沒有模具面餅怎麼做圓

1. 怎樣製作需要用磨具的小餅干

自製模具餅乾的方法如下：

食材：黃油80g 、糖粉 40g 、鹽 1g 、全蛋蛋液 15ml 、香草精 1g 、低筋麵粉120g 、糖粉 40g 、全蛋蛋液 15ml 、香草精 1g 、可可粉 5g 。

1. 室溫下軟化黃油；將糖粉過篩；低筋麵粉和鹽混合過篩；可可面團中的可可粉與低筋麵粉混合過篩，備用。

   

   2. 怎樣把面團擀成圓形 有什麼技巧

   做餅的面要和好，軟硬合適。太軟、太硬都不好擀。面擠子首先要揉圓，一隻手用手掌內側肉厚處揉，邊揉邊轉面團，揉好後將不光滑的一面朝下放好。再揉第二個、第三個。揉好幾個再擀，前面揉的就醒好了，很好擀；剛揉好的筋性大，不好擀。
   一開始慢慢擀，每擀一下轉一下面餅，將不圓的地方正對前方，哪裡不圓朝哪裡擀。每次擀不要擀到中心部分，等最後面餅成型了，再在中心處擀幾下使其不那麼厚。
   撒些乾麵在餅上，卷在擀麵杖上輕擀兩下，轉個方向後將面展開，再撒乾麵再卷上輕擀。如此反復幾次就可以了。如果哪裡不圓，就手擀兩下修正修正就行了。

   

   3. 做月餅不用模具用什麼代替

   做月餅沒有月餅模子可以用大果凍的盒子代替或者一些可愛的杯子也可以當模型。
   
   一、月餅模子的來歷：直徑最大和最小的模具月餅因為圓圓像月亮又是中秋的傳統食物，所以都是圓形的，所以又叫中秋月餅。絕大多數月餅模具的直徑是六公分。但是也有例外。蔣有軍藏品中有一個月餅模具直徑達12公分，圖案為月下老人，雕刻得很精細，做出的月餅效果也很好。這是最大的。
   
   二、月餅模子的缺點：按壓式月餅模具雖然使用方法簡單，但也有自己的缺點。因為模具較深，如果月餅的厚道把握不準確的話，餅底離外口會留有一定距離，這樣就需要手伸進去把底給弄平。

   4. 雞蛋餅怎麼做家庭版的

   原料：胡蘿卜200克、雞蛋2個、麵粉50克、蔥花適量；另需心形模具一個；

   胡蘿卜雞蛋餅

   做法：

   1、胡蘿卜洗凈擦成細絲；熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鍾後舀出待用；

   2、雞蛋打散成蛋液，下入麵粉，用勺子將其充分地攪拌成糊狀；

   3、下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻；

   4、平底鍋內放入適量的油，擺入心形模具；用勺子將適量麵糊舀入模具中；

   5、小火將其煎至底部成型後用竹簽沿著模具的內側劃一圈，然後輕輕地取下模具；

   6、蓋上鍋蓋，待一面煎至金黃後打開鍋蓋將其翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。

   註：

   1、胡蘿卜先用油炒一炒，會更利於身體對胡蘿卜素的吸收；

   2、如果沒有模具，可用勺子將適量麵糊直接舀入鍋中，煎成圓形的小餅，也是一樣的哈；

   3、煎的時候火不要太大，以免表面燒焦而中間仍未熟透；取下模具後蓋上鍋蓋，這樣更易熟透。

   5. 怎樣把餅擀得又圓又好,有什麼小竅門嗎

   餅擀得又圓又好小竅門具體步驟如下：

   1、首先是和面，面和得怎麼樣直接影響最終的軟硬，前期和的時候一定要注意水的量，盡量慢慢來。

   
   

   

   
   

   溫馨提示：擀麵餅要注意力道，還要加一些乾麵粉防止粘連。

   6. 怎樣用微波爐做餅干 沒有模具

   主料：低筋麵粉 (150克)
   輔料：牛油 (適量)、雞蛋黃 (5隻)、牛奶 (適量)、發粉 (適量)
   廚具：微波爐
   做法：
   
   1.備好所有材料，首先是調制麵粉，為什麼要選用蛋黃呢，因為制出來的餅沒有那麼硬。
   
   2.先把雞蛋的蛋清和蛋黃分開勱到碗里，然後在蛋黃裡面加入白砂糖，攪拌均勻。把麵粉篩好到一個容器裡面，中間挖出一個洞。把蛋黃溶液倒進麵粉裡面和好面團，如果感覺有點干就放些鮮奶，調到硬度，干濕度適中。不要太濕，不然會容易粘手，模具成型也不好做。
   
   3.和面團的時候一定要慢慢添加牛奶，不然稀了就不好辦了
   
   4.和好面團後就用面棒碾開為厚度為3MM左右的面塊，一定要平哦，不然餅干做出來就有些厚薄不一了。
   
   5.用餅干模具一個一個蓋出餅出來，這個過程是比較慢長的。因為都需要人手一個一個做，要有耐心才可以。在盤子里入些麵粉免粘底了
   
   6.最後，把用模具做好的餅干送進微波爐了。先在底盤里刷上一層黃油菜。餅面刷上蛋黃液（這樣看上去會顯得金黃可口一些）。用高火一分鍾，再反過餅干再用高火一分鍾，然後再用中高火兩分鍾就OK了。因為各個微波爐操作不相同的，所以最好烤的時候親自己看看火吧。

   7. 沒有模具怎麼做餅干

   用料

   低筋麵粉 100克

   玉米澱粉 100克

   黃油 100克

   熟蛋黃 2個

   鹽 1克

   糖粉 60克

   瑪格麗特餅乾的做法

   • 煮兩個水煮蛋，取其蛋黃。

     

   • 預熱烤箱，烤箱中上層，上下火170度，15-20分鍾

   8. 做月餅，家中沒有月餅模子，用什麼代替啊！！！快速！！！！！

   不用月餅模子，直接用手包起來。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：

   一、水油皮材料：低筋麵粉200克、玉米油80克、糖粉25克、溫水（50度左右）80克、

   二、油酥材料：低筋麵粉150克、植物油65克。

   三、餡料：肉餡200克、綿白糖13克、鹽3克、香蔥20克、鮮醬油14克、黃酒10克、水40克。

   四、做法：

   1、把肉餡、綿白糖、鹽、蔥花、醬油、黃酒、水倒入盆中。
   

   

   9. 怎麼把雞蛋餅做成圓的

   現在有挺多那種模具的，可以把模具放入鍋底，按那個模具的形狀做