怎么判断不锈钢锅还是铁锅

① 怎样辨别是不是不锈钢锅

不锈钢锅中含有一种叫镍的物质，其含量越高，质量就越好。正规厂家的产品都打专有代号属。如13~0、18~8，前面数字表示含铬；后面表示含镍；如锅上没有打印代号，就不含镍，属于不锈铁制品。 另外，还要仔细分析、比较以下几点：
看品牌：知名品牌的生产技术更成熟，产品质量也更有保证。

看数据：消费者在购买不锈钢锅时，可以向销售人员索取产品耐锈性、耐磨性等数据，再进行比较。

看口碑：要比较哪个品牌在商场卖的好、身边朋友大多用什么品牌、使用效果如何，等等。

看细节：通常越是好品质的产品，在材质的选择和工艺细节的处理上也会越讲究，比如具有更多人性化的设计。

② 怎么辨别是不是不锈钢锅，听别人说，用磁铁吸住的，是铁锅，吸不住的是不锈钢吗，是这样吗

能被磁铁吸住的是不含镍的不锈钢——即人们常说的不锈铁，比如1Gr13，201等，而磁铁吸不住版的是既含铬，又权含镍的不锈钢；比如1Gr18Ni9Ti。既含铬，又含镍的不锈钢的防锈效果要比只含有铬的不锈钢要好的多。商店里这类不锈钢制品的价格也要高的多。

③ 炒菜的时候铁锅更好一些，铁锅和不锈钢的锅有哪些区别

铁锅很早就已经是厨房的一员了，不锈钢锅是后来才成为厨房的成员的。

铁锅和不锈钢锅有哪些优缺点

老成员铁锅

铁锅分为铸铁锅(生铁)和精铁锅(熟铁)

铸铁锅又厚又重，不适合颠勺，炒个菜什么的很不方便，太费力气，大家也就不会选择它来炒菜。

不得不说，现在的铸铁锅设计的特别的科学，双耳设计，使用起来方便了不少。

不锈钢锅的锅底是无法形成油膜的，用不锈钢锅炒菜很容易糊锅，炒个菜锅，黑乎乎的，大家都不会喜欢！

精铁锅炒菜又快又好吃，铸铁锅炖肉特别香，深受大家的喜欢

④ 怎么分辨铁锅和不锈刚锅

正确是不锈钢复锅，铁锅和不锈钢锅区制别为：锅表面不同、锅底不同、气味不同。

一、锅表面不同

1、铁锅：铁锅表面没有氧化薄膜。

三、气味不同

1、铁锅：铁锅使用时，有一股铁味。

2、不锈钢锅：不锈钢锅使用时，没有异味。

⑤ 不锈钢锅好还是铁锅好

自家用的话建议使用铁锅。
耐用：铁锅表层没有经过现代化的加工添加的会对人体产生伤害的物质，纯铁锻造，平时做饭炒菜消耗很小，所以十分耐用，在保养使用得当的情况下，能用5年-10年。
耐高温：铁的熔点高，能经受高温炙烤，导热不仅快，受热还很均匀，炒菜时，不会出现部分烧焦、部分不熟的情况。
易清洗：清洗铁锅只需要使用刷子刷去附着物，然后用热水冲洗干净，再擦干晾干就行了，不需要使用清洁剂，清洁剂的清洁功能会破坏掉食用油在铁锅表层形成的保护层，之后铁锅会容易生锈。
省油：用铁锅炒菜时间越长，铁锅内部表面自然积累的油层就越充分，呈现出一种类似不沾锅的效果，感觉做菜时用油量越来越少。
补铁：在炒菜的不断翻炒过程中，炒菜铲和贴铁锅的不断碰撞，以及铁锅的铁元素会随着高温微量释放，铁元素会融进菜里，虽然含量很少，但一定程度上补充了铁剂。
铁锅虽好，但使用后要注意洗净晾干，以防生锈，产生不利人体健康的氧化铁。也不要把炒好的菜放在铁锅里过夜，会破坏蔬菜的营养。

⑥ 如何判断锅是铁的还是不锈钢的

合格的不锈钢锅对人体无害。
但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。
其在使用中的某些化合物可能会溶出,人体多次摄入,同样会在体内慢慢地累积,当达到一定限度时就会危害人体健康。
不合格的不锈钢锅一般的不合格项为铬超标,铬是人体必需的微量元素之一,在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。
三价铬是对人体有益元素,而六价铬则是被列为对人体有危害的化学物质之一.是国际公认的致癌金属物之一。
使用不锈钢食具容器,并非是不会生锈,若长期接触酸,碱类物质,也会起化学反应,使其中的微量元素被溶解出来.因此不锈钢食具容器不应长期盛放盐,酱油,菜汤等.不应用以煎熬中药。
此外不用强碱性或强氧化性化学药剂,如小苏打,漂白粉,次氯酸纳等洗涤不锈钢食具容器,以免产生腐蚀。

⑦ 不锈钢锅好还是铁锅好有什么区别

铁锅好，区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。

铁锅是回目前最安全的答锅

1、使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收

铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。

如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭。 本人觉得还是铁锅好 那些大厨都用铁锅 现在都推荐用铁锅 铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。

⑧ 怎么区别铁锅和不锈钢锅，哪种好

要区别两者，最直接的就是观察，相比之下不锈钢锅要更美观些！然后可以插上电源试内试看，铁锅受容热慢，导热均匀，不锈钢锅受热快，导热集中。
至于哪种好，就看你是用来干嘛了……铁锅用起来可能没不锈钢锅方便，但是从健康的角度来看还是铁锅好点儿！我们化学老师讲的！用铁锅可以补铁，即补血