不銹鋼快餐盤用什麼洗碗機

1. 用洗碗機需要買專用碗碟嗎

這是 家居嚴選師第147篇文章
Andy發現，近幾年大家對洗碗機的關注漸漸多了起來，很多朋友都會糾結要不要裝一個，網友們的看法也各不相同↓↓↓
@ 阿羅：
一家三口，一個炒鍋，一個電鍋內膽，兩個盤子，三個碗，筷子勺子，菜板，菜刀，這些東東幹活麻利的幾分鍾的事兒，真心覺得比放到洗碗機里洗完再取出來省事......
@喵喵：
基本只有不洗碗的男人和老一代是反對買洗碗機，女人和洗碗的男人大部分都會想買洗碗機…

之所以洗碗機的普及率還不是那麼高，主要還是大家對這個新事物還不是太了解，特別是老一輩的人。今天，Andy就帶大家了解了解洗碗機。
關於洗碗機的兩大疑慮
洗得干凈嗎？
Andy先說說洗碗機的大致工作原理：
1、通過噴淋系統用冷水將碗碟表面沖洗干凈；
2、用混合清潔劑的熱水（70℃左右）多角度對餐具進行強力沖洗；
3、循環水反復漂洗，使油污迅速分解脫落；
4、進行高溫噴淋，最後烘乾。

▲ 清洗前 vs 清洗後
高壓水柱沖刷+高溫洗滌+烘乾工藝，相比於手洗，其實洗碗機會更有優勢，至少手洗是不可能長時間處於高溫情況的。
感覺費水又費電？
大家普遍認為，洗碗機洗一次這么久，真是費水又費電。但事實上，並不是這樣。
手洗用的是直流水，水龍頭的放水量是隨機的，清洗起來其實更「隨心所欲」，清洗一次大概用水15~30L。

而洗碗機用的是循環水，工作時會根據選定的模式進特定水量的水，然後開始循環清洗，並不是持續進水，每次用水量大概在5~13L不等。（這與機型、容積、還有洗滌的模式有關，耗電量也同理）
所以綜合來看，其實洗碗機還更省水。
（圖片來源於網路）
至於耗電量問題，平時手洗是不用電，但是在冬天冷颼颼的天氣，不開熱水真的沒勇氣把手放進水裡，開熱水也是要耗電的。
而洗碗機，Andy去網上看了相關的產品信息，洗碗機運作過程的耗電量大約在0.5~1.3度之間，不會說像很多人想像中那般耗電。

（圖片來源於網路）
是不是真的有那麼好呢
俗話說「凡事都有兩面性」，買了洗碗機也不代表你就真的什麼都不用管了。
要進行預處理
洗碗機的使用，預處理很重要：一是先將餐具表面的食物殘渣清理干凈（不需要自行沖洗），二是將餐具分類放好在洗碗機當中。

（圖片來源於網路）
每台洗碗機都會有相應的使用說明書，不同區域放什麼類型的餐具都是有註明的。
餐具之間要留有空隙，不能緊挨著，注意檢查沖刷臂有沒有被筷子、勺子等長形餐具阻擋，否則洗碗機的運行就會受到影響。

（圖片來源於jd.com）
如果要洗的餐具比較少，可以間隔著擺放。

（圖片來源於haier.com）
不能代替消毒櫃
消毒櫃的工作溫度最高可達120℃，保證餐具表面的水分完全蒸發，達到殺菌消毒的效果，而這一點是洗碗機所做不到的。
所以在洗碗機的清洗程序完成之後，我們需要及時取出餐具，或者打開通風。

（圖片來源於網路）
並非所有餐具都可以洗
就像微波爐不是所有東西都能夠放進去叮熱一樣，洗碗機也不是什麼餐具都能洗的，如一次性塑料製品、用膠粘合的餐具、銀銅鋁的塗層製品等就不行。
木製餐具、廚具最好也不要放進去，除非有標注可以放入洗碗機，不然容易變形或者發霉。

如何選到適合的洗碗機
洗碗機的類型
市面上的洗碗機主要有獨立式、嵌入式、水槽式這3種（按照安裝方式分）。裝修前就打算要洗碗機的，可以選嵌入式和水槽式，裝修後想要嘛，可以選獨立式的。

獨立式
獨立式洗碗機根據容量大小分為台上式和落地式，擺放和使用相對靈活，櫥櫃沒有預留位置也不怕。
台上式的比較小，連一個鍋都放不下，好處就在於只佔用櫥櫃檯面的少部分位置，適合廚房空間不大的家庭；而落地式就比較適合人多的家庭。

（圖片來源於網路）
目前一些獨立式的洗碗機帶有1/2少量餐具程序，這樣餐具少的時候所使用的水電量就不會跟餐具多的時候一樣了。說起價格的話，獨立式的會相對便宜一些。

嵌入式
就是可以嵌入櫥櫃的洗碗機，保證了廚房的寬敞整潔。確定具體的產品後，記得把相關的尺寸發給裝修公司，並預留相應的上下水管道位置。

（圖片來源於網路）
水槽式
水槽式就是安裝在廚房水槽的洗碗機，不佔用其他位置，還帶有果蔬清洗的功能，使用簡單方便，但價格不便宜，容量也不大，想洗鍋就有點難度了。

關於烘乾工藝
市面上洗碗機的烘乾工藝主要有三種：余熱烘乾、風機烘乾、熱交換烘乾（價格會比較貴）。看了下面Andy做的這個表格，大家可以更直觀的了解↓↓↓

容積怎麼選？
去商場挑選洗碗機的時候，除了問品牌，銷售員問得最多的要數套數。套數，就是容積，市面上的洗碗機從4套到13套不等。

（圖片來源於網路）
一般來說，兩口之家選4-6套，三四口人選8套，五六口以上選13套會比較合適，要從家庭成員數量、清洗頻率、廚房面積、預算等方面考慮。當然，在條件允許的情況下，買越大的就越好，鍋也放進去洗，更省事。
如果是給老人家使用的，Andy建議是選水槽式的或者台式的，這樣老人家站著就能夠使用，不需要經常彎腰。

（圖片來源於網路）
還有那些要注意的點
1、最好買用新式噴淋臂的洗碗機
相比於老式的單噴頭，新式噴淋臂出水口有足夠大的覆蓋面，清潔力度更大。但要注意是水壓並非越高越好，一不小心就會沖壞碗碟。
2、有內置軟水器的更好
北方的朋友建議選擇帶有內置軟水器的洗碗機，因為自來水含硬鈣鎂離子比較多，直接用來洗碗容易有水垢。
3、要看清碗籃的設計
洗碗機畢竟是老外發明的東西，一些國外品牌的洗碗機碗籃鋼絲間隔比較小，放盤子可以，放碗就難度了，選擇適合中式家庭使用的更好。

2. 那些餐具不能用洗碗機洗的呢

這是 家居嚴選師第147篇文章

Andy發現，近幾年大家對洗碗機的關注漸漸多了起來，很多朋友都會糾結要不要裝一個，網友們的看法也各不相同↓↓↓

@ 阿羅：

一家三口，一個炒鍋，一個電鍋內膽，兩個盤子，三個碗，筷子勺子，菜板，菜刀，這些東東幹活麻利的幾分鍾的事兒，真心覺得比放到洗碗機里洗完再取出來省事......

@喵喵：

基本只有不洗碗的男人和老一代是反對買洗碗機，女人和洗碗的男人大部分都會想買洗碗機…

（圖片來源於網路）

還有那些要注意的點

1、最好買用新式噴淋臂的洗碗機

相比於老式的單噴頭，新式噴淋臂出水口有足夠大的覆蓋面，清潔力度更大。但要注意是水壓並非越高越好，一不小心就會沖壞碗碟。

2、有內置軟水器的更好

北方的朋友建議選擇帶有內置軟水器的洗碗機，因為自來水含硬鈣鎂離子比較多，直接用來洗碗容易有水垢。

3、要看清碗籃的設計

洗碗機畢竟是老外發明的東西，一些國外品牌的洗碗機碗籃鋼絲間隔比較小，放盤子可以，放碗就難度了，選擇適合中式家庭使用的更好。

3. 開飯店用什麼洗碗機

用飯店洗碗機（酒店洗碗機），如果用餐人數不多，可以用佔地少的，一人操作的「小全凈自動洗碗機」；如果是中等規模的飯店可以使用「全凈一體自動洗碗機」；如果用餐人數多，則使用「全功能全自動洗碗機流水線」。飯店選擇洗碗機，要使用方便，洗得干凈，適合中國人用餐習慣的洗碗機，清洗的同時對餐具消毒。

4. 大學食堂的不銹鋼快餐盤怎麼洗

直接僱傭幾個阿姨就好了！每個人發一個大盆用洗潔精去清洗。洗完後再進行高溫消毒。

5. 不銹鋼能放洗碗機里洗

可以的，不銹鋼也是可以放到洗碗機裡面洗的。現在不銹鋼的碗也很多

6. 普通洗碗機為什麼洗不幹凈不銹鋼餐具

在網上和日常生活中經常會有人提出食堂不銹鋼餐具如何清理，也有人反映一般食堂洗碗機為什麼清洗不銹鋼餐具洗不幹凈，特別是現在學校、工廠、機關等集中用餐的食堂，使用大量的不銹鋼餐具，普通洗碗機清洗不銹鋼餐盤洗後仍然油膩膩的。
為何不銹鋼餐具不好清洗呢？有不少老闆都責任推到工資不高責任重大的弱勢群體洗碗工身上，不銹鋼餐具洗不幹凈是因為，洗碗工在洗碗時沒把水加熱到規定溫度、或者是機器內部殘漬過多、洗碗機的電腦分配器沒調好，還有就是和洗潔精催干劑的質量方面，等等。其實不僅然，食堂不銹鋼餐具不好清洗主要是因為不銹鋼餐具比較特殊，油容易滲透，很多情況下你把它好像是洗干凈了，過一陣子油又滲出來，很討厭，特別是使用普通噴淋式為主的洗碗機，很多噴淋洗碗機客戶都遇到過這個問題。
其實，不銹鋼餐具完全可以象瓷餐具、玻璃餐具一樣，快速輕松清洗干凈，關鍵是要選擇好清洗方式。我們清洗不銹鋼餐具的全功能洗碗機流水線，能徹底解決不銹鋼餐具不好清洗的難題，直流變頻超聲洗碗機，每秒鍾產生六萬次振動氣泡，不斷地清理餐具表面的油污、食物殘渣，效果強、效率高，能將裡面的油在幾秒鍾就可徹底清洗出來，解除食堂客戶的後顧之憂。不要浸泡、不要粗洗、不要專用清洗劑，餐具只有放到流水線上即可。至於每小時能洗多少只不銹鋼碗，不少客戶透露：「可洗不銹鋼餐盤3000-6000隻，又快又好，洗後的餐具光亮如新！」

7. 洗碗機能洗的干凈不銹鋼餐盤嗎

不銹鋼是所有餐具中吸油性最強的，花費的時間會比較長點，一般在3分鍾左右。若是不銹鋼小碗小蝶之類的，也就在120件左右，若是那種大尺寸的五格不銹鋼餐盤，太大了，也就三四十件左右。如果是不屬於油污類餐具 而又澱粉類的 就要清洗比較長的時間。如果乾乾的粘粘的米飯粒死死粘在上面的殘渣，清洗時間就會比較久。像聖托有一款洗碗機就挺不錯的，它一分鍾可以洗40多件，噪音也很小。我家現在就用著，

8. 家用洗碗機應該用什麼洗碗粉一定要放嗎

聯系根據餐具量和污漬程度適量添加洗碗粉。
洗碗粉的主要作用是分解油污，殺菌增亮，養機護機。
長時間不用洗碗粉，洗碗機容易滋生細菌，久而久之甚至會產生異味。
推薦使用尚膳司洗碗粉
超濃縮配方，洗的更干凈！殺菌護機一步到位。

9. 超聲波清洗機對快餐不銹鋼盤子洗的干凈嗎

可以的，現在有很多食堂都是商用的商用超聲波洗碗機來清洗大量的不銹鋼碗筷，十分的方便及高效。