燒菜的不銹鋼鍋怎麼樣清理

『壹』 炒菜鍋底外部污垢怎樣清除

【炒鍋去除外部頑固污漬的方法】
1.利用水果：鋁鍋雖然使用方便，卻很容易形成黑垢，可以利用水果加以清除。如番茄，先以水煮的方式煮熟番茄，再以煮過番茄的水來清洗鍋子，只要反復煮幾次，鋁鍋自然恢復亮麗光澤。同理，檸檬也可以達到此種功效。在鍋內加水，放入檸檬片或檸檬皮，加以煮沸，然後倒掉檸檬和熱水，再加以清洗。
2.利用茶包：至於鐵鍋，容易發霉，可用茶包來除霉。先用爐火烘乾鐵鍋，接著塗上沙拉油，之後放入乾燥的茶葉包，即可預防兼去除發霉的現象。
3.利用紙巾：平底鍋的清理方法是，在清理之前先用紙巾將污垢去除；若紙巾無法清除油污時，可倒入熱水，大約放置5分鍾，等到污垢漸漸軟化後，再清除就顯得容易多了。最後用紙巾擦拭乾凈，再將平底鍋放火爐上，完全烘乾殘存的水氣。
4.利用牙膏：如果家裡電鍋是白色的，日子久後若有些變黃，在清洗時不彷試試擠些牙膏輕輕擦洗會讓你有意想不到的潔白光亮 。如果發現高壓鍋上留有污垢，可以用牙膏直接擦拭鍋子的表面，最後用清水把牙膏和污垢一起沖凈便可以了。也可用少許食醋塗抹在污漬上，等過了一段時間以後，再用清水擦洗干凈。

大多數主婦洗鍋只洗表面不洗底層是錯誤的，因為鍋底沾滿倒菜時不慎迴流的湯汁，若不洗凈會一直殘留在底層，久而久之鍋底的厚度就漸漸增厚，影響炒菜的火候，所以一定要正反面一起洗凈，再放置爐上用火烘乾，以去除水氣，下次再用也方便。

『貳』 新買的不銹鋼鍋怎麼處理 不銹鋼鍋第一次使用

在日常生活中，一口新買來的鍋，在第一次使用的時候，其實是需要開鍋的。事實上，開鍋其實就是一個養鍋的程序，只有經過開鍋之後的鍋才能經久耐用，才能長時間保持原有的光澤。這就好比玉器一樣，也是需要好好呵護和保養的，那麼，對於家中的不銹鋼鍋，第一次使用的話，需要注意什麼？

首先，對於任何不銹鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。值得注意的是，千萬不要用太大的火去加熱，因為使用大火易導致產品變色。

第二點，不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長期接觸酸、鹼類食物，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎葯。

『叄』 不銹鋼炒菜鍋如何清洗

要回答不復銹鋼炒菜鍋，大部分網制友在買炒菜鍋的時，都會問不銹鋼炒菜鍋類似的問題，我推薦大家看看炒菜鍋在網路上的出售情況，最重要的就是查看銷售量和使用者的反饋，只需要看這二方面就可以了；如果是好的炒菜鍋，第1在銷售量上必定會佔有優勢，第2就是使用者的反饋。
我幫您找到了炒菜鍋在網路上的出售情況
http://www.url6.me/log/chaocaiguo.html
上面的網站說得非常詳細，銷售量與口碑最棒的炒菜鍋全都在這里，產品名稱,價格,賣家信譽度等寫得很清晰，希望對別的網友買炒菜鍋一樣有好處，希望您採納我的答案。

『肆』 怎樣清理炒菜鍋

我是專業廚師,我給你解答．

中國傳統的鐵鍋用久了,上面是會積聚一層保護膜的,不要太介意,看起來當然是有點黑,這樣可以讓鍋更耐用,不生銹,維護得好是可以接近不粘鍋的效果了.

不管什麼情況下,不要使用洗滌劑洗炒鍋,會破壞這一層保護膜而生銹,也不要企圖使用鋼絲刷去刷,第一,你是無法完全刷干凈的光滑的，下一次反而會占更多的食物殘留物,第二,會容易生銹．

洗炒鍋，應該使用瓜瓢或者是竹刷，毛刷一類的來刷洗，不要使用金屬的東西．」刷鍋水」是這樣來的．再說一次不要企圖把上面的油亮部分洗干凈．否則你會後悔的．

如果最後一道菜是煮的，水份比較多，應該使用馬上洗干凈用抹布抹． 如果最後一道是炒菜的，有油份，不要太急於泡水或者是用水洗，應該讓他冷了，刷洗一下即可．保證不會生銹．

如果鍋的保護膜已經破壞了如何辦？你使用的是不銹鋼鍋或者是」不粘鍋」一類的出現很難清理的情況，就是十分難處理了．他們本身具有不佔有」表面」部分，已經被你破壞了自己是無法再上膜的．不銹鋼是拋光，不粘鍋是塗料．如果是鐵鍋可以依我的辦法處理一下．看以下地址的文章

http://www.worklunch.net/2008/071202.htm

『伍』 新買的炒菜鐵鍋要怎麼清洗

新買的炒菜鐵鍋清洗方法：

材料准備：洗潔精，百潔布，油，筷子，紗布。

第一步：往新買的鐵鍋裡面滴入適量的洗潔精（洗潔精可以將鍋體的污垢清潔）。

『陸』 剛買的不銹鋼炒鍋需要怎麼處理能直接炒菜嗎

用熱水洗一洗，或者用它燒一鍋開水，里外洗干凈就可以正常使用了。

介紹下怎樣使用鍋子的方法，特別是不銹鋼鍋容易變色、粘鍋後的處理辦法。

其實不論是平底不銹鋼鍋，還是圓底的鐵鍋，都只是燒菜的工具，使用習慣略有不同。圓底鐵鍋炒菜時鏟子要勤翻炒，而多重鍋底的厚底不銹鋼鍋，炒菜是不用頻繁翻炒的，它是靠鍋內高溫高壓的蒸氣上下循環往復，使菜炒好的。從這個意義上講：厚底的不銹鋼鍋更適合初學做飯的人。

使用得當的不銹鋼鍋，無水烹飪不糊鍋，燒出的食物口感要好一些。為了讓它更好的為我們服務，因此平時要做好清潔工作，並用最簡便的方法，快速洗刷完畢，畢竟鍋子是燒飯的工具，不是我們消耗大量時間用來養護的藝術品。

首次使用不銹鋼鍋前，要用白醋加溫後將鍋具清洗一次，然後用熱水沖洗，內外擦乾之後就可以使用了。使用時盡量用中小火燒菜，火焰不超過鍋具的直徑。一來厚底鍋傳熱迅速不需要大火，二來鍋具又不易發黃發黑。燒菜前將鍋子內外的水分和油污擦乾凈，避免鍋子外表面發黃發黑。

1、日常的清理：燒好菜後盛出，加溫水和少涼的洗滌劑，可以用海綿或百潔布對不銹鋼鍋的內外進行徹底清洗。我一直用這種天然的鬃毛刷很好用。

2、選一條吸水性強的抹布擦拭鍋子，這種擦車的抹布就非常好用，擦拭水珠的效果佳且省時省力。既可以迅速擦乾鍋子，又不會殘留任何毛屑。

3、使用後若鍋的內壁出現白色斑點，是食物中的澱粉在加熱過程中附著在了鍋壁表面。去除的方法：用少許醋或是檸檬片擦拭就可以了。如果鍋底因為燒菜出現了彩虹色或者黃斑，就可以在臟的區域，擠上不銹鋼專用的清潔乳劑，停留幾分鍾，用一塊微濕的抹布反復擦拭就可以消除。

4、最後要用清水把鍋子沖洗干凈，把鍋子擦乾，放在乾燥處存放就可以了。

『柒』 怎樣去除不銹鋼炒菜鍋外面的油漬

由於不銹鋼導熱系數小，鍋底散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼鍋的時火回力不宜過大，應盡量讓底答部受熱面廣而均勻，這樣既能節省燃料又可避免鍋底燒黑。但是不銹鋼鍋用久了下面肯定有會黑色的油污，遇到這種情況可以參考一下下面幾種解決辦法：
1. 加熱清潔法：在灶台上准備一盆清水和一塊百潔布，把百潔布用清水沾濕，在加熱的過程中用沾濕的百潔布擦不銹鋼鍋，這樣的話不銹鋼外面的油污很容易就擦掉了。
2. 用牙膏清潔：把牙膏均勻地塗在不銹鋼外面的油污處，等到牙膏稍微幹了以後擦油污處，這時候油污很容易清理了。
3. 菠蘿清潔法：鍋里放上清水，再放幾片菠蘿皮，水要沒過黑垢的位置，開火煮20分鍾左右，放涼清洗，黑垢就能清除，恢復光澤，如果是鍋外油污的話就就准備一口更大的鍋，方法和上面一樣，只是把帶黑垢的小鍋放到大鍋裡面煮。

『捌』 請問炒菜鍋外面的臟東西用什麼樣即簡單又快速的方法弄乾凈嗎!謝謝!

炒菜鍋怎樣洗才算洗干凈，依我自己的經驗來看，不是用炊秫刷刷鍋底就可以了，大家可以看下自己家的鍋，你刷完後鍋底看著挺干凈，鍋的四周像是粘著些發亮的東西，其實這些發亮的東西就是你在炒菜過程中的一些油膩粘在鍋上，所以在刷鍋的時候，先用炊秫把鍋里的菜湯刷干凈，然後再倒上點洗潔精，用竹纖維的洗啘布把鍋的底部和四周再仔細洗一遍，洗干凈後用布擦乾凈，這時你再看下，鍋裡面不僅鍋底，而且四周都是干凈的，也沒有那些發亮的東西了，而且鍋也不容易生銹。希望能幫助到大家。
勤快的家庭主婦有好多生活經驗，看似簡單，卻非常實用。就像做飯使用的不銹鋼鍋，怎樣避免炒菜不粘鍋，怎樣清洗干凈，掌握竅門就輕輕鬆鬆搞定咯。 我也是學習別人的經驗，然後在實踐的過程中，摸索出自己體會。別人告訴你的經驗，還要根據自己的實踐來充實完善的哦。1.怎樣避免炒菜不粘鍋 不銹鋼鍋放在爐具上，熱鍋冷油，當鍋內的油溫度升高了，再將肉菜等放進去，不要馬上就翻炒，蓋上鍋蓋，過1分鍾，打開鍋蓋，再翻炒，這樣食物就不會粘鍋。 如果是煎炸食物，先將鍋擦乾，放在爐具上小火燒1分鍾左右，鍋熱了，往鍋里滴幾滴水，如果水珠子在鍋里來回滾動，那鍋的溫度就達到了不沾的煎炸要求，這時，再把煎炸的肉、魚、雞放進去。如果是不出油的瘦肉，就在鍋里滴幾滴油。這樣就不會粘鍋了。如果鍋內的水珠馬上就幹了，那就證明溫度還不夠，食物容易粘鍋。2.怎樣清理不銹鋼鍋 做完飯，趁著熱鍋往鍋里加一小杯水，再用百潔布順著鍋底擦洗，然後清水沖洗干凈。 清洗鍋的外面，也是趁著熱鍋，滴幾滴洗油煙機的清潔劑，再用百潔布擦洗，這樣清理的效果非常好。我用了幾年的炒菜鍋，還和新的一樣。 每次做完飯，一定要利用鍋的余溫馬上清洗，可以省不少時間和力氣的。
洗油煙機也是這樣，做完飯，馬上就順手擦一擦。這樣，廚房一直保持得很乾凈哦。
炒菜鍋怎樣洗才算洗干凈，依我自己的經驗來看，不是用炊秫刷刷鍋底就可以了，大家可以看下自己家的鍋，你刷完後鍋底看著挺干凈，鍋的四周像是粘著些發亮的東西，其實這些發亮的東西就是你在炒菜過程中的一些油膩粘在鍋上，所以在刷鍋的時候，先用炊秫把鍋里的菜湯刷干凈，然後再倒上點洗潔精，用竹纖維的洗啘布把鍋的底部和四周再仔細洗一遍，洗干凈後用布擦乾凈，這時你再看下，鍋裡面不僅鍋底，而且四周都是干凈的，也沒有那些發亮的東西了，而且鍋也不容易生銹。希望能幫助到大家。
勤快的家庭主婦有好多生活經驗，看似簡單，卻非常實用。就像做飯使用的不銹鋼鍋，怎樣避免炒菜不粘鍋，怎樣清洗干凈，掌握竅門就輕輕鬆鬆搞定咯。 我也是學習別人的經驗，然後在實踐的過程中，摸索出自己體會。別人告訴你的經驗，還要根據自己的實踐來充實完善的哦。1.怎樣避免炒菜不粘鍋 不銹鋼鍋放在爐具上，熱鍋冷油，當鍋內的油溫度升高了，再將肉菜等放進去，不要馬上就翻炒，蓋上鍋蓋，過1分鍾，打開鍋蓋，再翻炒，這樣食物就不會粘鍋。 如果是煎炸食物，先將鍋擦乾，放在爐具上小火燒1分鍾左右，鍋熱了，往鍋里滴幾滴水，如果水珠子在鍋里來回滾動，那鍋的溫度就達到了不沾的煎炸要求，這時，再把煎炸的肉、魚、雞放進去。如果是不出油的瘦肉，就在鍋里滴幾滴油。這樣就不會粘鍋了。如果鍋內的水珠馬上就幹了，那就證明溫度還不夠，食物容易粘鍋。2.怎樣清理不銹鋼鍋 做完飯，趁著熱鍋往鍋里加一小杯水，再用百潔布順著鍋底擦洗，然後清水沖洗干凈。 清洗鍋的外面，也是趁著熱鍋，滴幾滴洗油煙機的清潔劑，再用百潔布擦洗，這樣清理的效果非常好。我用了幾年的炒菜鍋，還和新的一樣。 每次做完飯，一定要利用鍋的余溫馬上清洗，可以省不少時間和力氣的。
洗油煙機也是這樣，做完飯，馬上就順手擦一擦。這樣，廚房一直保持得很乾凈哦。

『玖』 炒菜鍋油垢太厚了怎麼去除

1.生鐵鍋的話，可以把鍋反過來用火燒去油垢。

把燃氣打開調到大火，再把鐵鍋反過來卡到火上，燒到鐵鍋稍微有點紅，就停火，用鏟子用力鏟有油污的地方，很快就會掉下來。

2.厚又黏的油垢，還可以用刀來削掉。

菜刀或者普通的刀都可以去除油垢。

不過，這些刀具不容易把握力度，會不小心劃傷鍋也很費力。最好用削皮刀來刮，效果很好。

粗質生鐵鍋和粗砂鍋，可以用熱肥皂水和鋼絲球擦洗油垢，但這樣洗干凈後，容易導致鐵鍋底部生銹。

所以，洗干凈後最好塗油層保護。其他不銹鋼鍋等不要用鋼絲球擦，容易刮傷鍋底，形成劃痕，以後會有更多的油垢積在劃痕里就不好清洗了。

3.砂鍋、搪瓷鍋、不銹鋼鍋的鍋底油垢，可以用白醋先把鍋底的油垢泡軟。

在油垢上均勻的塗醋，多塗幾次。泡到一小時以後，拿玉米芯之類的軟硬適中的東西，稍用力擦一下，就能去掉油垢。

如果去得不徹底，可能是還沒泡透，擦掉一部分後，再塗點醋多泡一會就好。

4.鋁制鍋不耐腐蝕，硬度也不高，容易劃傷。

可以用濃濃的熱肥皂水泡1個小時以上，然後用抹布擦洗干凈。

5.鋁鍋，如果家裡有竹筍干，先用一兩斤筍干煮水（相當於泡發和漂洗筍干），然後把竹筍撈出來。

把鋁鍋底到煮完竹筍乾的水裡泡十五分鍾左右，鋁鍋拿出來就光亮了。

6.也可以用鹽來去除。清洗鍋垢之前，先把鍋加熱。因為食鹽遇到高溫的鍋底會迅速溶解，去污的速度也很快，把鹽均勻的灑在鍋垢上，靜置幾分鍾，再拿保潔布或者鋼絲球配合清潔劑就能去除掉。

7.煙灰或者草木灰也能去除。先把鍋浸泡一下，然後把煙灰或者草木灰均勻的撒在鍋底上。

等幾分鍾後，油漬會慢慢被溶解，再拿抹布擦掉沖洗干凈就好了。

『拾』 不銹鋼鍋燒糊了怎麼清洗

不銹鋼鍋是現在非常多家庭都在使用的廚房用具，它具有傳統鐵鍋無法比擬的優點。但是能夠正確使用不銹鋼鍋的人並不多，因為不銹鋼鍋和老式炒鍋不同，其鍋底和鍋壁結構不同，與鐵鍋加熱原理也不完全相同。為了讓您能夠正確使用不銹鋼鍋，保證其使用質量和時間，接下來為您帶來不銹鋼鍋的正確使用方法及清洗技巧大放送。

一、正確使用方法：

1、首次使用鍋具前，先用白醋加溫後將鍋具清洗一次，然後再用熱水沖洗，內外擦乾後才可以使用。

2.生活用具的不銹鋼品質還達不到工業生產中防酸防腐蝕，因此不要長期盛放酸性或鹼性的食品，更不要拿來煎中葯；不要長時間干燒鍋體，持續干燒會導致鍋具損壞。

3.每次使用後不要馬上用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗。

4.不可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會使鍋體表面拉傷，用海綿布即可。

5.不用強鹼或強氧化性的化學葯劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗。

二、關於不銹鋼鍋具的不粘功能：

不銹鋼鍋具有不粘功能，關鍵是你要掌握好溫度，當鍋具足夠熱時，即衡溫160-180度，可以達到不粘食物的效果。我們用不銹鋼平底鍋燒菜會粘，這不是鍋的問題，而是使用方法問題。防止不銹鋼鍋粘鍋，有兩個較好的預熱方法：

第一個辦法：將鍋放在熱源用中大火（以不超過鍋底為宜）上加熱1--2分鍾後，將少量水珠撒入鍋內，直到水珠凝聚在鍋中央定住不動，則說明溫度已經達到。如果水珠被吸干或者四處跳躍，則說明溫度尚未達到，需要繼續加熱溫度達到後，轉中火，倒入油，將油在鍋散開均勻，即可直接煎魚或者其他易粘的食物。

第二個辦法：冷油冷鍋，把油直接倒進鍋內，一直加熱至油在鍋中產生油紋向鍋邊擴散，表明鍋內的溫度足夠了，這時才放食物烹煮。但是，這個辦法有個弊端，就是鍋具的清洗比較麻煩。

三、不銹鋼鍋燒黑了巧處理：

1、倒入少許白醋或洗潔精，加水燒熱一下，拿海綿擦拭就很容易洗干凈了。

2、蘋果皮或梨皮去糊鍋底用蘋果皮或梨皮加點水煮，然後就很容易清理了。

3、山裡紅可去糊鍋底燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋的糊底很快就會去掉。

4.家裡有啤酒或者白酒的，也可以用啤酒和白酒去除不銹鋼鍋里燒糊的食物，在鍋里倒入啤酒和白酒，再加入一些清水，靜置五分鍾再刷，就很容易刷掉了。