清蒸鸡肉用不锈钢盆多少分钟

⑴ 清蒸鸡要蒸多少分钟

一般的蒸蛋要蒸7-8分钟。

如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话，7-8分钟左右蛋基本已经熟，这时的蛋会比较滑嫩。如果放在微波炉里蒸的话，时间控制在六分钟左右，否则的话就容易变老。而在蒸箱里面中的话时间则更短，五分钟左右就可以了。

蒸蛋技巧

1、用凉开水。因为未烧开过的冷水里有空气，蒸蛋的过程中水被烧开后，空气排出，蛋羹就会出现蜂窝。而凉开水内没有空气，用它来搅蛋液，蒸出的蛋羹表面就会很光滑。

2、蛋液和水的比例是1:1-1：1.5之间。

3、蒸碗上必须单独盖盖子或保鲜膜，不然蒸的过程中产生的水汽会滴落到蛋羹上，影响嫩滑平整。

⑵ 蒸鸡腿要蒸多少分钟

蒸鸡腿大火将水烧开后转小火蒸30分钟左右即可，蒸鱼一般大火蒸10分钟即可。

清蒸鸡腿的做法：

主料：鸡翅根5个。

辅料：料酒2勺，蒸鱼豉油1勺，姜片4片，花椒粒9粒，干辣椒2个，盐适量，葱结2个。

1、首先把鸡翅根洗净，泡水片刻，泡出血水（可选琵琶腿也行）。

⑶ 清蒸鸡块蒸多久时间才合适

如果是小块半小时即可，如果比较大块可以蒸40分钟。

清蒸鸡块的做法

准备材料：草鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片

步骤

1、先把鸡洗净后沥干水分。

⑷ 清蒸整鸡要多少分钟

工艺：清蒸 口味：咸鲜味
主料：鸡(1500克)
辅料：口蘑(28克) 火腿(28克) 墨鱼(70克) 油菜心(100克)
调料：胡椒粉(1克) 味精(2克) 盐(8克)
类别：湖南菜 补虚养身调理 气血双补调理 营养不良调理 学龄前儿童食谱
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清蒸整鸡详细介绍
制作工艺
1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、气管和食道，冲洗干净，放入汤锅内煮3分钟；
2. 捞出，用冷水洗净，剁去嘴尖和脚爪，切掉下颌，割除尾臊，用刀背砸断大腿骨，将整鸡放入釉瓦钵内，加精盐（5克），入笼先干蒸约1小时，然后，再加入清水（1000克）蒸至软烂为止；
3. 火腿切薄片；
4. 口蘑、墨鱼用斜刀切成薄片；
5. 油菜心用清水烧开氽一下，捞出待用；
6. 炒锅置中火上，下肉清汤、精盐烧开，再放入口蘑、墨鱼、菜心焯熟后捞出，沥去水；
7. 用手勺将整鸡翻个身后，将菜心放在整鸡的周围，口蘑、墨鱼放在上面，再盖上熟火腿片，放入味精，撒上胡椒粉即成。
菜品口感
此菜色淡黄，缀以红、绿、黄三色配料，色彩协调，肉嫩鲜香。
食谱营养

1. 鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2. 口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。
3. 火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
4. 墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
5. 油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

食谱相克

1. 鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
2. 墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。

⑸ 一般蒸鸡要多少分钟最合适呀

其实呢，生活中的很多食物，都可以用蒸来进行烹饪的。只要掌握好这样技巧，其中包括火候和蒸的时间，这样也可以做出一道让人喜欢的菜肴。对于各种食物蒸的时间也不一样，怎样才能做出一种美丽的菜肴呢？接下来我们来说说蒸鸡怎么做才是好吃的？

这种烹饪鸡肉的方法，也是我们生活中最常见的一种做法。这样蒸出来的鸡肉，这个味道是相当的不错。无论是鸡肉还是这个鸡汤，是非常好吃的，你不防可以试一下。以上这些怎样蒸鸡才好吃的方法，希望能够帮助到你。

⑹ 清蒸鸡要多久时间

清蒸鸡需要30-45分钟。

材料：鸡1只，生姜2块，茶油适量

步骤：

1、鸡去毛和内脏，切成块。

2、锅内放茶油烧开倒进切好的鸡肉炒约1--2分钟。

3、加点精盐和姜片炒均匀装入大碗中，上高压锅蒸30分钟即可。

⑺ 蒸鸡肉要蒸多少分钟才熟

说到餐桌上的美食，那么就不能遗忘掉鸡肉，这是一道营养很高的食物，如果你要让鸡肉保持鲜嫩，其实这个煮的技巧也是相当重要的。估计大家也清楚的，在你煮鸡肉的时候，为什么不能像别人家煮的鸡肉那样肉质鲜嫩，这主要是你的方法不对。只要撑握好方法和流程，你也能吃到肉质鲜嫩，那么蒸鸡肉一般需要多久可以熟呢，下面就说说常用到的一些小技巧，希望对你有帮助。

最后我们来说说蒸鸡肉的火候，火候也是很重要的，也要掌握好，蒸鸡肉时火一定要猛，这样才能在最短时间里刚好把鸡肉蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味。这个时间一定要很好的控制，否则蒸鸡肉的时间太长，也会容易变老，也就失去了肉质鲜嫩的口感。以上就是蒸鸡肉的一些技巧，希望能够帮到你。

⑻ 鸡胸肉蒸多久

鸡肉蒸多久能熟 
视鸡肉的大小和火候决定蒸的时间，以两斤半重量的整只鸡为例，切成块码盘之后，在水开之后上锅蒸，蒸15-18分钟即可，越大的鸡，需要蒸越久。 蒸鸡肉一定要把握好时间，蒸的时间不能太久，否则鸡肉不嫩，但是时间短了鸡肉又蒸不熟。

鸡胸肉蒸多久好吃
健身的鸡胸肉蒸的时间和普通的鸡肉一样，也是15分钟左右，但是想要鸡胸肉嫩一些，则需要事先腌制。 因为鸡胸肉中的脂肪含量少，再加上肉质纤维很粗，如果正常蒸熟，一般情况口感都是非常硬、柴的，而经过腌制之后，可以使鸡肉的组织变得柔软，吃起来就不那么柴、硬了。

清蒸鸡有什么营养
清蒸鸡用的是草鸡制作的，鸡肉质结实，营养比例合理，其中含有丰富的蛋白质、微量元素和各种营养素，其中的脂肪含量比较低，还含有丰富的氨基酸和胶原蛋白，是人体必不可少的营养物质。胶原蛋白被人体吸收之后，可以迅速吸收利用，所以说用草鸡制作出来的清蒸鸡对人体是非常滋补的。是孕妇、产妇经常用来滋补身体的肉食，吃了清蒸鸡可以增强人的体质，提高免疫力。 

清蒸鸡可以放什么
除了选用主材料鸡肉之外，还可以加一些自己喜欢吃的辅助材料，例如竹笋、木耳等，除了可以变化口感之外，营养价值也会大大的提升，同时保留了鸡肉的原汁原味，食用口感比较好。