食品用不锈钢如何分级

『壹』 怎么辨别是食品级不锈钢

个人很难准确鉴别不锈钢，只能通过经验或少量手段大致内判定不锈钢属于哪一类。例如，用不容锈钢鉴别液滴在不锈钢上，鉴别液会根据不锈钢中的某一种成分（不锈钢不止一种成分）变化出不同颜色，根据颜色变化可以大致判断不锈钢的类型。但不会准，只能作为区分几种已知不锈钢的依据。

『贰』 食品级不锈钢管的标准是什么

、食品级不锈钢看的不是型号，而是要看器皿上有没有食品级不锈钢标志内，即GB9864不锈容钢标识。此外，美国阿斯米标准中对不锈钢都有一个标号，常见的有304，306，316等，而这些都属于不锈钢型号，而不一定是食品级不锈钢的型号。

2、食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB 9684-2011规定的不锈钢材料，其铅含量比一般不锈钢要低得多。

3、食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。因为食品制作过程要使用很多酸碱，而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒；而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。

『叁』 食品级、卫生级的不锈钢如何区分

食品级卫生巾不会如何区分？根据他的标准来区分304302，他是标准是不一样的呀

『肆』 “食品级-304-不锈钢”分档次吗

食品级304不锈钢是指304材质的不锈钢，
食品级不锈钢不一定是304材质的不锈钢。

『伍』 不锈钢是如何分类的

这你就问对人了，不锈钢分304，316，444，201等系列的，给你列举一下这几个系列的不锈钢
一．SUS304具有良好的耐蚀性，耐热性，抗锈能力。无磁性，加工性能及焊接性能优秀，对氧化性酸有很强的耐腐蚀性，对碱液及大部分有机酸和无机酸也有一定的耐腐蚀能力，是水箱制造用材最常规最广泛的选择。（如果是生活饮用水箱，必须用食品级2B板）。

二．SUS316具有良好的焊接性能，耐点蚀性,特别是高温强度优秀，耐晶间腐蚀性优秀；同时还具有良好的耐氯化物侵蚀的性能，在海水和其他各种介质中，耐腐蚀性比304好。所以通常用于海洋及化学工业环境等苛酷的条件下。但是其市场价位较高，只可根据实际需要选择性使用。

三．SUS444是一种高耐蚀的铁素体不锈钢，屈服强度高，有很强的磁性。与其他不锈钢相比，最大的优点是耐氯离子应力腐蚀开裂能力强，其耐氯离子点腐蚀能力优于SUS304，与SUS316L相当，比较适合做沿海地区城市给水用水箱。但是其耐蚀性不强（易锈），不及304板材，不过价格相对304板材便宜些，可根据实际需要选用。
四．SUS201是低镍不锈钢，使用寿命较短,耐腐蚀性差，容易生锈，特别是酸性的，很容易腐蚀，用它做的水箱质量无保证，后患无穷。再加上它含锰很高，作为生活饮用水箱对健康特别有害。但是由于201价格便宜常被一些贪便宜、图小利的不法奸商偷偷使用。我们建议不可选用。
注：304，201与444的材质的区分，用磁石辨别，444强磁性，304，201呈现无磁性或弱磁性；304与201的区分，二者同属奥氏体不锈钢，区别使二者所含的镍多少，最简单的方法是使用药水滴一下，如表面液滴瞬间变成深棕红色即为201板材，液滴在3-5分钟内不变色是304。
希望能帮助你分析不锈钢水箱，望采纳

『陆』 怎样区分食品级不锈钢和劣质不锈钢

不锈钢是不是食品级和质量优劣没有直接关系。
食品级不锈钢指满足“食品安全国家标准回”的不锈钢。“答食品安全国家标准”强调的是有毒有害物质是否超标，对不锈钢的理化性能不做要求。
优质不锈钢通常很容易满足“食品安全国家标准”的要求。
食品接触用不锈钢或不锈钢制品。必须在产品或最小包装上标注材质和“食品xxx”字样。

『柒』 什么是食品级不锈钢

不锈钢是常见的材质之一，那么食品级不锈钢又是什么呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：

总的来说：食品级不锈钢是指符合国家GB9684标准认证的、真正可以与食品接触而不产生身体危害的不锈钢材质，GB9864不锈钢即符合国家GB9684标准认证的不锈钢材质，所以GB9864不锈钢就是食品级不锈钢。同时，所谓的304不锈钢并未要求必须经过国家GB9684标准认证，304不锈钢并不等于食品级不锈钢，304不锈钢不仅用于厨具，也广泛用于工业，对人体危害不可知。在购买的时候，正规商品会在产品表面和内壁都会打上“食品级304不锈钢”标志，而标志为“食品级—GB9684”的产品，安全性更高。

『捌』 不锈钢304有几种等级

标准的分类和分级

1、分级分类：①国家标准GB ②行业标准YB ③地方标准 ④企业标准Q/CB

2、分类：①产品标准 ②包装标准 ③方法标准 ④基础标准

3、标准水平（分三级）：Y级：国际先进水平 I级：国际一般水平 H级：国内先进水平

国标

GB1220-2007不锈钢棒材（I级） GB4241-84 不锈钢焊接盘园（H级）

GB4356-2002 不锈钢焊接盘园（I级） GB1270-80 不锈钢管材（I级）

GB12771-2000 不锈钢焊管（Y级） GB3280-2007 不锈钢冷板（I级）

GB4237-2007 不锈钢热板（I级） GB4239-91 不锈钢冷带（I级）

(8)食品用不锈钢如何分级扩展阅读

304不锈钢的好处：

1、环保卫生：杜绝了红水、蓝绿水、和隐患水问题，无异味，无有害物质析出保持水质纯净，无铅对人体健康无害。

2、耐磨损：表面美观清洁光亮长久耐用无刮痕永不生锈、永不断裂。

3、耐低温：厨房卫浴不锈钢水管、龙头角阀永不断裂。

4、热膨胀性能和保温性能极好：不锈钢管具有热胀冷缩缓慢，保温性能好。

5、权威认证：不锈钢金属元素的析出量比WHO和欧洲饮用水法令规定标准值的5%还要低。

『玖』 食品级不锈钢的具体标准

各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体或铁素体型不锈钢(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9，1Cr17Ni2)。对于加工部分的磨具钻具也可以选用马氏体型不锈钢( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。
具体的理化指标如下：
项 目 奥氏体型不锈钢铁素体 马氏体型不锈钢
铅(以Pb计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 。
铬(以Cr计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5
镍(以Ni计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0 。
锡(以Sn计)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 。
砷(以As计)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。
注：浸泡条件均为煮沸30min，再室温24h。 ?? 牌号 ?? AWS ?? 熔敷金属化学成分(%) ?? 熔敷金属力学性能 ?? 用途 ?? C ?? Mn ?? Si ?? S ?? P ?? Cr ?? Ni ?? Mo ?? Cu ?? 其它 ?? R m
(MPa) ?? A
(%) ?? E5MoV-15 ?? — ?? ≤0.12
0.074 ?? 0.5-0.9
0.68 ?? ≤0.50
0.42 ?? ≤0.030
0.010 ?? ≤0.030
0.019 ?? 4.5-6.0
5.3 ?? — ?? 0.40-0.70
0.55 ?? ≤0.5
0.052 ?? V : 0.10-0.35
0.25 ?? ≥540
625
(750℃×4h) ?? ≥14
20
(750℃×4h) ?? 用于Cr5MoV等珠光体耐热钢的焊接 ?? E410-15 ?? E410-15 ?? ≤0.12
0.048 ?? ≤1.0
0.81 ?? ≤0.90
0.44 ?? ≤0.030
0.007 ?? ≤0.030
0.023 ?? 11.0-13.5
13.16 ?? ≤0.70
0.51 ?? ≤0.75
0.12 ?? ≤0.75
0.15 ?? — ?? ≥450
545
(750℃×1h) ?? ≥20
23
(750℃×1h) ?? 用于0Cr13、1Cr13钢和耐磨耐蚀钢的表面堆焊 ?? E410NiMo-15 ?? E410NiMo-15 ?? ≤0.06
0.030 ?? ≤1.0
0.71 ?? ≤0.90
0.26 ?? ≤0.030
0.006 ?? ≤0.030
0.016 ?? 11.0-12.5
12.15 ?? 4.0-5.0
4.39 ?? 0.40-0.70
0.45 ?? ≤0.75
0.17 ?? — ?? ≥760
890
(610℃×1h) ?? ≥15
17
(610℃×1h) ?? 用于0Cr13不锈钢焊接 ?? E308-16 ?? E308-16 ?? ≤0.08
0.052 ?? 0.5-2.5
1.33 ?? ≤0.90
0.71 ?? ≤0.030
0.007 ?? ≤0.030
0.021 ?? 18.0-21.0
19.82 ?? 9.0-11.0
9.45 ?? ≤0.75
0.13 ?? ≤0.75
0.20 ?? — ?? ≥550
630 ?? ≥35
40 ?? 用于工作温度低于300℃的0Cr19Ni9不锈钢结构的焊接 ?? E308-15 ?? E308-15 ?? ≤0.08
0.057 ?? 0.5-2.5
1.35 ?? ≤0.90
0.41 ?? ≤0.030
0.007 ?? ≤0.030
0.021 ?? 18.0-21.0
19.78 ?? 9.0-11.0
9.75 ?? ≤0.75
0.15 ?? ≤0.75
0.20 ?? — ?? ≥550
630 ?? ≥35
40 ?? 用于工作温度低于300℃的0Cr19Ni9不锈钢结构的焊接 ?? E308H-16 ?? E308H-16 ?? 0.04-0.08
0.058 ?? 0.5-2.5
1.14 ?? ≤0.90
0.62 ?? ≤0.030
0.007 ?? ≤0.030
0.020 ?? 18.0-21.0
19.70 ?? 9.0-11.0
9.68 ?? ≤0.75
0.20 ?? ≤0.75
0.10 ?? — ?? ≥550
645 ?? ≥35
42 ?? 用于工作温度低于300℃的0Cr19Ni9不锈钢结构的焊接 ?? E308L-16 ?? E308L-16 ?? ≤0.04
0.028 ?? 0.5-2.5
1.15 ?? ≤0.90
0.70 ?? ≤0.030
0.010 ?? ≤0.030
0.019 ?? 18.0-21.0
19.25 ?? 9.0-11.0
9.49 ?? ≤0.75
0.10 ?? ≤0.75
0.13 ?? — ?? ≥520
590 ?? ≥35
44 ?? 用于超低碳00Cr19Ni10或0Cr18Ni10Ti不锈钢的焊接 ?? E308L-16W ?? E308L-16 ?? ≤0.04
0.029 ?? 0.5-2.5
2.14 ?? ≤0.90
0.53 ?? ≤0.030
0.010 ?? ≤0.030
0.019 ?? 18.0-21.0
19.25 ?? 9.0-11.0
10.2 ?? ≤0.75
0.10 ?? ≤0.75
0.13 ?? — ?? ≥520
590 ?? ≥35
44
-196℃
A KV 41(J) ?? 用于超低碳00Cr19Ni10或0Cr18Ni10Ti不锈钢的焊接，在196℃下有良好的韧性，适用于LNG储罐及管道的焊接。 ?? E309-16 ?? E309-16 ?? ≤0.15
0.068 ?? 0.5-2.5
1.15 ?? ≤0.90
0.62 ?? ≤0.030
0.011 ?? ≤0.030
0.026 ?? 22.0-25.0
24.44 ?? 12.0-14.0
12.42 ?? ≤0.75
0.19 ?? ≤0.75
0.20 ?? — ?? ≥550
635 ?? ≥25
33 ?? 同类型不锈钢及异种钢的焊接 ?? E309-15 ?? E309-15 ?? ≤0.15
0.070 ?? 0.5-2.5
1.21 ?? ≤0.90
0.52 ?? ≤0.030
0.009 ?? ≤0.030
0.021 ?? 22.0-25.0
24.15 ?? 12.0-14.0
12.60 ?? ≤0.75
0.13 ?? ≤0.75
0.11 ?? — ?? ≥550
620 ?? ≥25
35 ?? 同类型不锈钢及异种钢的焊接 ?? E309Mo-16 ?? E309Mo-16 ?? ≤0.12
0.053 ?? 0.5-2.5
1.22 ?? ≤0.90
0.63 ?? ≤0.030
0.012 ?? ≤0.030
0.023 ?? 22.0-25.0
23.53 ?? 12.0-14.0
13.46 ?? 2.0-3.0
2.24 ?? ≤0.75
0.20 ?? — ?? ≥550
645 ?? ≥25
35 ?? 用于耐硫酸介质腐蚀的同类型不锈钢焊接及异种钢的焊接 ?? E309MoL-16 ?? E309MoL-16 ?? ≤0.04
0.029 ?? 0.5-2.5
1.05 ?? ≤0.90
0.54 ?? ≤0.030
0.009 ?? ≤0.030
0.021 ?? 22.0-25.0
23.23 ?? 12.0-14.0
12.65 ?? 2.0-3.0
2.21 ?? ≤0.75
0.15 ?? — ?? ≥540
630 ?? ≥25
34 ?? 用于相同类型的超低碳不锈钢材料（如尿素合成塔衬里）及异种钢焊接 ?? E309L-16 ?? E309L-16 ?? ≤0.04
0.033 ?? 0.5-2.5
1.23 ?? ≤0.90
0.65 ?? ≤0.030
0.009 ?? ≤0.030
0.021 ?? 22.0-25.0
24.40 ?? 12.0-14.0
12.70 ?? ≤0.75
0.10 ?? ≤0.75
0.15 ?? — ?? ≥520
610 ?? ≥25
37 ?? 用于相同类型的不锈钢及复合钢板、异种钢焊接 ?? E310-16 ?? E310-16 ?? 0.08-0.20
0.13 ?? 1.0-2.5
1.89 ?? ≤0.75
0.41 ?? ≤0.030
0.009 ?? ≤0.030
0.020 ?? 25.0-28.0
27.31 ?? 20.0-22.5
21.40 ?? ≤0.75
0.12 ?? ≤0.75
0.10 ?? — ?? ≥550
650 ?? ≥25
34 ?? 焊接高温条件下工作的同类型不锈钢、异种钢的焊接，如Cr5Mo、Cr9Mo、Cr13等 ?? E310-15 ?? E310-15 ?? 0.08-0.20
0.14 ?? 1.0-2.5
1.79 ?? ≤0.75
0.36 ?? ≤0.030
0.008 ?? ≤0.030
0.017 ?? 25.0-28.0
27.46 ?? 20.0-22.5
21.35 ?? ≤0.75
0.10 ?? ≤0.75
0.10 ?? — ?? ≥550
625 ?? ≥25
36 ?? 焊接高温条件下工作的同类型不锈钢及异种钢的焊接，如Cr5Mo、Cr9Mo、Cr13等 ?? E310Mo-16 ?? E310Mo-16 ?? ≤0.12
0.081 ?? 1.0-2.5
1.72 ?? ≤0.75
0.39 ?? ≤0.030
0.011 ?? ≤0.030
0.020 ?? 25.0-28.0
26.91 ?? 20.0-22.0
20.99 ?? 2.0-3.0
2.45 ?? ≤0.75
0.10 ?? — ?? ≥550
660 ?? ≥25
36 ?? 焊接高温条件下工作的同类型不锈钢及异种钢的焊接。 ?? E312-16 ?? E312-16 ?? ≤0.15
0.085 ?? 0.5-2.5
1.21 ?? ≤0.90
0.77 ?? ≤0.030
0.011 ?? ≤0.030
0.022 ?? 28.0-32.0
29.59 ?? 8.0-10.5
9.17 ?? ≤0.75
0.15 ?? ≤0.75
0.12 ?? — ?? ≥660
795 ?? ≥22
24 ?? 用于异种钢的焊接 ?? E316-16 ?? E316-16 ?? ≤0.08
0.039 ?? 0.5-2.5
1.22 ?? ≤0.90
0.65 ?? ≤0.030
0.012 ?? ≤0.030
0.025 ?? 17.0-20.0
19.21 ?? 11.0-14.0
11.96 ?? 2.0-3.0
2.41 ?? ≤0.75
0.13 ?? — ?? ≥520
580 ?? ≥30
41 ??用于焊接在有机和无机酸介质中工作的0Cr18Ni12Mo2钢 ?? E316-15 ?? E316-15 ?? ≤0.08
0.050 ?? 0.5-2.5
1.21 ?? ≤0.90
0.45 ?? ≤0.030
0.010 ?? ≤0.030
0.021 ?? 17.0-20.0
18.58 ?? 11.0-14.0
12.00 ?? 2.0-3.0
2.30 ?? ≤0.75
0.14 ?? — ?? ≥520
595 ?? ≥30
40 ??用于焊接在有机和无机酸介质中工作的0Cr18Ni12Mo2钢 ?? E316L-16 ?? E316L-16 ?? ≤0.04
0.029 ?? 0.5-2.5
1.23 ?? ≤0.90
0.60 ?? ≤0.030
0.011 ?? ≤0.030
0.019 ?? 17.0-20.0
19.20 ?? 11.0-14.0
11.43 ?? 2.0-3.0
2.27 ?? ≤0.75
0.14 ?? — ?? ≥490
580 ?? ≥30
41 ?? 用于焊接尿素及合成纤维设备 ?? E317L-16 ?? E316L-16 ?? ≤0.04
0.029 ?? 0.5-2.5
1.23 ?? ≤0.90
0.60 ?? ≤0.030
0.011 ?? ≤0.030
0.019 ?? 18.0-21.0
19.90 ?? 12.0-14.0
11.43 ?? 3.0-4.0
2.27 ?? ≤0.75
0.14 ?? — ?? ≥490
580 ?? ≥30
41 ?? 用于同类型不锈钢的焊接，具有较强的抗点蚀和缝隙腐蚀的能力。 ?? E318-16 ?? E318-16 ?? ≤0.08
0.045 ?? 0.5-2.5
1.30 ?? ≤0.90
0.45 ?? ≤0.030
0.009 ?? ≤0.030
0.025 ?? 17.0-20.0
18.95 ?? 11.0-14.0
11.60 ?? 2.0-3.0
2.12 ?? ≤0.75
0.15 ?? Nb: 6xC%-1.00
0.60 ?? ≥520
610 ?? ≥25
35 ?? 用于0Cr18Ni12Mo2Ti不锈钢的焊接 ?? E347-16 ?? E347-16 ?? ≤0.08
0.045 ?? 0.5-2.5
1.08 ?? ≤0.90
0.66 ?? ≤0.030
0.011 ?? ≤0.030
0.025 ?? 18.0-21.0
19.95 ?? 9.0-11.0
9.51 ?? ≤0.75
0.15 ?? ≤0.75
0.10 ?? Nb: 8xC%-1.00
0.54 ?? ≥520
615 ?? ≥25
32 ?? 用于焊接含钛的0Cr19Ni9Ti不锈钢结构 ?? E347-15 ?? E347-15 ?? ≤0.08
0.062 ?? 0.5-2.5
1.24 ?? ≤0.90
0.48 ?? ≤0.030
0.009 ?? ≤0.030
0.021 ?? 18.0-21.0
19. 88 ?? 9.0-11.0
9.48 ?? ≤0.75
0.12 ?? ≤0.75
0.10 ?? Nb: 8xC%-1.00
0.61 ?? ≥520
630 ?? ≥25
31 ?? 用于焊接含钛的0Cr19Ni9Ti不锈钢结构 ?? E347L-16 ?? E347-16 ?? ≤0.04
0.032 ?? 0.8-2.5
1.25 ?? ≤0.90
0.63 ?? ≤0.020
0.009 ?? ≤0.030
0.017 ?? 18.0-21.0
19.10 ?? 9.0-11.0
9.95 ?? ≤0.50
0.11 ?? ≤0.20
0.13 ?? Nb: 8xC%-1.00
0.52 ?? ≥520
620 ?? ≥30
38 ?? 用于热壁加氢反应器内壁不锈钢堆焊，表层铁素体含量3～8% ?? E2209-16 ?? E2209-16 ?? ≤0.04
0.028 ?? 0.5-2.0
1.67 ?? ≤0.90
0.60 ?? ≤0.030
0.011 ?? ≤0.030
0.025 ?? 21.5-23.5
22.84 ?? 8.5-10.5
9.73 ?? 2.5-3.5
3.15 ?? ≤0.75
0.10 ?? N: 0.08-0.2
0.11 ?? ≥690
765 ?? ≥20
28 ?? 用于石化、水工行业同类型超低碳不锈钢焊接 ?? E16-25MoN-15 ?? — ?? ≤0.12
0.054 ?? 0.5-2.5
1.27 ?? ≤0.90
0.62 ?? ≤0.030
0.007 ?? ≤0.030
0.017 ?? 14.0-18.0
16.69 ?? 22.0-27.0
23.43 ?? 5.0-7.0
6.56 ?? ≤0.50
0.12 ?? N≥0.1
0.15 ?? ≥610
685 ?? ≥30
38 ?? 低合金钢、中合金钢、异种钢的焊接 ?? E1-19-10Mn6-15 ?? — ?? ≤0.14
0.07 ?? 3.5-7.0
5.9 ?? 0.30-1.20
0.51 ?? ≤0.025
0.012 ?? ≤0.030
0.021 ?? 18.0-21.0
19.8 ?? 8.0-11.0
9.8 ?? — ?? — ?? 常温 Akv≥72
130 ?? ≥540
640 ?? ≥25
31 ?? 用于焊接高强度钢、装甲钢和异种的焊接如H617 ?? E385-16 ?? E385-16 ?? ≤0.03
?? 0.22 ?? 1.0～2.5
?? 2.10 ?? ≤0.75
?? 0.45 ?? ≤0.020
?? 0.006 ?? ≤0.030
?? 0.022 ?? 19.5～21.5
?? 20.79 ?? 24.0～26.0
?? 25.22 ?? 4.2～5.2
?? 4.9 ?? 1.2～2.0
?? 1.38 ?? — ?? ≥520
?? 630 ?? ≥30
?? 35 ?? 用于904L钢的焊接

『拾』 不锈钢是否是304食品级怎么辨别

如果是真的304不锈钢是可以作为食品级的。但是市场上面很多是拿201或者其他劣质的不锈钢来充当304的。（毕竟价格差的比较多）
如何辨别是不是304的方法如下：
1、药水检测，也是最简单的方法。
2系列一般显示为颜色较红，原因是含Mn。
3系列一般颜色较淡，呈灰色。或者不显示。
2、磁性来辨别
首先我们知道
304
不锈钢属于奥氏体型，但是奥氏体型是无磁或弱磁性，所以大家会认为好的不锈钢是没有磁性的。可是，人们缺忽略了一点就是304不锈钢在因冶炼过程中造成其化学成分波动或加工状态不同时可能出现磁性，可这不能认为是冒牌或不合格产品；另外304不锈钢经过冷加工，组织结构也会向马氏转化，冷加工变形度越大，马氏体转化越多，钢的磁性就越大。相反，质量次一点的200系列不锈钢，很有可能不带磁性，由此判定它是货真价实的不锈钢，就大错特错了。特别要提出的是，因上述原因造成的304不锈钢的磁性，与其他材质的不锈钢磁性完全不是同一级别的，也就是说304钢的磁性始终显示的是弱磁性。这就告诉我们，如果不锈钢带弱磁性或完全不带磁性，应判别为304或316材质;如果与碳钢的磁性一样，显示出强磁性，因判别为不是304材质。
3、用硫酸铜鉴别
将钢材上的氧化层除去，放上一滴水，用硫酸铜擦，擦后如不变色，一般为不锈钢；如变紫红色，无磁性的为高锰钢，有磁性的一般为普通钢或低合金钢。
对于特殊性质的钢种，我们还需采取以下三种办法进行鉴别。
4、磨花鉴别
磨花鉴别是把不锈钢在砂轮机上磨，观其火花。如火花呈流线形，并有较多较密的节花，即为含锰较高的高锰钢或锰氮钢；如无节花即为铬钢或铬镍不锈钢。
5、退火法鉴别
冷加工的铬镍不锈钢，如有磁性，可取小块在火中烧红让其自然冷却或放入水中（退火），一般来说，经退火后磁性会显著减弱或完全消失。但有些铬镍不锈钢，Cr18Ni11Si4AlTi 钢和Cr21Ni5Ti钢，因钢中含有较多的铁素体元素，其内在组织有相当部分是铁素体。因此，即使在热加工的状态下也有磁性的。
6、化学定性法鉴别
化学定性法是鉴别有磁性的不锈钢中是否含镍的一种鉴别办法。其方法是，将小块不锈钢溶解于王水中，用净水将酸液冲淡，加入氨水中和后，再轻轻注入镍试剂。如在液面上浮有红色绒状物质，即表明不锈钢中含有镍；如没有红色绒状物质，即证明不锈钢中无镍（但由于不锈钢中含镍量低，一般只有百分之几，镍的含量不易显露或确定多少，一般须用标准样品实验多次后才能掌握）。