A. 如何區分不銹鋼餐具的好壞
一、籠統的講，不銹鋼的抗方腐蝕性和含鎳有關，鎳含量越高，抗腐蝕性越好（但也不是絕對）。食品工廠與食物接觸的不銹鋼多為304,含鎳在8%以上，要求高的個別器具會用316L（含鎳12%以上，醫療用手術刀就是）。
二、帶不帶磁不能完全證明不銹鋼的鎳的情況及其牌號。含磁與鋼材熔煉時的加工處理有關（熱溶後退火或淬火等工藝處理不同，分子的排列發生變化）。我過去一直認為可以以這個來判定不銹鋼，後來到了食品機械加工行業後才發現，不銹鋼的牌號非常多，各個國家和地區的標准也不盡相同，有日本標准、美國標准、德國標准、中國標准等等，經常說的201、304等用數字表示牌號的多為日標或美標（而同樣是316L，日標和美標也不一樣，一個要求含鎳12%，一個要求10%）各個牌號除了含鎳這個因素外，還和加工等工藝因素有關。
三、一般的餐具是捨不得用304的，新的餐具上有銘牌，你看一下它所執行的標准就可以知道具體是什麼材質的了。我曾留心過一些餐具的銘牌，發現它們的材質也是良莠不齊，但基本沒有304材質的。
四、不銹鋼不代表永遠不會生銹。它一般不怕酸，主要是怕氯離子，即含鹽的食物（醬油廠用316L材質的不銹鋼用久了都會腐蝕）。我家裡有一個含鎳低的不銹鋼小碗被經常來加熱鹵味就腐蝕變黑了。
五、不用擔心這些問題，即使你用鐵傢伙也不存在人體危害的問題。與食物接觸的金屬器具一般只要不是鋁或銅及其它重金屬就沒什麼事。 希望對你有用
B. 怎樣簡易檢測銀筷子
銀一般都不同程度地摻些其他金屬，那麼如何鑒別呢？ （1）查硬度
銀成色越高質地越柔軟，表面越潔白光潤。以60克左右的銀鐲子為例，如用手一拉就開，沒有彈力，其成色在95%左右；如有點彈力，成色約在80%~90%；如彈力較大，成色則在70%以下。
（2）看茬口
剪開或折開，看其茬口的顏色。如飾品柔軟，茬口粗而柔，稍帶微紅，成色約在95%左右；如用手彎折較硬，茬口白而帶灰，或略有微紅，成色約在90%左右；如硬度較大，茬口淡紅色、黃白或帶灰色，成色約在80%左右；如彎折堅硬，茬口呈微紅、微黃、土黃等色，成色約在70%左右；如茬口紅中帶黑，或黃中帶黑，成色在60%一下。
（3）銀葯抹試
將銀筷子在試金石上磨出銀道（與試黃金相同），用銀葯（銀葯是用銀粉與水銀混合成軟體狀）在銀道上塗抹，掛銀葯多的成色就高，掛銀葯少的成色就低，不掛銀葯的為假貨。
（4）辨色法
用眼力來識別其成色及真假。成色高的，看上去潔白、細膩、有光澤，並在筷子上印有廠家、店號等標記；成色低的，色呈微黃，做工粗糙；假的銀首飾色澤灰暗，不光潔。
（5）折彎法
用手指捏住折彎，成色高的軟而柔韌，易彎不易折斷；質次的折彎時較硬，或勉強折動，有的甚至無法用手指折動；包銀的經折彎或用錘子敲幾下會裂開；假的就經不起折彎，易斷裂。
（6）拋擲法
成色高的銀筷子重，拋在台板上跳不高，有"噗嗒"之聲；假的或成色低的則輕，拋在台板上彈起甚高，發出的聲音比較清脆。
（7）硝酸鑒別法
用玻璃棒將硝酸滴於銀首飾銼口處，成色高的呈糙米色，隱綠或微綠；成色低的呈深綠色，甚至黑色。
C. 筷子 304不銹鋼筷子好貴啊，可是包裝都標304，怎麼分辨真假呢有沒有靠譜的牌子是能確保質量的
這個用肉眼是無法分辨的，除非藉助專業的合金分析儀或貴金屬分析儀，才能知道裡面各種成分的佔比。不銹鋼304的主要成份是碳≤0.08，矽≤1.00，錳≤2.00，磷≤0.045，硫0.03，鎳8.0-10.5，鉻18-20。同樣是304不銹鋼也分為食品級和工業級，食品級不銹鋼的鉛含量比一般不銹鋼要低得多。一般304不銹鋼不是食品級的，特殊加工過的是食品級的。具體區別如下：
1、食品級GB9684不銹鋼是符合國家標准認證的、真正可以與食品接觸而不產生身體危害的不銹鋼材質；食品級304不銹鋼所謂的食品級並未經過國標認證，而304不銹鋼廣泛用於工業，對人體影響不可知。
2、食品級不銹鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因為食品製作過程要使用很多酸鹼，而不銹鋼含鉻，不合格的不銹鋼，會溶出各種價位的鉻，有毒；而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量。
那麼，不銹鋼筷是要和食物直接接觸的，是要進入口中的，肯定屬於食品級的，既然肉眼無法識別，還是應該選擇可靠的品牌，大品牌的生產管理和國家的審核監管也相對嚴格。這就要看筷子行業現在的第一品牌是哪家了，據我所知，好像是雙槍suncha這個品牌，大家可以去超市看一下市場份額的佔比，貨架擺的比較多的，一般都是行業龍頭牌。
D. 怎樣辨別不銹鋼的筷子是否重金屬超標
不銹鋼本身就是全部由重金屬夠成的！其中主要的鉻金屬是與鎳金屬通過物理作用混合在一起的！不是6+鉻，主要應該關注是否達到食品級不銹鋼的標准！
E. 如何正確選購不銹鋼材質的筷子
一般不銹鋼是由鐵、鉻、鎳等成分組合而成，不過我們使用不銹鋼筷子來進食可要講究不銹鋼是否食品級的不銹鋼。食品級的不銹鋼可用來作為餐具盒食品包裝外殼等。
而一般的不銹鋼筷子採用201系列製作，這種鋼質不在國標中，含有重金屬，因此是有毒的。
國內的大型不銹鋼生產商寶鋼、太鋼等都不會生產這種鋼質，小作坊生產的不銹鋼筷子不會到太鋼、寶鋼等廠商那裡購買高成本不銹鋼材料，所以便宜的、沒有標注廠家等信息的不銹鋼筷子一定是不合格的，建議不要購買。
我們選擇筷子的時候要看筷子的形狀和紋路工藝，工藝越復雜的不銹鋼筷子質量越值得信任，並且筷子頭要具有紋路，否則，夾食物容易滑落。實心不銹鋼筷子製作工藝簡單，以致筷子較重。所以相比之下選擇空心的不銹鋼筷子比實心的不銹鋼筷子值得信任。
市面上有些5雙不銹鋼筷子售價不到10元。這些筷子顏色灰暗，表面有毛刺，而且包裝也極為簡單，連基本的生產信息都沒有。除了價格便宜、包裝簡陋外，筷子頭還發現了類似鐵銹的物質。
所謂「不銹鐵」就是將回收的廢鐵、鉛、鋼等經多次回爐加工，通過脫磁處理而成，本身就含有鋁、鎘、鉛等多種重金屬。長時間置於濕度大、溫度高的環境中就會慢慢生銹，長期使用確實對人體有害。這些重金屬吃多了，對人體的肝臟、腎臟是有損害的。
F. 第一次用不銹鋼筷子怎麼處理
新買的不銹鋼筷子要清洗干凈，再用高溫消毒或紫外線消毒去除不銹鋼筷子在版生產和運輸過程中積權累的病毒和細菌。
G. 「不銹鋼筷子」第一次用怎麼處理
新買的不銹鋼筷子要清洗干凈，再用高溫消毒或紫外線消毒去除不銹鋼筷子在專生產和運輸過程屬中積累的病毒和細菌。
H. 不銹鋼筷子304跟201怎麼分辨那種好
不銹鋼筷子的優點是好清洗，不容易滋生細菌。缺點是重，不太好拿，夾高溫食物會燙手。
不銹鋼材質的型號有420（13~0）、430（18~0）、304（18~10），也就是說，只有這三種鋼質型號製成的不銹鋼筷子才是合格的。
目前，市場上不合格產品主要是201型號的，這個材質含鎳比例太低，耐腐蝕性差，並且可能含有重金屬，長期使用對身體有害。
I. 如何區分不銹鋼筷子和鋁鐵製品
鋁制的相對會輕些，扔到地上聲音發悶，幾乎沒有什麼光澤，即便有，也會很快磨的沒有光澤
不銹鋼的雖然也不重，相對會重些，扔到地上聲音相對清脆，有光澤，比較不容易磨掉
J. 用不銹鋼筷子到底好不好怎麼選
不銹筷子如果是食品級的，對健康沒有危害，不銹筷子如果是食品級的，對健康沒有危害，但如果不是食品級的經常使用就會影響健康了。
具體不銹鋼製品選購指南：
不銹鋼餐具一般印有「13-0」、「18-0」、「18-8」三種代號的是用不銹鋼生產的餐具，代號前面的數字表示含鉻量，後面的數字則代表鎳含量，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如「13-0」即含鉻13%，不含鎳。
所以選購不銹鋼餐具時應從以下幾點來分辨：
1、選購不銹鋼產品時應認真查看外包裝上是否標注所用的材質和鋼號;是否註明生產廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛生標准等字樣。
2、可以用磁鐵來判斷。正規廠家一般會用304（即18-8）和430（即18-0）不銹鋼做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是帶磁的，304是微磁。但是市場還有一種201和202材料做的餐具，也不上磁，但是能否用它來加工餐具，國內是有爭議的。有人認為，201、202材質含錳高，不屬於食品級的不銹鋼。
3、最好不要買小攤小販手中的所謂不銹鋼製品。街上有很多那種地攤貨，老闆經常會打著很低的價格來吸引消費者，事實上，那種攤上的東西大部分都是假的，真正的不銹鋼製品是不會那麼便宜的，因為產品的價格都是根據製作材料的成本高低決定的，那種輕飄飄的「不銹鋼」肯定不是食用級的不銹鋼，所以大傢伙千萬不要貪圖便宜去買那些偽劣產品，會有損身體健康。
4、由於材料的不同，合格的不銹鋼餐具其重量要大於「水貨」產品。
綜上所述，在選購不銹鋼保溫杯，不銹鋼餐具時，最好選擇304不銹鋼，而18-10醫用不銹鋼當然是最好的，但是價格更貴。