不锈钢锅怎么保养不粘锅

⑴ 怎样让不锈钢锅不粘锅

其实不锈钢锅上面同样有一层不粘涂层,您的肉眼是看不到的.由于您用去污剂去污的同时,也伤害了涂层,所以现在就开始粘锅了.没有太好的办法解决,建议将锅烧热,用肉皮象熇铁锅那样处理一下,可以改善不少.

⑵ 如何防止不锈钢锅粘锅

不锈钢锅怎样达到物理不粘 不锈钢锅注意事项
现在不锈钢锅越来越普及到人们的生活中，不锈钢锅卫生健康，但是要知道怎样使用才能发挥他的效果，如果像使用平常的铁锅一样使用不锈钢锅，你会感觉不锈钢锅太难用了，其实是你不知道怎么用。
养锅
不锈钢锅也是要养锅的，这样就能最大的发挥他的不粘和无油烟的优势，用起来更加方便。
1.新收到锅后把标签撕掉后，用水清洗一。
2.然后倒入一些白醋，覆盖锅底，不要太少。然后开小火加热。
3.等把醋和锅加热到滚烫后，停火。用铁刷子带着醋把锅内侧用力刷一边，不过要注意，不要烫到手。
4.刷完后用清水把锅清洗干净，然后开火把水都蒸发掉，然后转小火1分钟左右，倒入食用油，晃动锅身，让食用油沾满锅的全部内壁。再小火加热2-3分钟就可以了。
经过养锅后，会把不锈钢的微小细孔清理干净，在表面形成一次油层，从而达到物理不粘的效果。
使用注意事项
不锈钢锅因为良好的导热和储热性，所以使用过程要区别铁锅。
总的窍门是：大多数烧菜使用热锅热油法、而含有生粉的食物就必须采用冷锅冷油法

两个概念：“冷锅冷油”：开火前放油，放食材，再开火盖盖，基本不翻炒，等锅沿冒蒸汽，加盐等调味的方式。“热锅冷油”：中火空烧锅具1－2分钟到足够热。鉴别方法是滴入水滴，水滴不蒸发，而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。这时先转小火，再放食材。如果水珠像芝麻大，则还不够热，要继续烧几十秒。
锅具使用后清洗保养
1.锅具使用后,应立即用锅的余温,用温水对锅具的内外壁以及锅底进行清洗.清洗完毕后,用干布檫干锅内和锅底.2.在使用后,请勿马上用冷水冲洗尚有余温的锅具,以免引起大量水雾,使的锅具不容易清洗.建议使用温水清洗.3.不需要使用大量的金属清洗工具,用海绵或者百洁布既可.4.针对顽固污渍,可将锅具盛水加热几分钟,再予清洗.5.使用后若锅具内壁留有白色斑点,为水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面,去除方法简单,用少许醋或者柠檬片檫试即可，或者是用专用的不锈钢清洁剂清洗。

⑶ 不锈钢锅粘锅要怎么处理才让它不粘锅

先用抛光机抛光，抛光完了洗干净加热后放点食油

⑷ 不锈钢锅怎么养锅

不锈钢锅与铁锅比起来，具有不易生锈容易打理的优点。若是您刚刚到手的新锈钢锅，您是直接用还是要开一下锅呢？很明显，直接用是大错特错，原因有二。一，不锈钢锅在制造过程中，会在其表面用到工业油，这些工业油会有些许渗透到锅子中，直接用或用清洁剂清洗后再用，都不安全；其二，不锈钢锅，尤其是炒锅，在使用过程中难免会粘锅，若是跳过开锅这一步骤，势必会越用越粘，这锅就养不出来了。

但是，大家知道如何给不锈钢锅开锅吗？不知道也不要紧，我来给大家归纳一下开锅方法以及养锅要点。下面我就以尚尼无涂层不锈钢炒锅为例，来教大家不锈钢锅的开锅及养锅方法。

不锈钢锅拿到手第一步，准备好白醋。白醋可以买超市里袋装的那种，经济实惠。把不锈钢炒锅放到灶上，添加八分满的清水，然后把白醋倒进去，一袋即可。然后开火，大火烧开。

锅中的白醋水煮开之后，就可以关火了。白醋在这里起到除臭、杀菌以及除垢的作用。

关火之后，用筷子夹着软布把锅内整个地刷洗两遍，把不锈钢锅的锅盖以及不锈钢蒸笼也里里外外地刷洗两遍，你会发现，锅中醋水会变得比较浑浊，之后，倒掉醋水，用温热的水，把锅子彻底洗净。不能凉水清洗，防止温差过大从而会破坏锅的材质。

锅子清洗完毕，用软布把锅里外擦干，然后置于火上，烧热。切点儿肥肉，放进锅中，中小火，把肥肉中的油炸出来。

随着油脂慢慢的渗出，用锅铲不断地把热油淋到整个锅子的内部，这个过程要持续三四分钟之后才能关火。这个过程是为了让油脂渗进锅子，让锅子的毛孔吸收油脂，从而达到养锅的目的。

待锅子完全凉透，就可以洗锅了。隔一个月最好用油养一次，用肥肉或板油是最好的方法。

除了第一次用锅前要开锅养锅，平时在使用不锈钢锅的过程中，也要注意以下几点。

1、不锈钢锅不能长时间干烧，以免引起锅具变形，损坏材质，减少寿命。

2、使用不锈钢锅时，炉火不能太大。因为不锈钢锅导热很快，炉火不要超过锅底。

3、跟使用不沾锅一样，使用不锈钢锅时，也需要先降温才能清洗，或者不降温用热水清洗，以防损坏，而且清洗不锈钢锅时， 不建议用清洁球之类的坚硬的器具，不然容易产生刮痕。

4、清洗完不锈钢锅之后，要把锅子里外的水分擦干，不然容易留下水渍的痕迹，影响美观。如果锅面已经产生难看的水渍，可用柠檬汁或白醋擦拭。

5、在使用不锈钢锅过程中，不能直接把食盐放进锅中，以免食盐腐蚀锅体而产生白斑，食盐在烹饪的最后阶段再放，能有效避免。

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⑸ 不锈钢锅如何保养

在平时的生活当中我们无法避免要用到锅具来炒菜，但是，很多的家庭主妇，发现在市场上所销售的那些不锈钢炒锅，反而没有传统的锅具好。这是为什么呢?原来，不锈钢炒锅的保养方法以及它的使用方式跟传统的都不一样，如果能够正确使用不锈钢炒锅，无论从寿命还是其他方面，他都缘比与传统的锅具要好。下面就让我们一起来看一下如何正确的保养不锈钢炒锅。

1、关于不锈钢炒锅的加热

不锈钢炒锅因为不好清洗，加之其材质与铁锅不同，所以使用时，千万不要沿用使用铁锅的思维，一定要注意火焰不要超过锅底底盘，以免导致锅具发黄或发黑;也不要长时间干烧锅体，这也容易导致锅具发黄。使用时尽量用中小火，不要担心，合格的不锈钢炒锅导热性还是比较好的，而且耐久性强，关火后，很长时间锅体还是温热的。

2、关于不锈钢炒锅的不粘功能

不锈钢炒锅具有不粘功能，关键是你要掌握好温度，当锅具足够热时，即衡温160—180度，可以达到不粘食物的效果。我们用不锈钢锅烧菜会粘，这不是锅的问题，而是使用方法问题。防止不锈钢锅粘锅，有两个较好的预热方法：

(1)、将锅放在热源用中大火(以不超过锅底为宜)上加热1--2分钟后，将少量水珠撒入锅内，直到水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到，需要继续加热(见图示)。温度达到后，转中火，倒入油，将油在锅散开均匀，即可直接煎鱼或者其他易粘的食物。

(2)、冷油冷锅，把油直接倒进锅内，一直加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散，表明锅内的温度足够了，这时才放食物烹煮。我常用这办法。但是，这个办法有个弊端，就是锅具的清洗比较麻烦。

3、关于不锈钢炒锅的清洗

不锈钢炒锅好看，但清洗是个大问题，尤其亮光的锅具更是如此。之前，我用过无数的清洁方法，但是效果不好，锅是干净了，但光泽也全无。经过摸索后，我现在用抹布+小苏打+少许热水擦拭，还是能在某种程度上减缓污渍，同时对锅具的伤害也最小。也是我个人目前找到的效果最好的最平民的办法。

有人担心小苏打会不会破坏不锈钢，其实不会。小苏打溶液PH值在8.5以下，弱碱性。它的颗粒是柔软的晶体，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水湿润后，晶体的棱角就可以溶化，因此作为摩擦剂的话，不但可以去掉器具表面的污垢，还不会造成锅具的伤害，比牙膏、食盐温和多了。

另外，如果您家附近有双立人的专柜，也可以到专柜上购买其“汉高”不锈钢清洗养护液，方法是涂一层在锅具表面，放置5-10分钟，再用软布擦，除掉顽渍效果还是不错。相似的产品还有BarKeeper’sFriend(卡福莱的洗洁剂)。

绝不建议用钢刷去刷，也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去摩擦。尤其是高抛光亮面的不锈钢炒锅，擦过一次您就发现，锅是干净了，但是那抛光面也彻底毁了。

还有些影响不锈钢炒锅保养的不容忽视的因素，也需要提请注意：

(1)、每使用后不要马上用冷水洗锅，以免产生大量水雾，使锅具不易清洗，建议用温水清洗。

(2)、可用硬而粗糙的材料擦试外表面，这样会使锅体表面拉伤，用海绵布即可。

(3)、不用强碱或强氧化性的化学药剂，如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗。

4、木质锅铲最适合不锈钢炒锅

尽量用木质锅铲，即使高温下与锅体来回碰撞，也不会让锅具刮花。

5、不锈钢炒锅使用的其它一些注意事项

(1)、首次使用锅具前，先用白醋加温后将锅具清洗一次，然后再用热水冲洗，内外擦干后才可以使用。

(2)、不要长期盛放酸性或碱性的食品

(3)、不要长时间干烧锅体，持续干烧会导致锅具损坏

在看完这些保养方法之后，我们不难知道，不锈钢炒锅跟传统的锅具的区别，就是在于底锅的加热原理不一样。同时除了在炒菜的时候我们要注意它们的区别之外，在清洗的时候也需要注意它们的区别。只有当我们清楚了解它们的区别，毫无疑问，我们肯定会觉得不锈钢炒锅比传统锅具要好。小编今天给大家分享的文章就到这里，谢谢大家。

⑹ 请教304不锈钢锅怎么样才能不粘锅啊，苦恼

用的时候要注意抄以下细节：一、先检查新锅里外是否贴有标签，如果有，得把标签撕去
二、在湿棉抹布上滴两滴洗洁净（大众品牌即可），用抹布里里外外擦试锅体。
三、锅盖也要擦。
四、别忘记了擦锅底部位。

五、清水冲洗（一定要冲洗才能彻底冲去洗滴净哦）
六、往锅里倒入开水和少许白醋，摇晃锅体，让醋水清洗到内锅每个部位。
七、用吸水纸擦干锅。以后用的时候就不会粘锅了。

⑺ 怎样使不锈钢锅炒菜不粘锅

要达到不沾锅底的效果，先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中面是不会被锅具所吸收，然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。

或者把油倒入锅中，开中水火，等2-3分钟后出现块状油纹时，表示油温已达到所需温度。这时放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面时，先试着用锅铲轻推食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎，无法推动，需要再煎一会再翻面，这样会确保不粘底，并且能保持食物原来形状。

不要在空锅内放入食盐加热，也不要直接在冷水中放入食盐，未能充分溶解的食盐聚集在锅底会导致锅具腐蚀并产生白色斑点。正确的方法是在食物出锅前均匀撒入食盐，这样除了无损锅具个，更能够保存食盐中碘的成份。

(7)不锈钢锅怎么保养不粘锅扩展阅读：

不锈钢锅不宜长时间盛盐

1、不锈钢制成的器皿美观耐用，但是不合格的不锈钢锅可能铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际上公认的致癌金属物之一。

2、不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等;主要用来煎熬中药。

⑻ 新买的不粘锅怎么保养 不锈钢锅第一次使用注意事项

不粘锅最怕的是干烧或烧焦。其他并不需要特别保养。如果是中式炒菜，最好不要用不粘锅。特别是喜欢爆炒的（锅内燃火的那种)。

⑼ 怎样养锅才不粘锅

粘锅的因素比较多，首先说一下锅的问题：

1.材质方面有铁锅，不锈钢锅，铝锅，搪瓷锅，不粘锅。

2.表层处理方式的不同区分，其实想达到不粘锅的想，主要是对锅内表层的处理！主要有耐高温涂层，搪瓷，抛光等处理方法！最常见的商品不粘锅就是涂层锅，不管是普通涂层还是麦饭石涂层，都是涂层锅！

3.养锅！锅需要保养，保养得当，使用方法正确的情况下，所有的锅都可以是不粘锅！新锅需要开锅，养锅，可以保持很好的不粘效果！普通铁锅养的好也是不粘的，而且最健康的还是铁锅！下面说一下我开锅养锅方法：

一.用洗洁精加小苏打加水，煮开，把锅洗净！洗好锅以后一定要用布擦干水分，防止出现水花！

二，开火烤锅，同时用一块肥猪油擦锅内，烤哪里就擦哪里，直至锅内所有部位都擦上猪油，全烤过挂上猪油。

三，再洗锅，这次可以不用苏打粉和洗洁精，也可以用，洗完锅擦干水分！

四，和第二步相同的方法，烤哪里就哪里擦猪油。

五，洗锅，这次清水洗就可以！不要用洗洁精！

六，擦干水分加入平时炒菜的植物油，小火烤锅，旋转使锅内所有部位都烤过，都沾上油！停火，油留在锅内24小时！就可以正常使用了！

这时候的铁锅已经是不粘锅喽！当然，要配合正确的使用方法才行！

⑽ 请问不锈钢锅具怎么保养注意事项是什么

不锈钢锅具在加热、清洗等环节都需要进行保养，下面跟着小编生活慢慢涞一起去看看如何保养吧。

综上，相信你已经知道不锈钢锅具怎么保养了吧。