不銹鋼炒鍋如何開鍋用豬油會怎樣

1. 家裡買了新的炒鍋，應該怎麼進行開鍋

往剛買的炒鍋里滴入適量的洗潔精（洗潔精具有清潔除污的功效，可以將剛買的炒鍋里的污垢清潔掉）。准備一整塊帶肥肉的豬皮或者沾豆油的抹布，用豬皮或抹布不停擦拭鐵鍋，（過程中開中大火）直到整口鍋變得黑亮。我家本來用的朋友送的不銹鋼炒鍋，實在太重太重了。後來買了個鐵鍋。以下是鐵鍋開鍋哦！鐵鍋！鐵鍋！鐵鍋（不是不粘鍋，不銹鋼鍋哦）然後整個鍋離開灶火，不要急著洗，放一段時間，我一般都放一晚上，第二天洗干凈，在燒干，再清水洗，就如此操作。

一般我新買的鍋，先燒熱，然後倒入一些油，然後用油把鍋裡面澆全面，燒熱冒煙，冷卻一會不要全冷了，倒入水和洗潔精沖洗干凈就可以了！一般情況下新的鐵鍋在打造時會有雜質殘留在表面，出廠之前為了防止生銹，會噴上一層薄薄的保護層。我們買回來使用之前要先把保護層去除，用筷子夾住肥肉沿著鍋㡳慢慢的擦，從鍋底慢慢的往鍋上面擦，讓整個鍋內部都均勻的抹上肥油，這個時候整個鍋都油光閃閃的，再把火關掉。隨著不停的擦拭，鍋內溢出的融化黑豬油越來越多，「肥皂」也會變黑變小。

2. 不銹鋼鐵鍋第一次用怎麼開鍋

不銹鋼鐵鍋第一次使用，可以用清水刷洗一遍。
然後用紙蘸取一些食用油擦拭不銹鋼鍋，然後沖洗干凈。最後鍋里放一塊豬油，小火燒熱，讓豬油沾滿鍋底關火即可。

3. 不銹鋼鍋具怎麼開鍋

最好還是要用一些木頭的勺子，這樣可能會比較好一點，而且我覺得在炒菜的時候基本上都是不會破壞裡面的一些層

4. 不粘炒鍋第一次用要用肥肉開鍋嗎

開鍋有不同的方法，主要以豬油為主。很多地方的俗例，還會用豬油和韭菜同炒。試試以下的方法，一塊生肥豬肉就可以搞定，而且鐵鍋開得乾乾凈凈。

工具/原料：生肥豬肉

步驟/方法：

1、准備好一塊生肥豬肉。
2、將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗凈鍋身；擦乾水（特別是鍋底），將鍋置於灶上，中小火烘乾。
3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當做肥皂一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。
4、隨著不停的擦拭，鍋內溢出的融化黑豬油越來越多，肥肉也會變黑變小。
5、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾凈，熱水凈鍋揩乾，置鍋灶火重復步驟二、三、四。
6、生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭；每擦多一輪，鍋面便顯得較前更干凈，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可；（大約反復3-4次左右）。
7、鐵鍋用熱水沖洗干凈擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，開鍋養護即大功告成。

鐵鍋是有鍋性的，在後期的使用中慢慢摸准它的習性，熟悉它了解它。

日常保養
一口鐵鍋會越用越黑，越用越亮，越用越順手，保養一個生鐵鍋的重要步驟，先清理，把刷干凈放在火上烤，等到烤到鍋子表面的生鐵毛孔張開，油吸進去之後，再把多餘的油抹掉，這就形成了一層天然的保護膜！假以時日，這鍋吸收了各種料理油脂精華，更會顯得黑黑亮亮，光滑如鏡。
鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，以防這層食油「保護層」被刷盡。刷完鍋後，還要盡量將鍋內的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

1、除銹：要清除它的鐵銹味，有以下方法：把新的生鐵鍋燒一會，然後加進肥豬肉，待肥肉煮成油時，再加韭菜，炒至發出香味時，棄去豬油及韭菜，鍋便可以用了。

2、除異味：新買的鐵鍋有異味要先放到火上燒透，四面都要燒。然後關火，加入冷水，小心別燙傷手。刷洗干凈後，再上火，加少許的油（色拉油）放一些蔬菜屑炒一刻鍾，注意要四面都炒到呀，之後，將菜屑倒掉洗干凈就行了。

3、防銹：如果買回來的鐵鍋沒銹也沒異味就更好了~只需要買一塊豬肉皮~按以下方法處理就好。首先，點火，將新買的鐵鍋放在火上燒透，用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭，將鍋內部全都蹭個遍，直到肉皮蹭薄，冒大煙．這樣就OK了。

4：鐵鍋的保養：鐵鍋終歸是鐵鍋，它的表面就和皮膚一樣也要保養滴。在第一次處理以後，每次使用完了都要將鍋刷干凈，在火上烤乾後再收起．不然留有餘水它還是會生銹的。每次做菜之後，不可以把剩菜場時間放在鍋裡面。使用之後，稍微等鍋的溫度降下來，到不燙手的程度，用溫水把鍋洗干凈，這個時候不可以用洗滌劑。然後把鍋重新放到火上燒，直到鍋的水氣都被烤幹了，關火。只用水洗，可以用溫水或者熱水洗凈，但是千萬不可以用洗滌劑。洗完之後，一定要放到火上燒，直到水汽都跑掉，這樣烤乾之後，不會生銹。如果做湯之類的油少的菜，由於鍋本身吃的油會被湯菜奪走，所以烹飪之後把鍋洗凈烤乾之後，在鍋上油，然後那樣放置就可以了，這樣處理之後，鍋可以重新吃油。

按照這種辦法保養的鐵鍋不會生銹，炒菜也不粘。

使用提醒:普通鐵鍋容易生銹，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵銹，就會對肝臟產生危害。專家介紹說，鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡。刷完鍋後，還要盡量將鍋內的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

5. 新鍋第一次用怎麼用豬油開鍋

興國第一次用豬油開過呢，主要目的就是啊，讓他不粘鍋，再就是讓郭變得更亮，使用更方便。首先呢，就是把鍋。清洗干凈之後，然後把豬油放進鍋內，把火打開，就給它均勻地塗在興鍋上，然後大概得十分鍾左右。然後你就一直這么放著，嗯，放了一天之後完，然後你等下次時洗干凈就可以了。

6. 新不銹鍋第一次怎麼開鍋

不銹鋼鍋與鐵鍋比起來，具有不易生銹容易打理的優點。若是您剛剛到手的新銹鋼鍋，您是直接用還是要開一下鍋呢？很明顯，直接用是大錯特錯，原因有二。一，不銹鋼鍋在製造過程中，會在其表面用到工業油，這些工業油會有些許滲透到鍋子中，直接用或用清潔劑清洗後再用，都不安全；其二，不銹鋼鍋，尤其是炒鍋，在使用過程中難免會粘鍋，若是跳過開鍋這一步驟，勢必會越用越粘，這鍋就養不出來了。

但是，大家知道如何給不銹鋼鍋開鍋嗎？不知道也不要緊，我來給大家歸納一下開鍋方法以及養鍋要點。下面我就以尚尼無塗層不銹鋼炒鍋為例，來教大家不銹鋼鍋的開鍋及養鍋方法。

不銹鋼鍋拿到手第一步，准備好白醋。白醋可以買超市裡袋裝的那種，經濟實惠。把不銹鋼炒鍋放到灶上，添加八分滿的清水，然後把白醋倒進去，一袋即可。然後開火，大火燒開。

鍋中的白醋水煮開之後，就可以關火了。白醋在這里起到除臭、殺菌以及除垢的作用。

關火之後，用筷子夾著軟布把鍋內整個地刷洗兩遍，把不銹鋼鍋的鍋蓋以及不銹鋼蒸籠也里里外外地刷洗兩遍，你會發現，鍋中醋水會變得比較渾濁，之後，倒掉醋水，用溫熱的水，把鍋子徹底洗凈。不能涼水清洗，防止溫差過大從而會破壞鍋的材質。

鍋子清洗完畢，用軟布把鍋里外擦乾，然後置於火上，燒熱。切點兒肥肉，放進鍋中，中小火，把肥肉中的油炸出來。

隨著油脂慢慢的滲出，用鍋鏟不斷地把熱油淋到整個鍋子的內部，這個過程要持續三四分鍾之後才能關火。這個過程是為了讓油脂滲進鍋子，讓鍋子的毛孔吸收油脂，從而達到養鍋的目的。

待鍋子完全涼透，就可以洗鍋了。隔一個月最好用油養一次，用肥肉或板油是最好的方法。

除了第一次用鍋前要開鍋養鍋，平時在使用不銹鋼鍋的過程中，也要注意以下幾點。

1、不銹鋼鍋不能長時間干燒，以免引起鍋具變形，損壞材質，減少壽命。

2、使用不銹鋼鍋時，爐火不能太大。因為不銹鋼鍋導熱很快，爐火不要超過鍋底。

3、跟使用不沾鍋一樣，使用不銹鋼鍋時，也需要先降溫才能清洗，或者不降溫用熱水清洗，以防損壞，而且清洗不銹鋼鍋時， 不建議用清潔球之類的堅硬的器具，不然容易產生刮痕。

4、清洗完不銹鋼鍋之後，要把鍋子里外的水分擦乾，不然容易留下水漬的痕跡，影響美觀。如果鍋面已經產生難看的水漬，可用檸檬汁或白醋擦拭。

5、在使用不銹鋼鍋過程中，不能直接把食鹽放進鍋中，以免食鹽腐蝕鍋體而產生白斑，食鹽在烹飪的最後階段再放，能有效避免。

7. 請問如何用豬油養新鐵鍋

用豬油養來新鍋的步驟如下：

1.准備好一源塊生肥豬肉。

8. 開鍋方法鐵鍋豬油

開鍋方法如下，
把新買的鐵鍋先用水徹底清洗干凈，然後放在灶具上燒熱，用少量豬油把鍋內壁全部塗抹上一層油，燒至微微冒煙，停留一會兒，然後放置一邊，不要刷鍋，放置一個晚上，次日
把它刷凈，即可使用，會不愛沾鍋，非常好使。

9. 不銹鋼炒鍋如何開鍋使它成為不粘鍋

不銹鋼炒鍋要想開鍋使他成為不粘鍋，首先講未開鍋的不銹鋼炒鍋放在爐灶上加熱，然後把內豬油放在不銹鋼容鍋內，小火慢慢的把豬油塗遍全鍋內部，這樣的塗抹約十分鍾，然後關火放置約三十分鍾，清洗干凈即可，這樣的不銹鋼炒鍋就成為不粘鍋了。

10. 新不銹鋼鍋怎麼開鍋可以達到不粘鍋的效果

新不銹鋼鍋怎麼開鍋？可以達到不粘鍋的效果，用豬油或者是肉皮把鍋蹭一下，開火加熱，把他裡面的嗯，臟東西都蹭出來，癢癢過就行