不銹鋼菜板質量怎麼選

㈠ 菜板怎麼選購

1.竹菜板
竹菜板實際上有兩種，一種就是常見的拼接菜板，竹片用膠水拼接在一起
還有一種實際上區別並不大的整竹菜板，將竹子攤開，作為面板材料，實際還是以對竹纖維的一個加工作為菜板
這一類優點就是由於竹纖維堅韌，加工後硬度大，所以耐砍，耐剁，容易清潔，也不是很容易發霉留異味
缺點就是劣質菜板容易開裂，變形；食材挺容易打滑的；雖然不是很吸水不過細菌還是挺容易滋生的，而且對刀具刃口有一定的傷害，對刀具不友好，比如日產的VG10，安來鋼，粉末鋼的刀具都應該避免使用竹菜板
2.木菜板
木菜板也是一種非常常見的類型，其中比較常見的就是菜市場看見的肉販子的那種「樹墩子」，基本就是直接一截原木稍微處理一下，所以木材本身的質量很重要
優點就是高性價比，耐用性不錯，隨便折騰，對刀刃保護也還過得去，切東西的感覺也比較舒服，總體而言比竹菜板要好
但是缺陷同樣非常明顯，重，對妹紙來說很沉；濕度的變化容易開裂，所以有的在外側需要一圈鋼箍箍住；一樣容易滋生細菌，要經常用開水去燙；而且由於是刀切與木纖維平行方向，容易掉木屑，屬於不太推薦的類型

㈡ 304與316做菜板，哪個更好

你好：

1，標稱 304 的不銹鋼為【食品級】的，316 是【醫用級】的不銹鋼。

2，雖然兩款不銹鋼都很優秀，但金屬菜板【不太適合】的，在鋒利的刀刃下會產生金屬末 ……

㈢ 菜板應如何挑選

一桌放心可口的菜餚，總離不開一塊稱心安全的菜板。塑料菜板、木菜板、竹菜板你會選擇哪一種？北京環保餐具聯合組織秘書長、環保專家董金獅在分析了各種材質的菜板後表示，雖然不同菜板各有利弊，但使用竹製菜板更安全。

董金獅認為，塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。而且，塑料菜板以聚丙烯、聚乙烯等為主要原料，有時為了降低成本，在生產時還會加入一些化學助劑，如含有毒重金屬鉛、鎘等的工業級滑石粉、碳酸鈣。而且，質地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，對肝、腎造成損傷。一些顏色發深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多，所以塑料菜板最好選擇顏色半透明的。

木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固。但由於木做的菜板種類很多，不易挑選。有些木製菜板（比如烏柏木）含有毒物質，且有異味；楊木則因硬度不夠，易開裂，且吸水性強，會令刀痕處藏污納垢，滋生細菌。而白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板則較好。

竹子也是天然綠色植物，但種類沒有木頭那麼多，且比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來就會更安全些。只是竹子的生長周期比木頭短，所以從密度上來說稍不及木頭，而且由於厚度不夠，多為拼接而成，所以使用時不能重擊。

董金獅同時提醒，切菜後，及時將菜板洗干凈，水擦乾，然後將菜板豎起來或掛起來，放在通風處。不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾曬不到，很容易滋生黴菌等致病一桌放心可口的菜餚，總離不開一塊稱心安全的菜板。塑料菜板、木菜板、竹菜板你會選擇哪一種？北京環保餐具聯合組織秘書長、環保專家董金獅在分析了各種材質的菜板後表示，雖然不同菜板各有利弊，但使用竹製菜板更安全。

董金獅認為，塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。而且，塑料菜板以聚丙烯、聚乙烯等為主要原料，有時為了降低成本，在生產時還會加入一些化學助劑，如含有毒重金屬鉛、鎘等的工業級滑石粉、碳酸鈣。而且，質地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，對肝、腎造成損傷。一些顏色發深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多，所以塑料菜板最好選擇顏色半透明的。

木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固。但由於木做的菜板種類很多，不易挑選。有些木製菜板（比如烏柏木）含有毒物質，且有異味；楊木則因硬度不夠，易開裂，且吸水性強，會令刀痕處藏污納垢，滋生細菌。而白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板則較好。

竹子也是天然綠色植物，但種類沒有木頭那麼多，且比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來就會更安全些。只是竹子的生長周期比木頭短，所以從密度上來說稍不及木頭，而且由於厚度不夠，多為拼接而成，所以使用時不能重擊。

董金獅同時提醒，切菜後，及時將菜板洗干凈，水擦乾，然後將菜板豎起來或掛起來，放在通風處。不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾曬不到，很容易滋生黴菌等致病

㈣ 不銹鋼菜板的優缺點

說到菜板，可以這么形容，是廚房不可或缺的一種道具，幾乎是每天必需用到的，其實對於如何選擇菜板也是一個難題。現在網上或者超市裡面，五花八門，形形色色的款式菜板呈現在我們面前，真得是很難入手。但是，無論你選擇什麼樣的菜板，需要把握好一個原則，一定要注意生熟分開，而且要經常保持菜板的清潔。那麼接下來我們就來了解一下，菜板是廚房必備產品，在家庭中我們該如何選擇菜板呢？下面我來詳細的解答一下，希望能夠幫助到你們。
很多人會選擇使用實木砧板，這也是我們廚房經常使用到的。對於這類材質是很耐砍的，如果切一些比較硬的食材還是不錯的選擇。對於這類的實木砧板，這個材質也是非常多的，口碑普遍比較好的有白果木、皂角木、樺木和柳木等。但是價格往往比較亂，從幾十元到幾百元都有。實木砧板的缺點就是容易發霉，另外就是產生木渣，相信你們在使用實木砧板，幾乎都碰到過吧，所以記得要保持清潔和保持乾燥。
竹製砧板也是你們生活中常用到的，這個可以彌補實木砧板的缺點。什麼說呢，就是防霉，對於這類竹製砧板也是很耐砍的，而且容易清洗，這類菜板的價格在50-150之間，這個比實木砧板輕便，缺點就是會蹦渣，而且也會傷刀。購買竹製砧板需要注意選擇健康型粘合劑，因為竹製砧板需要粘合，如果使用化學試劑粘合的砧板，這種就不夠健康了。
塑料砧板也是常用的菜板，這種菜板結合了實木砧板和竹製砧板的優點，塑料砧板比較輕便，好洗，也抗菌。但是也有缺點，這個是很容易變形的，選擇此類塑料砧板，一定要選擇沒有刺激性氣味，選擇色澤均勻的，質量差的千萬不能買，質量差很容易切出渣沫，也容易褪色，隨著食物進入人體內，就會對健康產生影響。

㈤ 家裡使用的切菜板有很多材質的，應該選擇哪種材質的比較好

應該對砧板非常熟悉。它在廚房中起著非常重要的作用。烹飪前的切割過程不能與切菜板分開。沒有切菜板，沒有食物可以切成合適的尺寸，那麼你就不能做飯了，食物的味道會有很大差異。好的砧板可以帶來非常重要的作用。

購買砧板時，一定要選擇安全的木材，用銀杏，皂甙，樺木或柳木製成的木板更好。 什麼樣的材料適合砧板？每種類型的切菜板都有其自身的優點和缺點。不同的消費者在使用過程中會有不同建議人們切割各種材料的砧板。實用，長時間不要使用相同的切菜板。

每個砧板都有一定的使用壽命。使用它幾年後，你應該更換砧板。十年以上不要使用相同的切菜板。否則，它會給你帶來很多。麻煩和傷害。

㈥ 砧板什麼材質好如何選購砧板

砧板，也就是我們常叫的菜板，是做飯必備的工具之一，我們切菜切東西時墊放在桌上的木板。過去砧板是以木塊為主，相信大家也都了解，不過木板容易損耗，隨著社會和科技的不斷進步發展，更多的材質供我們選擇，近年來砧板很多是塑料的材質，那什麼樣材質的砧板比較好呢?大家在選購時有沒有覺得為難呢?下面小編就來給大家介紹砧板什麼材質好以及如何選購砧板，供大家參考。

砧板什麼材質好?

砧板現在的品種很多，有塑料的，實木的，還有實木顆粒一類的，另外還有許多復合材料製作的砧板，總體來說家庭使用砧板，還是選擇實木的為好，因為實木的比較利於健康。購買砧板需要注意材質問題，好的木頭可以使用很長時間，而且會對健康比較有利，所以我們購買菜板時一定要挑選適合做砧板的木材，比如白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。

如何選購砧板?

1、市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑料製成的，但合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干，不容易發霉，沒有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。

2、木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復使用，更容易滋生細菌。因木質菜板的吸水性強，不易風干，如果長時間在潮濕環境下，很容易發霉，導致腸道疾病的發生。因此，木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。

3、另外還有天然橡木菜板，採用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂;使用時不會產生木屑;防潮防霉;天然殺菌，易清洗;堅韌厚重，美觀大方，經久耐用，是可以考慮的種類。

4、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險;而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、腎造成損傷。

注意事項

1、不論是哪種菜板，用完後都要及時清洗干凈，豎著懸空掛放在通風的地方，讓其風干。不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾不到，很容易滋生黴菌。清洗時，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然後用清水反復沖干凈，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。

2、一般家庭用菜板是用烏龍木(俗稱鐵木)或竹片粘合而成，由於堅固不脫屑，故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質，用它做菜板不但污染菜餚，也容易引起腹痛、惡心、嘔吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對人體也有害。

以上就是砧板什麼材質好的介紹，還有我們應該怎樣選購砧板比較好的有關建議，希望可以幫到大家選到實用又耐用的好砧板。相比其它材質，實木的砧板對我們比較好，有利於我們的健康，但並不是說其它材質的砧板就不好，我們切東西的種類很多，所以不同材質的砧板有不同的用處，大家參考上述的選購指南，選購到適合自己的也就可以了。

㈦ 不銹鋼砧板怎麼樣

切菜切肉還是可以的。當燃不要砍的好。菜板會砍氣好深的印。但是真的很好洗。很衛生。我家用的就是不銹鋼菜板。剛開是老婆用不習慣。就是說有金屬的聲音，習慣了就好了。比起要發霉的菜板，不銹鋼菜板就好多了。還可以擀麵用。

㈧ 不銹鋼砧板 不銹鋼菜板好嗎

我認為木製的好

一，有一定的弾性，剁餡子，短骨頭振動小，且不會斷紋斷壞。

二，有一定的中葯作用，當然也有副作用，據老人講，杏樹菜板上剁洋蔥！吃飯了會死人的，不是圓洋蔥，是特產於我們小范圍的一種外紅內黃綠的長細蔥，是拌餃子餡的最佳調味品，超過任何蔥類。我們這里每家都有兩塊，一大一小，大的晾肉，蒸饅頭，小的切菜，等作飯用。

不銹鋼砧板優缺點

不好用，本身我們用的刀具都是金屬的，如果用不銹鋼當菜板就只有金屬和金屬的碰撞，損壞刀也損壞板；再者有不平的地方菜也不會切斷。還是木頭或竹製的比較好的設計。