用不銹鋼鍋做煲仔飯怎麼不沾鍋

⑴ 做煲仔飯不粘鍋的妙招

在鍋底抹上一層油，這樣就不會粘鍋。具體做法如下，首先准備材料：

大米：180克、香腸：80克、醬肉：30克、菜心：6棵、生抽：10毫升、糖：3克、老抽：2毫升、鹽：適量、蠔油：3毫升、高湯：4湯匙。

1、香腸、醬肉洗凈，放入煮鍋中煮熟。

⑵ 煲仔飯怎麼做不粘鍋熱心回答一下吧

鍋上刷層油試試 還有什麼可以幫助你的嗎？

⑶ 煮煲仔飯不糊底竅門

正宗的廣式煲仔飯，最愛吃的部分就是那底層的鍋巴，金黃金黃的嘎嘣酥脆，鍋巴好吃但是做起來是有技巧的要不然不僅不會酥脆又會變的糊底，教你2個小妙招教你輕松搞定！

【烹飪小貼士】

1、米飯上用筷子戳洞是為了讓米飯熟得均勻，不會糊鍋。

2、最後的時候淋完油最好開大火燜幾秒鍾即可，這也是有鍋巴的關鍵。

⑷ 煲仔飯怎樣做好吃不粘鍋

1.將米洗好泡水半小時。臘腸切片泡水5分鍾。
2.青菜過水燙熟。
3.鍋中抹油，米再放入鍋中放入適量的水。大火燒開，立刻關小火，煮成8分熟。
4.放入切好的臘腸，打入雞蛋，放上姜絲，蓋上蓋子悶10分鍾。
5.關火後倒入調料。
6.放上燙好的青菜即可。

⑸ 砂鍋煮飯如何不粘鍋

用沙鍋煮飯，首先要砂鍋在底部抹薄薄的一層油，這樣就不會粘鍋了

⑹ 怎樣做煲仔飯不糊鍋

煲仔飯，因為時間火候難以控制，經常出現米飯夾生的情況，而且浸泡蒸煮的過程比較繁瑣，對廚房小白來說真的是挑戰多多。

大松百香煲GDCF-4009C，搭載新一代精準控溫系統，不僅可以對米粒的浸泡、加熱、沸騰、炙烤進行精準控制，而且它的多段IH電磁加熱技術可以讓米粒隨熱流實現720°翻滾沸騰，配合專為煲仔飯研發的赤焰釜，充分受熱，米飯口感更加軟糯Q彈，不僅口感也得到了大幅提升，還更加省心方便。

煲仔飯的鍋巴可是個極具考驗性的技術活，如果溫度過低，做出的鍋巴可能會發白、黏牙；而如果溫度過高，鍋巴就可能焦黑發苦。好在今年有了大松百香煲，在鍋巴炙烤階段，它可以將溫度精準控制在180℃左右，溫度高、時間短，滿足形成鍋巴最適宜的溫度和時間，讓燒出的鍋巴金黃又酥脆。

⑺ 用普通不銹鋼鍋可以代替砂鍋做出臘味煲仔飯嗎

太可以了，不在乎用什麼材質的鍋，在於什麼烹飪方法，砂鍋是視覺及其文化感受，給人感覺是溫馨可口的感覺，砂鍋透氣性要好一些，不銹鋼導熱性要好一些。不要迷信砂鍋。國外無論什麼菜餚都是不銹鋼，照樣好吃得很。說實在，砂鍋的材質就是二氧化硅三氧化二鋁等，磨擦和磕碰掉到食材里也不是什麼好事！