苯甲酸鈉在酸性鍍鋅中起什麼作用

㈠ 苯甲酸鈉的作用是什麼

色顆粒或結晶性粉末，無嗅，有甜澀味。稍溶於醇，能溶於水，水溶液呈微鹼性。在空氣中會潮解，化學性穩定。易燃。低毒。
應用 主要在食品工業用作食品防腐劑，用於醬油、醋、低鹽醬菜、果汁、果醬、果酒、罐頭食品、汽水、飲料糖漿、煙草等的防腐。醫葯工業用於制備安鈉咖鎮靜劑等葯物及用於中葯丸糖漿的防腐。還用於防銹紙、乳膠漆、鞋油、膠水、織物的防腐和防霉。另外，還可用於製造染料工業的媒染劑、塑料工業的增塑劑以及用作香料工業的原料。作為化學試劑，用作血清膽紅素試驗的助溶劑。

㈡ 苯甲酸鈉的用途

1、主要用作食品防腐劑，也用於制葯物、染料等

2、用於醫葯工業和植物遺傳研究，也用作染料中間體、殺菌劑。

3、苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時轉化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見苯甲酸。

4、該品用作食品添加劑（防腐劑）、塑料工業的增塑劑，也用作香料等有機合成的中間體。

5、用作血清膽紅素試驗的助溶劑、食品添加劑（防腐劑）、染料工業的媒染劑、塑料工業的增塑劑。

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苯甲酸納的應用限制：

安全性

苯甲酸鈉的急性毒性較小，動物最大無作用計量(MNL)為500mg/kg體重。但其在人體腸道的酸環境下可轉化為毒性較強的苯甲酸。小鼠攝入苯甲酸及其鈉鹽，會導致體重下降、腹瀉、出血、癱瘓甚至死亡。苯甲酸的毒性是通過改變細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收，並透過細胞膜抑制脂肪酶等酶的活性，是ATP合成受阻實現的。

毒性比較

其次，我們比較一下苯甲酸和苯甲酸鈉和山梨酸的毒性，表2 是幾種常見的食品添加劑的LD 、ADI、我國國標規定的最大使用量以及價格比較。可以看出，山梨酸和山梨酸鉀的毒性比苯甲酸小，防腐效果比苯甲酸鈉好，更加安全。苯甲酸和苯甲酸鈉的優勢是在空氣中比較穩定，成本較低。

參考資料來源：網路-苯甲酸鈉

㈢ 苯甲酸鈉是什麼有什麼用處

苯甲酸鈉
Sodium
benzoate
又稱
:安息香酸鈉。
CAS:532-32-1
產品規格:工業級、食品級
[分子式]:C7H5NaO2
[性狀]:白色顆粒或結晶性粉未。無氣味,有甜澀味。
[用途]:化學分析用試劑;用於醫葯工業和植物遺傳研究
苯甲酸又稱為安息香酸，故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉。苯甲酸在常溫下難溶於水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發，有吸濕性，大約常溫下0.34g/100ml；但溶於熱水；也溶於乙醇、氯仿和非揮發性油。而苯甲酸鈉在都使用苯甲酸鈉；苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。我簡單介紹一下苯甲酸鈉：苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶於水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在鹼性介質中無殺菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；進入細胞體內電離酸化細胞內的鹼儲，並抑制細胞的呼吸酶系的活性，阻止乙醯輔酶A縮合反應，從而起到食品防腐的目的。

㈣ 請問苯甲酸鈉是用來做什麼的

用途:化學分析用試劑;用於醫葯工業和植物遺傳研究
苯甲酸鈉是用於內服液體葯劑的防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，用量過多會對人體肝臟產生危害，甚至致癌.
苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶於水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在鹼性介質中無殺菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好

㈤ 苯甲酸鈉是什麼東西

苯甲酸鈉（化學式：C6H5CO2Na），E編號E211，是苯甲酸的鈉鹽。苯甲酸鈉屬於酸性防腐劑在酸性環境下防腐效果較好，是很常用的食品防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，在世界各國均被廣泛使用。然而近年來對其毒性的顧慮使得它的應用受限，有些國家如日本已經停止生產苯甲酸鈉，並對它的使用作出限制。

㈥ 苯甲酸鈉的用途和物理性質是什麼

苯甲酸鈉 Sodium benzoate 又稱 :安息香酸鈉。 CAS:532-32-1 產品規格:工業級、食品級 [分子式]:C7H5NaO2 [性狀]:白色顆粒或結晶性粉末。無氣味,有甜澀味。 [用途]:化學分析用試劑;用於醫葯工業和植物遺傳研究
苯甲酸又稱為安息香酸，故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉。苯甲酸在常溫下難溶於水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發，有吸濕性，大約常溫下0.34g/100ml；但溶於熱水；也溶於乙醇、氯仿和非揮發性油。在使用中多選用苯甲酸鈉；苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶於水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在鹼性介質中無殺菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；進入細胞體內電離酸化細胞內的鹼儲，並抑制細胞的呼吸酶系的活性，阻止乙醯輔酶A縮合反應，從而起到食品防腐的目的
物化性質(Physical Properties)
1、含量：≥99.5%；
2、外觀：合格；
3、水不溶物：0.01；
4、鹼度：合格；
5、氯化物：0.01；
6、硫酸鹽：0.005；
7、鐵：0.0005；
8、重金屬（以Pb計）：0.0005
苯甲酸鈉是用於內服液體葯劑的防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，用量過多會對人體肝臟產生危害，甚至致癌. 根據GB2760—1996國家衛生標准規定，在食品加工中不得使用苯甲酸鈉。
「蘇丹紅」事件發生後，各種食品添加劑隨之引起了公眾的極大關注而被頻頻「曝光」。根據我國 GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標准》規定，在肉製品中，食品防腐劑苯甲酸和苯甲酸鈉不得檢出。但是有些報道，如「苯甲酸和苯甲酸鈉在肉製品中是強制禁止使用的，因為有毒」，「苯甲酸含有苯，苯是致癌物質」等等，這些報道是否准確科學？本文通過介紹苯甲酸和苯甲酸鈉的理化性質、防腐機理、毒性試驗及其在人體內的解毒機理，以及國外對這兩種防腐劑的使用情況，旨在為探討苯甲酸和苯甲酸鈉能否在肉製品中添加使用提供參考依據。
1．苯甲酸和苯甲酸鈉
目前，我國食品防腐劑主要採用苯甲酸鈉及山梨酸鉀，由於苯甲酸鈉價格便宜，被食品企業廣泛使用。
物理化學性質（萬素英，1998；凌關庭，2003）：
苯甲酸（Benzoic Acid）
分子式：C6H5COOH
又稱安息香酸，無嗅或略帶安息香氣味，廣泛用作食品防腐劑，天然存在於酸果蔓、梅干、肉桂、丁香中，是一種芳香族酸，還可以作為香料添加。未離解酸具有抗菌活性，在PH值2.5－4.0范圍內，呈最佳活性。毒理學依據：LD 大鼠口服 2530mg．kg-1（bw）50GRAS FDA-21CFR 184.1021ADI 0-5mg．kg-1（bw）（本甲酸及其鹽的總量，以苯甲酸計）（FAO／WHO，1994）苯甲酸鈉（Sodium Benzoate）分子式：CH COONa
是苯甲酸的鈉鹽，無嗅或略帶安息香氣味，在酸性食品中能部分轉為有活性的苯甲酸，防腐機理同苯甲酸。由於比苯甲酸更易溶於水，而且在空氣中穩定，抑制酵母菌和細菌的作用強，因此比苯甲酸更常用。毒理學依據：LD 大鼠口服 4070 mg．kg －1 （bw）
50GRAS FDA－21CFR 184．23，181．733 ADI 0－5 mg．kg －1 （bw）（本甲酸及其鹽的總量，以苯甲酸計）（FAO／WHO，1994）
防腐作用機理：苯甲酸類防腐劑是以其未離解的分子發生作用的，未離解的苯甲酸親油性強，易通過細胞膜，進入細胞內，干擾黴菌和細菌等微生物細胞膜的通透性，阻礙細胞膜對氨基酸的吸收，進入細胞內的苯甲酸分子，酸化細胞內的儲鹼，抑制微生物細胞內的呼吸酶系的活性，從而起到防腐作用（侯振建，2004）。
苯甲酸是一種廣譜抗微生物試劑，對酵母菌、黴菌、部分細菌作用效果很好，在允許最大使用范圍內，在pH值4．5以下，對各種菌都有抑製作用。

㈦ 苯甲酸鈉有什麼作用

苯甲酸鈉是用於內服液體葯劑的防腐劑，有防止變質、發酸，延長保質期的效果，用量過多會對人體肝臟產生非常嚴重危害甚至致癌。苯甲酸鈉用途很廣，苯甲酸鈉是重要的酸型食品防腐劑，也可用於葯物、染料等。其次，苯甲酸鈉還可用作食品添加劑、醫葯工業的殺菌劑、染料工業的媒染劑、塑料工業的增塑劑，也可作香料等有機合成的中間體，再者苯甲酸鈉可用作抗生物制劑。另外它可以用於醫葯工業和植物植物遺傳研究，也用作染料中間體殺菌劑和防腐劑。由於苯甲酸鈉價格便宜，所以現在被食品企業廣泛使用。

㈧ 苯甲酸鈉有什麼用 有沒有什麼副作用

苯甲酸鈉 Sodium benzoate 又稱 :安息香酸鈉。 CAS:532-32-1 產品規格:工業級、食品級 [分子式]:C7H5NaO2 [性狀]:白色顆粒或結晶性粉末。無氣味,有甜澀味。 [用途]:化學分析用試劑;用於醫葯工業和植物遺傳研究

苯甲酸又稱為安息香酸，故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉。苯甲酸在常溫下難溶於水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發，有吸濕性，大約常溫下0.34g/100ml；但溶於熱水；也溶於乙醇、氯仿和非揮發性油。而苯甲酸鈉在都使用苯甲酸鈉；苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。我簡單介紹一下苯甲酸鈉：苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶於水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在鹼性介質中無殺菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；進入細胞體內電離酸化細胞內的鹼儲，並抑制細胞的呼吸酶系的活性，阻止乙醯輔酶A縮合反應，從而起到食品防腐的目的

物化性質(Physical Properties)
1、含量：≥99.5%；
2、外觀：合格；
3、水不溶物：0.01；
4、鹼度：合格；
5、氯化物：0.01；
6、硫酸鹽：0.005；
7、鐵：0.0005；
苯甲酸鈉防腐劑。據了解，苯甲酸鈉是用於內服液體葯劑的防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，用量過多會對人體肝臟產生危害，甚至致癌，根據GB2760—1996國家衛生標准規定，在水作品加工中不得使用苯甲酸鈉。
苯甲酸鈉是用於內服液體葯劑的防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，用量過多會對人體肝臟產生危害，甚至致癌.
「蘇丹紅」事件發生後，各種食品添加劑隨之引起了公眾的極大關注而被頻頻「曝光」。根據我國 GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標准》規定，在肉製品中，食品防腐劑苯甲酸和苯甲酸鈉不得檢出。但是有些報道，如「苯甲酸和苯甲酸鈉在肉製品中是強制禁止使用的，因為有毒」，「苯甲酸含有苯，苯是致癌物質」等等，這些報道是否准確科學？本文通過介紹苯甲酸和苯甲酸鈉的理化性質、防腐機理、毒性試驗及其在人體內的解毒機理，以及國外對這兩種防腐劑的使用情況，旨在為探討苯甲酸和苯甲酸鈉能否在肉製品中添加使用提供參考依據。

㈨ 苯甲酸和苯甲酸鈉的具體用途

產品名稱：苯甲酸鈉
物理性質：白色顆粒或結晶性粉末。無氣味,有甜澀味。易溶於水，溶解度約為53.0g/100ml。
主要用途：苯甲酸鈉是酸性防腐劑，在鹼性介質中無殺菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；進入細胞體內電離酸化細胞內的鹼儲，並抑制細胞的呼吸酶系的活性，阻止乙醯輔酶A縮合反應，從而起到食品防腐的目的。
產品名稱：苯甲酸、安息香酸
物理性質：鱗片狀或針狀結晶, 具有苯或甲醛的臭味。微溶於水，溶於乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳、四氯化碳。熔點(℃)：121.7 ；沸點(℃)：249.2；飽和蒸氣壓(kPa)：0.13(96℃)；閃點(℃)：121；引燃溫度(℃)：571；爆炸下限%(V/V)：11；折光率：1.5397nD。
主要用途：苯甲酸及其鈉鹽可用作乳膠、牙膏、果醬或其他食品的抑菌劑，也可作染色和印色的媒染劑。也可以用作制葯和染料的中間體, 用於製取增塑劑和香料等, 也作為鋼鐵設備的防銹劑。

㈩ 苯甲酸鈉是干什麼的

苯甲酸鈉主要用作防腐劑和植保素。苯甲酸鈉可以作為防腐劑在碳酸飲料里使用,含量不可以超過每升0.2克