不銹鋼的刀具怎麼樣

1. 加工不銹鋼，刀具不耐用，求助

1調整切削參數
2更換刀具材質
3更換刀具槽型
4更換刀具類別
以上幾點都要根據專你具體加工工況屬才能做出具體調整。
畢竟你的加工情況是連續切削還是斷續切削？是磨損過快還是崩刃。材料是鎳基不銹鋼還是普通鉻基不銹鋼甚至耐熱合金？
是光潔度不符合要求還是振紋？你的機床夾具剛性怎麼樣？這些都需要根據具體資料來具體判斷的。

2. 不銹鋼的菜刀好嗎

各有各的好處。

1、碳鋼：

傳統的中式廚刀都是碳鋼做的。碳鋼較硬，普通的彈簧鋼能輕松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不錯，而且因為微觀組織的差異，碳鋼刀比不銹鋼刀更容易磨得鋒利，它的切割力要好一點。

家用碳鋼刀價格一般都比較便宜，幾十塊錢就能買一把，屬於物美價廉的刀。另外，碳鋼刀還是專業的中式餐廳廚房的主流刀。

2、不銹鋼：

現在是家用廚刀的主流。不銹鋼刀上會標著一些數字記號，比如3Cr13，即有0.3%的碳，13%的鉻，以及添加了鉬和釩細化晶粒，Cr前的數字代表鋼材里碳的含量。

碳越多刀越硬，價格也相對更高，3Cr13是最低端的廚刀鋼材，由於沒有加入鉬和釩，所以保持性不如3Cr13mov。由於不銹鋼刀含有除鐵之外的活潑金屬，因而不銹鋼刀不容易生銹，也更美觀，更容易存放。

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菜刀：

菜刀主要是用來切肉類和蔬菜，不銹鋼刀與鐵刀是有區別的：不銹鋼刀干凈、美觀，但不很鋒利；鐵刀表面不好看，但長期使用會補鐵，適合貧血患者使用。

菜刀有非常多的種類，除了依據各種目的設計的菜刀之外，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切斷食材後砧板可防止刀刃受損。而洋式菜刀則是大部份可直接在調理台上使用。

3. 不銹鋼菜刀怎麼樣，好用嗎

不銹鋼菜刀 一般設計精美 時尚美觀 非常符合現代風格 也最符合現在人的消費回習慣，但是使用答過不銹鋼刀的都知道，不銹鋼刀實用性比較差，買回來那會是好用 時間長一點刀口一鈍就報廢磨又磨不鋒利，比較費刀。
所以很多老一輩 飯店廚師 特別菜市場那些賣雞魚肉的老闆他們是不會用不銹鋼刀的，一天的用刀量比一般家庭一個月用刀量還大用不銹鋼刀幾天就得換刀太費刀了。 他們這類群體最喜歡用那種國藩炮彈鋼菜刀這樣的老式手工打出來的老菜刀老鐵刀，這種老菜刀黑黑的不起眼很粗糙但是相當鋒利耐用實用，鈍了磨易磨使用壽命長較之不銹鋼刀來說耐用易磨是最大優點。

4. 不銹鋼的刀具質量怎樣

不銹鋼的刀具一般應用於食品行業，質量尚可。其它領域不提倡用不銹鋼材質生產刀具。

5. 420不銹鋼的硬度 做刀怎麼樣

一般淬火之後可以達到HRC
55~60
420基本上就是做刀具用的，硬度隨著C含量增加而增加，可以去陽江地區考察一下，那裡基本上都是做這個的

6. 400不銹鋼刀具怎麼樣

400系列的不銹鋼，鐵素體不銹鋼不適合用來製作刀具，比如：405、409、410L、430。馬氏體不銹鋼製作的刀具硬度高，是製作不銹鋼刀具的比較理想的材料。比如；403、410、420、440。

7. 邦仕尼不銹鋼刀具怎麼樣

如果是廚刀，推薦十八子。 這個品牌不是非常出名。

8. 為什麼不銹鋼的菜刀沒有鐵的菜刀好用

設計精美 時尚大氣 造型美觀 。

9. 420不銹鋼的刀具怎麼樣

不銹鋼性能優越，340不銹鋼和420不銹鋼在作刀具上420的好些~