⑴ 有回答说碳钢硬，也有回答说锰钢硬，和不锈钢相比哪种硬不专业请不要回答！
锰钢不太清楚，复我是做制不锈钢的，碳钢和不锈钢相比，碳钢要硬，因为钢的硬度和含碳量成正比，含碳量越高，越硬，但是机械性能，韧性越差，不锈钢用于需要机械性能强的产品上，碳钢用在硬度要求比较大机械性能一般的产品上。
⑵ 碳钢和不锈钢的硬度哪个相对大些
就普通不锈钢而言，如304，316等，还是碳钢的硬度大。但是如果不锈钢中添加一些微量元素的话，硬度也能超过碳钢
⑶ 不锈钢刀具性能怎么样请从韧性，耐磨性，锋利程度与碳钢，锰钢比较，谢谢
从韧性，耐磨性讲：不锈钢排首位，碳钢排最后。
从锋利程度讲：锰钢排首位，不锈钢排最后。