椰蓉蛋糕用什麼模具

⑴ 怎樣用椰蓉做蛋糕

⑵ 為什麼椰蓉蛋糕做出來硬

自己在家做蛋糕，做的總是發硬不松軟，「最後一步」要注意了！

在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃蛋糕的，而且現在在生活中有很多的人也都是會購買一些烘焙的工具，自己在家裡製作蛋糕來吃的。雖然說現在在外邊都是能夠買到好吃的蛋糕的，但是自己在家裡製作蛋糕也是有著不一樣的樂趣的，而且自己做出來的蛋糕，在吃起來的時候也會更加的安全放心一些，因為我們自己製作的話，用的也都是真材實料不會使用添加劑，吃起來也會更加的安心，因而在製作蛋糕的時候，可能有很多的人都是發現自己做出來的蛋糕總是發硬不松軟，而在製作蛋糕的時候，很有可能你最後一步做錯了，如果說你做的蛋糕也總是發硬，不松軟的話，「最後一步」可要注意了。

然後就可以把混合好的蛋糕糊倒在模具里邊，用刮刀輕輕的刮平表面之後准備一個烤盤，把烤盤裡面加入溫水以後把蛋糕糊的模具放在烤盤中放在烤箱里，用145度的溫度烤至60分鍾左右的時間就可以了，不過具體的烤制溫度和烤制時間也是需要根據自己家裡的烤箱來決定，得等到考好以後就可以取出脫模食用了。這樣烤出來的蛋糕不僅看起來非常的好看，吃起來也是非常的香軟的，如果你也喜歡吃蛋糕的話，趕緊自己在家裡試試看吧

⑶ 椰蓉蛋糕的做法烤箱

這是一款新手寶寶們都能操作的快手糕點，無油少糖也更為健康。而且這款糕點口感很是豐富，剛烤好放涼之後，吃著很乾香，麥香味十足。如果放置隔夜之後呢，它的品感就會潤軟許多。夏天我愛用它來配冰淇淋，冬天我家用它來配淡奶油。味道十分的驚艷，家裡孩子特別喜歡。 朋友們如果喜歡也可以試一下，這一款蛋糕用到的是低筋粉。我今天用的是金龍魚糕點用小麥粉，它十分的細膩，不用過篩就可以直接用，易拌制烤制之後成品表面也十分的光潔。為了讓這款蛋糕的風味及口感更加豐富，我加入了椰蓉來去蛋腥，然後用黑芝麻增加其口感
主料5人份
雞蛋3個
白糖40克
金龍魚低筋麵粉80克
輔料
椰蓉適量
黑芝麻適量
步驟1無油椰蓉芝麻蛋糕的做法大全
備好所用食材，金龍魚低筋小麥粉，椰蓉，三個雞蛋，白糖
步驟2無油椰蓉芝麻蛋糕的做法圖解
將蛋清蛋黃分離開，將蛋清先打至粉粗泡
步驟3無油椰蓉芝麻蛋糕的家常做法
然後分三次加糖，將蛋白打至硬性發泡
步驟4無油椰蓉芝麻蛋糕的簡單做法
然後再分次將蛋黃加入，蛋黃加入之後要提高打蛋器的轉速
步驟5無油椰蓉芝麻蛋糕怎麼吃
蛋清蛋黃完美融合之後
步驟6無油椰蓉芝麻蛋糕怎麼做
再將金龍魚低筋小麥粉稱量在打發的蛋糊裡面
步驟7無油椰蓉芝麻蛋糕怎麼炒
然後下往上拌，拌至無乾粉狀
步驟8無油椰蓉芝麻蛋糕怎麼煮
再將拌好的蛋糕糊入裱花袋裡
步驟9無油椰蓉芝麻蛋糕怎麼燉
將蛋糕模墊入紙托，再將蛋糕糊擠八分滿在模具裡面
步驟10無油椰蓉芝麻蛋糕怎麼煸
再撒上黑芝麻及椰蓉在表面
步驟11無油椰蓉芝麻蛋糕怎樣煸
入預熱好的烤箱170度烤20分鍾
步驟12無油椰蓉芝麻蛋糕怎樣做
這樣子一份椰香濃郁的無油小蛋糕就完成啦
成品圖

烹飪技巧
烤箱的溫度及時間要結合自己烤箱的性能來調節

⑷ 椰蓉蛋糕的做法

前言
椰蓉是用優質、新鮮、肉厚的椰子做原料經過特殊工序烘乾而成，香味濃郁，是烘焙的常用材料。椰蓉中含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等營養成分。將椰蓉與蛋糕同烤，烤好的蛋糕有濃濃的椰香味，非常好吃。
材料
主料：低筋麵粉50g、雞蛋3個、玉米油30g、白砂糖30g；
輔料：椰蓉15g、鹽1g、白醋2滴
椰蓉蛋糕
1
蛋清中加入2滴白醋
2
用電動打蛋器低速打出魚眼泡
3
加入白砂糖
4
低速打至砂糖融化
5
轉高速打至硬性發泡
6
蛋黃與牛奶、鹽和油，攪拌均勻
7
篩入低筋麵粉
8
翻拌均勻後加入椰蓉
9
稍微攪拌幾下
10
取1/2蛋白加入蛋黃糊中
11
翻拌均勻
12
將蛋黃糊倒入蛋白糊中
13
翻拌均勻
14
倒入不粘模具中，震出氣泡
15
入烤箱，中層，170度，上下火，烤30分鍾
小貼士
烤時要注意蛋糕體的顏色變化，如果不想顏色太深，可以烤制15分鍾後，加蓋錫紙烤至結束即可。

⑸ 燙面橢蓉蛋糕最正宗的做法

前言
在nicole的博客里學到的燙面椰蓉蛋糕，好吃到你絕對會讓你淚奔！真的！那種香甜的滋味無法形容……用的不是硅膠的模具，不僅沾的歷害而且回縮的也很歷害，我決定去敗一個樂葵的模具。嘿嘿
材料
主料：低筋麵粉120g、雞蛋7個；
輔料：牛奶110g、玉米油100g、細砂糖160g、椰蓉30g
燙面橢蓉蛋糕
1
先准備所有材料
2
蛋白，蛋黃分開，打入無油無水的容器內。
3
將牛奶、玉米油、及40g細砂糖加入奶鍋；
加熱並不斷攪拌，直到鍋里的液體沸騰，立即離火，端起鍋搖晃、攪拌使液體適當冷卻。
4
過完篩的麵粉倒入奶鍋，立即不斷攪拌，直到麵粉充分和高溫液體接觸並混合，
5
變成燙面團
6
當燙面團冷卻到不燙手的溫度後，倒入蛋黃里
7
用橡皮刮刀攪拌均勻，即成蛋黃糊；
8
倒入椰蓉，攪拌均勻後放入冰箱冷藏靜置
9
接下來攪打蛋白，分三次加入120細砂糖，
10
將蛋白打發到可以拉出直立尖角的乾性發泡狀態；
11
取1/3蛋白到蛋黃糊里，用橡皮刮刀翻拌均勻，直到蛋白糊和蛋黃糊完全混合均勻，
12
再將翻版好的麵糊全部倒如剩餘的蛋白糊里
13
用同樣的手法翻拌均勻成為麵糊。
14
烤箱上火160度、下火170度預熱，把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模，放入預熱後的烤箱下層，烤60分鍾左右。
15
出爐後冷卻切塊即可。
小貼士
1.
加熱後的糖奶液注意要稍稍降溫再與粉類混合；
2.
打發蛋白時注意無油無水的狀態，否則蛋白不易打發；
3.
蛋黃糊與蛋白糊混合時注意使用翻拌的手法，以免蛋白消泡；
4.我的烤箱不能上、下管分別調溫，直接用170度，表面上色後，加蓋錫紙繼續。
5.
蛋糕出爐後組織比較蓬鬆，最好倒扣使組織穩定，冷卻後再切塊。

⑹ 香蕉椰蓉蛋糕怎麼製作

用料
香蕉泥210g
玉米油75g
低筋麵粉175g
椰漿75g
雞蛋150g
白糖100g
香蕉半根
香蕉椰蓉蛋糕的做法
無油無水的盆子打好雞蛋香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟1
倒入白糖
不喜歡太甜的可以酌情減去20g左右

如果用淡椰漿建議不要減糖，沒那麼好吃。香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟2
全蛋+白糖， 電動打蛋器將全蛋打至變白變稠，蛋糊滴落能劃線不立刻消失。
全蛋打發比較耗時，耐心些~~香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟3倒入玉米油香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟4
倒入椰漿香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟5
提前將香蕉切斷，用勺子壓成泥
也可以用攪拌機什麼的~~


第二次做靈機一動...
把香蕉裝保鮮袋，直接手連碾爛！

香蕉要選熟透的才好吃~
比較生的烤出來口感沒那麼好~香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟6
倒入香蕉泥香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟7
用打蛋器攪拌均勻

害怕消泡可以用刮板翻版香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟8
過篩麵粉香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟9
用刮刀翻版
像炒菜那樣，不要畫圈圈會消泡香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟10
翻面好的麵粉糊糊香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟11
烤盤用油紙包住香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟12
倒入麵糊，將半根香蕉切薄片碼上去。切薄片太厚了會沉下去！！

做了3次..2次9片，1次16片~
還是覺得9片好哇~~
但是人多的話送朋友什麼的可以放多一點比較好切好分嘛

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關於烤好了香蕉表面黑的問題：
研究了原作者的作品香蕉也有點黑呢，我覺得是水果氧化的問題..
還有就是鋪好了香蕉撒了椰絲or椰蓉馬上送入烤箱烤..記得提前預熱烤箱..要是蛋糕體在室內放的過久，香蕉接觸空氣就會氧化的快啦。香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟13
記得先放香蕉片再撒椰蓉！！
先撒椰蓉烤出來不服帖呢！

烤箱預熱150度35分鍾
最後幾分鍾移到最上層讓頂部椰蓉上色金燦燦好看好吃香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟14
烤好了可以用牙簽戳一下~~
要是拔起來有很多糊糊就是沒烤熟
可以酌情延長時間~~
因為每個人烤箱溫度是不一樣的！香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟15
小烤箱上色快得話
可以上色後表面蓋一層錫紙香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟16
最後可以將烤盤移到最上層，讓頂部椰蓉上色更好看！


冷藏更好吃！！
吃了都知道！！香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟17
小貼士

1. 烤盤是22*22，倒進去基本上滿模~
8*28也OK就是薄一點點沒關系！

2. 方子量可以烤一個6寸的！記得鋪油紙好脫模~
用6寸模具因為面積小所以要酌情延長時間哦~
烤35分鍾筷子插進去是有麵糊的又延長了10分鍾~

⑺ 烤椰蓉麵包，應該怎麼做才能夠製作的形狀會好一些

引言：麵包房的椰蓉蛋糕，味道十分的美味，形狀也是十分的美觀，但是在家裡面做確實很容易失敗。那麼在烤椰蓉麵包的時候，怎樣才能讓形狀十分的美觀呢？下面有幾點建議，這樣做出來的椰蓉蛋糕，味道又美味，形狀又好看。

最關鍵的一步來了，一定要准備好一個蛋糕模具，把准備好的的椰蓉蛋糕坯放入模具中，這樣可以在椰蓉蛋糕的烘焙中，讓它保證形成一個圓形。放入烤箱，刷上雞蛋液，烘烤20分鍾。時間一到，把椰蓉蛋糕拿出來放涼，這樣製作的椰蓉蛋糕形狀非常的完好，味道十分的美味，椰蓉味十足。下面列幾點非常關鍵的步驟。首先保證麵粉的醒發，其次，椰蓉蛋糕的塑形過程一定要讓椰蓉蛋糕的形狀完整，再者，烤箱的烘烤時間要控制好。

⑻ 椰絲蛋糕的做法

椰蓉蛋糕是很常見的，對它的選擇可以放心進行，吃椰蓉蛋糕對身體沒有損害，不過對這類蛋糕吃的時候，一定要適量進行，它的熱量和脂肪比較多，過多的選擇對身體沒有任何幫助，而且會引發肥胖現象，那椰蓉蛋糕的做法如何呢，製作椰蓉蛋糕也不是很難，對它製作都是比較簡單的。

椰蓉蛋糕的做法一：
材料
香蕉椰蓉蛋糕：(6寸圓模)
【原料】：香蕉泥210克色拉油75克低筋麵粉175克淡奶油75克雞蛋3個糖80克椰蓉適量
做法
1、雞蛋打入盆中，加糖，隔熱水打至滴落的蛋糊在盆內不會立即消失的狀態。
2、蛋糊中加入色拉油翻拌均勻。
3、倒入淡奶油翻拌均勻。
4、加入香蕉泥拌勻。
5、篩入低筋麵粉翻拌均勻。
6、拌好的麵糊倒入蛋糕模中，上邊撒椰蓉。
7、烤箱下層，上下火170度烤45分鍾左右!
做法二：
材料
黃金椰蓉2匙，椰漿粉2匙，雞蛋1顆，白砂糖2匙，薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙，奶粉2匙，香草粉1小匙，泡打粉半小匙，水3匙
做法
1、大碗中放入薏仁粉4匙、低筋麵粉4匙、白砂糖2匙、奶粉2匙、椰漿粉2匙、香草粉1小匙和泡打粉半小匙，用湯匙拌勻。
2、加入3匙水並打入1顆雞蛋用手動打蛋器拌勻。
3、加入黃金椰蓉2匙用湯匙拌勻。
4、將步驟(3)倒入模具，震動幾下將氣泡震出。
5、烤箱加熱165度18分鍾。
以上就是椰蓉蛋糕的做法，製作椰蓉蛋糕的時候，都是可以根據以上方式進行，但是需要注意對椰蓉蛋糕製作大小上，一定要適量，在家裡製作這樣蛋糕過大的話，吃不完，放置時間太短，會讓它的口感改變，而且吃的時候也不是很好吃。