A. 高壓鍋問題
老題，我初中時做過，你冷不防的一問，我還真想不起來了，氣體壓強就初中研究得深，高考不會考的
B. 高壓鍋正確使用方法
現在家用電器在不斷的升級和更新，這些先進的電器給我們的生活帶來了更多的方便，也提高了生活的質量。電高壓鍋就是傳統壓力鍋的升級產品，因為該產品的特點深受很多人的喜歡。電高壓鍋在使用的時候非常的方便和實用，但是有些人還是用不好，現在就說說電高壓鍋使用方法和步驟。
1、使用前要學習
初次使用電壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教，萬不可不學就用。
2、使用前要檢查
首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，強製冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以後就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。
3、開蓋
用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，然後向上。
4、取出內鍋
將食物和水放入內鍋中，食物和水不得超過內鍋高度的4/5;水中易膨脹食物不得超過內鍋高度的3/5;食物和水不得少於內鍋高度的1/5。4L、5L、6L最大煮米量分別為8杯、10杯、12杯。1杯米配1杯水。用戶可根據不同米質及個人口味適當調整水量。量杯容量為180ml。
5、將內鍋放入外鍋內
放入前，先把內鍋及發熱盤抹乾凈，外鍋內及發熱盤表面不得放入雜物;放入後，左右輕輕旋轉內鍋，保證內鍋與發熱盤接觸良好。
6、合蓋
檢查密封圈是否已放入鍋蓋內側鋼圈上;用手左右旋轉一下密封圈，使它自由均勻放置在鋼圈上;蓋上鍋蓋，然後逆時針旋轉鍋蓋到扣合位置，並聽到「咔嚓」扣合聲，鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹制食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。
7.放置好限壓放氣閥
將限壓放氣閥撥到「密封」位置，並檢查浮子閥是否落下(未加熱前浮子閥是落下的)。接通電源，升壓燈亮。
8.根據食物設定保壓時間
在加熱過程中，絕不可開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強製冷卻後開蓋。
9.不使用銳器鏟刮
高壓鍋用後一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕，有損保護層。
10.不要擅自加壓
使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短製作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的，無視這種科學設計，就會造成鍋爆人傷的嚴重後果。
C. 高壓鍋正確使用步驟
1、使用前首先要檢查排氣孔是否通暢，確認無堵塞後才可以加入食物。
2、按順時針的方向轉動鍋蓋，關閉鍋蓋。
3、然後當氣體穩定排出時將限壓閥蓋上，注意中途不可打開。限壓閥，待氣流穩定後，按逆時針方向才能夠打開鍋蓋。
D. 高壓鍋的使用說明
1.加適量的水和食物。
2.把鍋蓋順時針蓋好。
3.蓋上壓力閥。
4.加熱。從壓力閥開始噴氣開始計時。肉類15分鍾左右。
5.時間到了，讓它自然降溫，直到壓力閥不會噴氣。要想快速降溫的話，用冷水澆或者用較長的棍子把壓力閥挑開，讓鍋內的壓力快速釋放。
6.逆時針打開鍋蓋。
E. 怎麼分辨鍋的材質
首先要選擇知名品牌的鍋具，知名品牌一般都經常接受國家質檢部門的定期抽查，品質有保證。請購買前查看產品的詳細說明書或者包裝盒。
看產品說明書或者鍋具上面有沒有鋼印。一般來講，接觸食品的鍋身部分如果標注「18/10 stainless steel」這樣的字樣，一般採用的都是不銹鋼中質量較好、耐腐蝕性較好、雜質少的不銹鋼。18/10 是德國的不銹鋼標准，指不銹鋼中主要成分為鐵和10％的鎳。
如果是純18/10不銹鋼製造的鍋具，拿吸鐵石不會有強烈吸力的。如果一個鍋具對磁鐵吸力很大，那個這個鍋具很可能：1）不是18/10不銹鋼製造的； 2）只有部分是18/10不銹鋼製造的。
由於不銹鋼材質導熱性遠遠沒有鋁制材料導熱均勻、導熱快速，所以一般廠家大多時候都只採用18/10不銹鋼製造鍋的內側。中間夾一層鋁制材料，鍋的外側用18/0的不銹鋼。18/0的不銹鋼可以導磁，可以輕松讓磁鐵吸附住。這樣的鍋具結構，一般被稱為「三層剛」結構。這種結構的鍋子導熱性好，內側不銹鋼標准高，使用安全；外側導磁，可以在電磁爐使用。
買回的鍋具，可以撒入礦泉水，然後讓鍋子燒干。如果鍋子的顏色發生變化，那麼一般這個鍋具的不銹鋼材質可能有較多雜質。一般情況下，18/10的不銹鋼材質燒干純凈水後，鍋子不會呈現發黃，發黑的現象。
F. 如何判斷我家的高壓鍋是不銹鋼還是鋁合金的
高壓鍋 基本上都是鋁的 4年之前很可能是生鋁的 不存在鋁合金這一說，
G. 怎樣識別高壓鍋是否壞了
檢查鍋的密封程度！如果鍋蓋在煮飯或湯時不漏水那就證明是好的！反之就壞了！也可以修的！買條密持條換上就行了！其次看外表
H. 怎樣判斷高壓鍋是否還正常
高壓鍋的橡膠圈失效，使用時會漏氣，成了普通鍋，不再是「高壓」鍋了，換新膠圈即可解決，不換也沒任何危險；
高壓鍋的壓力閥(控制鍋內氣壓的最高上限)只是利用重力的原理，只要能上下移動（取下、裝上自如）就成，銹了都沒關系；但支撐（頂）著壓力閥的那個出氣嘴可是事關安全的關鍵，一定要經常疏通，每次使用都要檢查！一但堵塞嚴重到高壓蒸氣也不能吹開的程度，就由可能會發生爆炸事故。
最後一道安全裝置是高溫熱熔閥——假如鍋內水被燒干，或氣壓閥通道堵塞嚴重等原因，使得鍋體溫度急劇升高，也可能釀成大患！這時，熱熔閥內的金屬錫被熔化，被鍋內的高壓蒸氣吹得「一飛沖天」，從而釋放了鍋內的高壓避免爆炸事故。
這個熱熔閥也可以整體旋下更新。
通過上述分析，也可以看出，盡管高壓鍋有多道安全措施，也有百密一疏的可能的。所以，謹慎使用，不時觀察，很重要。
最後，一個高壓鍋不是很貴，和安全比起來就更不值得一提。而且，年頭用差不多時，不蓋壓力閥，當個普通鍋來用，也沒有浪費啊！
I. 怎樣區分蘇泊爾高壓鍋的材料是鋁合金還是不銹鋼
一般而言，說明書上都會標明的，比如蘇泊爾電壓力鍋的黑色的內膽是鋁合金內膽、回帶不粘塗層，因答為傳熱均勻性好，用來做飯是理想的，也便於清洗。而白的內膽是不銹鋼內膽，耐用不變形，可用來燉湯、燜菜等。一般電壓力鍋的內膽用法都不同的，最好不要混合使用，不粘鍋內膽是用來煮飯的，不銹鋼內膽是用來燉湯的，不銹鋼內膽煮飯會粘鍋，不粘鍋內膽燉湯的話鮮香味也沒有那麼的足，所以需要分開來。
J. 不銹鋼高壓鍋材質怎樣識別
目前，市售的電壓力鍋根據內膽材料來分類，主要有兩種：不銹鋼電壓力鍋內膽和復合塗層電壓力鍋內膽。不銹鋼內膽底部多為三層復合底，厚實耐用；復合塗層內膽則是不粘鍋、容易清洗，但是對於金屬勺、鋼絲球等的抵抗力較弱，使用和清洗時要注意。一般認為，電壓力鍋內膽以不銹鋼內膽為最好，安全耐用，符合健康衛生要求。用不銹鋼的內膽長時間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕不太看得出來，唯一的缺點是不銹鋼電壓力鍋內膽加熱有盲點，煮粥容易糊！所以，電壓力鍋內膽採用不銹鋼底的很少，鍋底最好是合金復合底，傳熱均勻，煮飯不糊底，只要不長時間擱置，問題不大。復合塗層電壓力鍋內膽有兩種：黑晶內膽和陶晶內膽。黑晶內膽採用的是高強度的合金材料，黝黑光亮，強度高，外表面通過航天氧化技術進一步加工，內膽的表面硬度次於金剛石，易清洗、更不粘，超耐磨。陶晶內膽則是應用於電飯煲、電壓力鍋等家用電器的新技術，表面附著了一層陶瓷材料，同時利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和遠紅外加熱性能改善了傳統內膽的性能，煮飯的熱效能超過傳統的普通硬質內膽的3～4倍。建議家用電壓力鍋最好是配雙膽，由於陶晶內膽僅次於不銹鋼的內膽，所以，最好的選擇就是不銹鋼內膽+陶晶內膽。