用不锈钢锅做煲仔饭怎么不沾锅

⑴ 做煲仔饭不粘锅的妙招

在锅底抹上一层油，这样就不会粘锅。具体做法如下，首先准备材料：

大米：180克、香肠：80克、酱肉：30克、菜心：6棵、生抽：10毫升、糖：3克、老抽：2毫升、盐：适量、蠔油：3毫升、高汤：4汤匙。

1、香肠、酱肉洗净，放入煮锅中煮熟。

⑵ 煲仔饭怎么做不粘锅热心回答一下吧

锅上刷层油试试 还有什么可以帮助你的吗？

⑶ 煮煲仔饭不糊底窍门

正宗的广式煲仔饭，最爱吃的部分就是那底层的锅巴，金黄金黄的嘎嘣酥脆，锅巴好吃但是做起来是有技巧的要不然不仅不会酥脆又会变的糊底，教你2个小妙招教你轻松搞定！

【烹饪小贴士】

1、米饭上用筷子戳洞是为了让米饭熟得均匀，不会糊锅。

2、最后的时候淋完油最好开大火焖几秒钟即可，这也是有锅巴的关键。

⑷ 煲仔饭怎样做好吃不粘锅

1.将米洗好泡水半小时。腊肠切片泡水5分钟。
2.青菜过水烫熟。
3.锅中抹油，米再放入锅中放入适量的水。大火烧开，立刻关小火，煮成8分熟。
4.放入切好的腊肠，打入鸡蛋，放上姜丝，盖上盖子闷10分钟。
5.关火后倒入调料。
6.放上烫好的青菜即可。

⑸ 砂锅煮饭如何不粘锅

用沙锅煮饭，首先要砂锅在底部抹薄薄的一层油，这样就不会粘锅了

⑹ 怎样做煲仔饭不糊锅

煲仔饭，因为时间火候难以控制，经常出现米饭夹生的情况，而且浸泡蒸煮的过程比较繁琐，对厨房小白来说真的是挑战多多。

大松百香煲GDCF-4009C，搭载新一代精准控温系统，不仅可以对米粒的浸泡、加热、沸腾、炙烤进行精准控制，而且它的多段IH电磁加热技术可以让米粒随热流实现720°翻滚沸腾，配合专为煲仔饭研发的赤焰釜，充分受热，米饭口感更加软糯Q弹，不仅口感也得到了大幅提升，还更加省心方便。

煲仔饭的锅巴可是个极具考验性的技术活，如果温度过低，做出的锅巴可能会发白、黏牙；而如果温度过高，锅巴就可能焦黑发苦。好在今年有了大松百香煲，在锅巴炙烤阶段，它可以将温度精准控制在180℃左右，温度高、时间短，满足形成锅巴最适宜的温度和时间，让烧出的锅巴金黄又酥脆。

⑺ 用普通不锈钢锅可以代替砂锅做出腊味煲仔饭吗

太可以了，不在乎用什么材质的锅，在于什么烹饪方法，砂锅是视觉及其文化感受，给人感觉是温馨可口的感觉，砂锅透气性要好一些，不锈钢导热性要好一些。不要迷信砂锅。国外无论什么菜肴都是不锈钢，照样好吃得很。说实在，砂锅的材质就是二氧化硅三氧化二铝等，磨擦和磕碰掉到食材里也不是什么好事！