菜刀为什么可以砍钢筋

❶ 9Gr18MoV是什么材质

不是9Gr18MoV，而是
9Cr18MoV
。
9Cr18MoV对应的美国牌号是
440B
。
9Cr18MoV是高铬、耐热不锈钢，是比较贵的不锈钢
工具钢
，常做高温下工作的刀具、模具。
如果用9Cr18MoV做菜刀，则该菜刀可以砍断钢筋，而刀口不损伤、依然锋利。

❷ 用什么样的材质做出来的刀可以砍铁或石头。刀刃不卷也不崩

你的提问是有点问题的，你弄到的钢材你怎么把它制作成型？好钢材的话你首先要过的是切割这一关。
还有，刀越锋利，那么总的来说，开始几刀会比较快，可是在切割东西的时候也更容易变钝，主要是看你用刀来做什么了？
你要是用来切，割，削的话，那你就需要有个锋利的刀锋，这样的刀在磨制的时候，刀身和磨石的夹角越小越好，那样的话，刀膛（就是刀刃向上到刀身中部的那个部分）就会被磨薄，这样的刀就比较锋利，但是因为刀膛薄，所以刀刃的坚固性会有所降低，不适合用来做剁，砍等粗活，砍软肉的话刀是可以的。
还有就是你如果需要一把用来剁，砍的刀，那么在磨制的时候，刀身和磨石的夹角就要大，最好过30度，这样的刀，刃部比较坚固，但是锋利度有所降低。
具体用什么刀要看你的需要了，小说上的那种削铁如泥，吹毛利刃的宝刀是没有的。
汽车底下的那些钢板 正宗王麻子菜刀中间的夹钢 这些钢材都是我在平时生活中见过的比较好的钢，总之，好钢材手摸上去会觉得又冷又硬。
经热处理的普通弹簧钢制的刀就可以砍铁，你看过在街边卖菜刀的拿菜刀砍铁板没有，随便顺着0.3厚的铁板砍，能一条一条的砍下来。原理是：热处理的弹簧钢硬度在58以上，退火铁板硬度只有20左右，菜刀开个厚刃，砍铁板不是小菜一碟？如果你买回家精开刃砍铁，是一砍一个缺，你家里的铁器没有退火处理过，硬度在30左右，刃开薄了，锋利了，能不砍缺？

传说中国的上古神兵什么削铁如泥、吹毛断发，你相信？上古是青铜时代，所谓铸剑大师欧冶子、干将、莫邪铸的都是青铜剑，当时钢剑还没有出现，青铜剑硬度，如越王勾践剑也是45左右，如何削铁如泥？

真正的百炼钢是在西汉时期出现，距今也是两千年，上古神兵所说根本是神话。

现在所谓能砍铁的宝刀宝剑，在演示时都是开厚刃的，那个大师敢拿精开刃的刀剑砍铁，他的招牌是砸定了。就算你自己也可以进行这样的表演，用一把弹簧钢的刀，前段三分一精开刃（薄刃），后三分二开粗刃（厚刃），找一块退火薄铁板，一本旧书，先用刀的后三分二砍退火铁板，再用刀前三分一切旧书，精彩了，砍了铁不缺刃还锋利得切书本轻而易举。

都是走江湖的手法罢了，世上并无什么真正的削铁如泥，吹毛断发的刀剑。最好的刀也只是古波斯的大马士革钢刀，萨拉丁在对十字军的战场前，以刀砍空中飞起的丝巾，一刀两断，成为千古佳谈，也该大马士革钢刀成为世界冷兵之王。

❸ 河北街头20元的菜刀可以硬碰钢管，看了好几遍才发现套路在哪

我简单来说一下菜刀的硬度和接头演示的钢管的硬度就能大概知道他们的套路了：
1、菜专刀的为切割工具所属以其钢材加工后的硬度一般要达到52HRC以上，比较好的菜刀一般在56-62度左右，这种才能算得上好菜刀。比如“邓家刀”用的9铬钢菜刀一般在58-60HRC左右，锋利度和持久性都很好。

2、演示钢管：这种钢管一般掺杂了铝、锑、锡等某种物质的，一般的硬度在20-30HRC，所以想要可以把他们砍断硬度只要高于他们就可以了。
但是有一点要注意硬度达到56度以上一般钢材就会脆性加大，这个时候锋利度很好只适合切不适合砍，所以砍钢管硬度只要保持在40-52度之间就可以了，不需要达到好菜刀的标准，这就是为什么在街上看到他可以砍钢管，拿回家后切不到两天就不锋利了，硬度不够肯定就切不了多久了。

❹ 什么钢材做的宝剑可以砍铁

经热处理的普通弹簧钢制的刀就可以砍铁，你看过在街边卖菜刀的拿菜刀砍铁板没有，随便顺着0.3厚的铁板砍，能一条一条的砍下来。原理是：热处理的弹簧钢硬度在58以上，退火铁板硬度只有20左右，菜刀开个厚刃，砍铁板不是小菜一碟？如果你买回家精开刃砍铁，是一砍一个缺，你家里的铁器没有退火处理过，硬度在30左右，刃开薄了，锋利了，能不砍缺？

传说中国的上古神兵什么削铁如泥、吹毛断发，你相信？上古是青铜时代，所谓铸剑大师欧冶子、干将、莫邪铸的都是青铜剑，当时钢剑还没有出现，青铜剑硬度，如越王勾践剑也是45左右，如何削铁如泥？

真正的百炼钢是在西汉时期出现，距今也是两千年，上古神兵所说根本是神话。

现在所谓能砍铁的宝刀宝剑，在演示时都是开厚刃的，那个大师敢拿精开刃的刀剑砍铁，他的招牌是砸定了。就算你自己也可以进行这样的表演，用一把弹簧钢的刀，前段三分一精开刃（薄刃），后三分二开粗刃（厚刃），找一块退火薄铁板，一本旧书，先用刀的后三分二砍退火铁板，再用刀前三分一切旧书，精彩了，砍了铁不缺刃还锋利得切书本轻而易举。

都是走江湖的手法罢了，世上并无什么真正的削铁如泥，吹毛断发的刀剑。最好的刀也只是古波斯的大马士革钢刀，萨拉丁在对十字军的战场前，以刀砍空中飞起的丝巾，一刀两断，成为千古佳谈，也该大马士革钢刀成为世界冷兵之王。

❺ 冷兵器研究所：既能削铁如泥又能吹毛断发的宝刀真的存在

http://www.guancha.cn/LengBingQi/2018_05_10_456327_1.shtml

在古典小说以及评书中，经常可以听到形容宝刀削铁如泥，吹毛断发。大家最耳熟能详的就是《水浒传》中杨志卖刀一段剧情。杨志的宝刀砍了二十文铜钱，拿头发照刀刃一吹，头发纷纷变为两段，最后还杀了泼皮牛二，刀不沾血。

那么，小说中那种削铁如泥同时又吹毛断发的宝刀在现实中真的存在吗？

先说削铁如泥。

其实杨志砍铜钱是很耍赖的行为。众所周知，铜的硬度要低于铁，所以砍铜钱其实并不难，就算家里的不锈钢剁骨菜刀，也都能轻松砍断铜钱。

而削铁如泥，其实也并没有什么难度。因为纯铁其实非常软。纯铁的硬度按照维氏硬度算，大概是185~125HV之间。进行过优质热处理的钢刀，硬度一般在610HV以上。日本曾经对古代坦卜冲日本刀做过测试，当时做测试的一批刀中，硬度最高的那把叫做水心子正秀，骑刃口最高硬度达到700HV，这种巨大的硬度差，虽然说如同削泥巴一般轻松有点夸张，但是削铁真心不算什么难事。

要说明的是， 钢刀之所以与纯铁有巨大的硬度差距，主要是两方面原因 ：

首先是成分。钢这个字在词典里的解释是：“钢，是对含碳量质量百分比介于0.02%至2.11%之间的铁碳合金的统称。”含碳量越高的钢材，它的硬度就越高，当然同时韧性越差。同时，在碳素钢里适量地加入一种或几种合金元素，也能使钢具有各种不同的特殊性能。比如钨钢以及锰钢，就以硬度高而著称。在古代很难像现在一样在钢材中随意添加各种元素，而古代传说中之所以有陨铁制造的宝刀，就是因为陨铁中可能会所含有的锰一类元素。

燕下都铁剑

其次是热处理。

热处理对于刀来说，就是我们俗称的淬火。钢的淬火是将钢加热到临界温度，保温一段时间，使之全部或部分奥氏体化，然后以大于临界冷却速度的冷速快冷却，进行马氏体转变的热处理工艺。钢材出现的马氏体结晶会使钢材硬度产生数倍的变化。而没有淬火，即便是锰钢和钨钢这类以硬度著称的钢材，也远远比不上热处理过的普通钢材的硬度。

早在公元前770年至公元前222年，中国人在生产实践中就已发现，钢铁的性能会因温度和加压变形的影响而变化。中国河北省易县燕下都出土的两把战国时期的剑和一把戟，其显微组弊禅织中都有马氏体存在，说明是经过淬火的。

可以说，淬火才是刀的灵魂，没有经过淬火的刀只能算是铁条。

说到这，大家就可以破解旅游景点附近那些卖菜刀的商家的那些所谓削铁如泥的噱头了。其实，无论是捅刺铁皮桶还是斩钢筋，都没有什么技术含量。钢筋是没有经过淬火的钢材，细点的钢筋即便普通人都能掰弯，硬度其实很低。单纯只是砍让歼钢筋的话，只需要刀刃够厚，刀的开刃角度大就可以轻松做到。

再比如以常见的钢筋剪为例。只要见过钢筋剪的人就知道，钢筋剪的刃口其实很厚，开刃角度很大，所以剪钢筋并不费力。如果只是追求能够砍钢筋的话，即便德国进口的小号钢筋剪在网上也不过六十元钱，国产钢筋剪不过十几元……

接下来说一下吹毛断发。

一般来说对于刀的锋利程度，刀友们自己的评判标准是一般锋利至少要能推纸，抓着一张纸把纸削开；然后再锋利一些要能刮汗毛，如同剃刀的锋利程度；再锋利就是能凌空断发，用刀凌空削头发丝，能割断不受力的头发就算非常锋利了；而刀放着不动仅仅依靠吹一口气就能断发，就是极致锋利了。

但其实，这种吹毛断发的锋利程度对于刀具本身的硬度要求并不高，钢材可以无需非常好，只需要刀身厚度尽可能的薄，刀刃研磨得好就可以了。

当然，要达到吹毛断发的程度，对研磨的要求就非常高了。这需要刀刃开刃角度非常小，并且研磨时最后一遍研磨的砥石（磨刀石）的目数也要非常细（指物料的粒度或粗细度，一般用于砂纸）。但这种锋利程度在使用中其实没有太大的价值，反而很容易割伤自己。而且因为刀刃太薄，会比较脆弱，无法切割比较硬的物体，也更容易伤刃和变钝。一般研磨到这种锋利程度的主要都是拿来秀研磨技术的。

不过，一般来说，锋利度能达到吹毛断发程度的刀，大多是短刀，因为短刀才能够做得比较薄也不会担心会折断或者变形，而长刀需要厚一些才能保证使用强度。现在有很多玩菜刀的刀友，将菜刀的锋利度推到一个很高的地步。

比如能削西红柿片不用手扶，西红柿掉在刀刃上就会变成两半；将切成两半的葡萄铺在桌面上，一刀横划过，葡萄平着被切开（利用了一下葡萄汁的粘性）。这些看起来非常炫目的锋利程度，都是因为切片用的菜刀非常薄，可以磨得非常锋利，才可以做到这种高难度的炫目技术。

综合来看，既能剁铁砍铜还能切纸断发的刀还是能存在的。毕竟现在刀具的制作与研磨水平可以做到砍铁后没有肉眼可见的损伤，之后还能像剃刀一样刮汗毛。（刀刃砍铁部分锋利度必然下降，完成刮汗毛工作的基本是刀刃的其他部分）。

但能开刃到可以刮汗毛的锋利度，去砍铁依然没有肉眼可见的损伤，已经足以说明这种刀的韧性与硬度达到一个很完美的平衡境界了。这种程度的刀，在古代真的是可以称之为宝刀。即便现代的技术，能做到这种程度的刀，价格也是非常昂贵的了。

但一般来说，现在市面上的质量好一些、普通人能承受得起的刀，也都是能做到砍铁钉不伤刃，同时能推纸了。当然，实现这一点的前提是会砍和会研磨。

❻ 什么刀锋利到能砍断钢筋

1、锋钢打造抄的刀可以。
2、高速钢又名风钢或锋钢，意思是淬火时即使在空气中冷却也能硬化，并且很锋利。它是一种成分复杂的合金钢，含有钨、钼、铬、钒等碳化物形成元素。合金元素总量达10～25%左右。它在高速切削产生高热情况下(约500℃)仍能保持高的硬度，HRC能在60以上。这就是高速钢最主要的特性——红硬性。而碳素工具钢经淬火和低温回火后，在室温下虽有很高的硬度，但当温度高于200℃时，硬度便急剧下降，在500℃硬度已降到与退火状态相似的程度，完全丧失了切削金属的能力，这就限制了碳素工具钢制作切削工具用。而高速钢由于红硬性好，弥补了碳素工具钢的致命缺点，可以用来制造切削工具。

❼ 为什么有些刀能够做到削铁如泥

因为他们削的不是铁块，而是铁丝铁片，只要刀的硬度够，你也可以削铁丝。

综上所述，剑能如泥割铁，这是一种古老的夸张说法。剑可以切铁，但在牺牲锋利的前提下，没有锋利的剑将失去杀伤力和作为剑的意义。

❽ 为什么市场上卖刀又能Kαn铁又能切菜

街头卖菜刀锋利其实是用了一些蒙蔽的手法，通常是一种巧妙的骗局。
小贩在街头一边表演“绝技”一边卖商品，这样才能吸引很多人围观，从而卖出自己的商品。如果中规中矩的去卖，可能就达不到这种效果了。
其实碰乱他们笑纯档的裤碰菜刀都是经过特殊处理的，而且他们是事先打磨过的菜刀，所以说特别的锋利，再者说他们切的一些东西都是软的。

❾ 在展销会上砍钢管的菜刀是真的吗

是真的，用的是薄钢管，钢管有弹性，所以刀子不容易出问题。如果硬碰硬，什么刀具都受不了的。