑成功屯兵厦门，每到8月15日月圆之时，满怀反清复明之豪气的将士们，难免有思乡思亲之情。为排解和宽慰士兵佳节思念家乡亲人之苦，郑成功的部下洪旭发明了一种博饼游戏，让士兵赏月博饼。郑成功亲自批准从农历13至18，前后6夜，军中按单双日轮流赏月博饼。这独特的游戏，后逐渐在民间流传和改进，成为一种有趣的民俗活动。早年，博状元饼，多为亲友或结拜兄弟姐妹间大家出钱，购买一二会月饼，共同博之，谁得“状元”，来年中秋节要赠送一会给大家博。其中有人生男孩的要送两会。这样，年年有增无减，会饼越来越多，只好再分开两独立组。一般家庭由长辈主持，每年买一二会，全家围成一圈博之。

中秋会饼每会63块饼。每会饼设“状元”1个，“对堂”2个，“三红”4个，“四进”8个，“二举”16个，“一秀”32个。全会大小饼以63块为单位，含七九六十三之数，是个吉利数。因为九九八十一是帝王所用的数，八九七十二是千岁数，而郑成功则封过延平王，所以只能用六十三之数。这大小六十三块饼，分别代表状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。取民间流行的赌具骰子6颗，放在大瓷碗内投掷，依次为序，让参与者博弈玩耍。

如今“博饼”，不但家庭有，同学、朋友、同事之间也利用中秋节博“状元饼”，单位团体也组织大家博饼，成为中秋节不可缺少的社会娱乐活动。每个人在中秋节前后可能会参加多次博饼活动。而且，如今博饼会的内容也逐渐丰富，奖品也变了味，月饼悄然隐之，被一些日用品，如毛巾、沐浴露、食用油、工艺品等替而代之。曾有人一夜博回两年都用不完的牙膏、香皂，最后只得转送亲朋好友。当然，博饼的乐趣不在于礼品的大小，也不管奖品如何变换，人们看重的是围在一起博弈的乐趣，是大家团圆共享的时刻。

⑽ 学曹状元烧饼在哪里学

曹状元的总部在河北正定，你应该先通过官网或者其它渠道和他们取得联系，这样也好安排行程。