1. 白露丹丰 怎样做猪脚姜
用料
猪脚
甜醋汁 (广东叫添丁甜醋)
姜 （老姜或肉姜）
鸡蛋
猪脚姜的做法
老姜洗净
去皮内
用刀背拍裂容
锅中不放油，炒干水份
甜醋汁倒入砂锅
煮开后放入炒过的姜小火煲约半小时，关火
让姜充分浸泡出味道，至少浸泡过夜
猪脚洗净焯水，怕油腻的同学可以像我一样先煮20分钟左右，汤汁可以留作高汤或者煮面等，猪脚捞出放入煮开的姜醋汁中煲半小时以上，不怕油的同学可以在焯水后直接把猪脚捞入姜醋汁中煲
另取一锅用清水煮鸡蛋，约5分钟后剥壳与猪脚一起放入姜醋汁中同煲