斩骨刀什么钢材的最好

Ⅰ 斩骨刀是不绣钢好还是锻打的好

斩骨刀自古以来都是锻打的，特别杀猪的和武士用的刀具都是技术高超的铁匠千锤百炼铸造的，因为每天刀不离手，保养的好，所以刀具从不生锈，也不缺口。甚至有的刀剑把头发放在上面吹弹及破，削铁如泥，可见它的威力无穷。现在家庭用的不锈钢刀具，是现代产品，具有漂亮，美观，不易生锈等优点，受现代人喜欢，但它和锻打的刀比起来就惨淡了许多，操作不当，容易豁口。但是家庭用它斩骨还是比较少，基本都是商家替你收拾好了，回家洗洗就可以做菜吃了。由于不易生锈的优点，家庭还是选择不锈钢刀具吧！

Ⅱ 砍骨刀什么材质的好砍骨刀哪种材质好

1、砍骨刀不锈钢材质的好，不锈钢硬度强，可以斩断骨头。优质的厨房用斩骨刀主体材料选用马氏体不锈钢。马氏体不锈钢主要为铬含量在12%-18%范围内的低碳或高碳钢，具备高强度和耐蚀性。
2、不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素，所以外观更加干净、美观，不易生锈，打理比较简单，高硬度钢材的锋利度，比如8铬、9铬、大马士等，甚至超过碳钢刀。

Ⅲ 广东省砍骨刀，型号4Cr13

做菜刀目前主流的钢材是3cr13、4cr13、5cr15mov、7cr15mov、8cr15mov、9cr15mov、9cr18mov、vg10等钢材，随着含碳量逐渐增加，硬度随之增大，应用在不同使用功能的菜刀上，比如：
砍骨刀：要求有一定的硬度而且需要很强的韧性，这样砍骨刀既能砍骨也不容易缺口炸钢等，所以一般砍骨刀选择的材质为4cr13或者5cr13不锈钢，采用锻打工艺就会很好用。
切片刀：主要要求切菜锋利度，硬度高一点比较好，这种菜刀一般的采用4cr13以上的不锈钢，比如“邓家刀”的9cr15mov锻打夹层刀，在整个刀具行业是比较有名的了。
选着刀主要是选择钢材的材质、锻刀的工艺（是否锻打）、开刃的方法、这样选择的刀就不会差。

Ⅳ 砍骨刀材质是不锈钢还是锰钢和炮弹钢好

应该是锰钢的好，锰钢硬度适中，砍骨头时不容易崩口与卷刃。

Ⅳ 斩骨刀一般是什么材质

斩骨刀的材料是不锈钢，不锈钢硬度强，可以斩断骨头。

国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理。

不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素，所以外观更加干净、美观，不易生锈，打理比较简单，高硬度钢材的锋利度，比如8铬、9铬、大马士等，甚至超过碳钢刀。

菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止刀刃受损。而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用。

(5)斩骨刀什么钢材的最好扩展阅读：

刀的最初形态与钺非常接近。其形状为 短柄，翘首，刀脊无饰，刃部较长。到春秋战国时期，刀的形状发生巨大变化，两汉时，刀逐渐发展为步兵的主战兵器之一，同时出现了许多不同形式的长柄刀。

铜刀存世数量不多，体形均轻薄，最厚处仅0.35厘米，其形制粗分有短柄翘首刀、长柲卷首刀、平刃刀、曲刃刀等数类。在原始社会，古人类就用石头、蚌壳、兽骨打制成各种形状的刀。

选用的石头多半是石英石、砂岩，也有燧石和水晶石。用这些石料打制成的石刀质坚棱利，是很好的砍劈工具。

其次是用蚌壳和兽骨磨制的蚌刀、骨刀，这类刀轻便锋利，适于砍削器物。同样古人不仅用刀作为劳动工具，还随身携带作为防身自卫的武器。刀要强悍方显美！如悍刀行的刀环首刀，给人一种有力的感觉！简称给力

Ⅵ 请问斩骨刀一般是什么材质啊

Q235的就可以

Ⅶ 请问家用菜刀用做什么钢材做最耐用，最锋利谢谢！

最好是 “不锈合金工具钢” ，经过锻打，精细加工，良好的热处理回，精细打磨抛光。HRC 大于答 60。
比如：
一般菜刀：40Cr、65Mn、60SiM2、
优质菜刀：6Cr13、7Cr13、8Cr13。
极品菜刀：W18Cr4V。

Ⅷ 剃骨刀什么材质好

感觉不锈钢的好。
剔骨刀又叫碎骨刀，屠宰中用来剔断筋骨、切割软骨的刀具，刀身短小，质地坚硬也用于切割肉类。