鈦合金不粘鍋怎麼用

1. 鈦合金塗層的不粘鍋，已經有劃痕了漏出鐵的顏色還能繼續用嗎

鐵鍋本身就是人們燒煮飯菜的主要器皿。不粘鍋塗層脫落，塗層會有對於健康的影響，如果僅僅是劃痕，鐵質鍋是不會影響人體健康的。是可以繼續使用的。

2. 歐瑞克斯30厘米鈦合金不粘鍋可以在電磁爐使用嗎

大多數不粘鍋都是不能在電磁爐上用，因為它們材質也是鋁的電磁爐使用的鍋體材料是導電性能相對較好，鐵磁性材料的金屬或者合金以及它們的復合體。一般採用的鍋有：鑄鐵鍋，生鐵鍋，不銹鐵鍋。純不銹鐵鍋材料由於其導磁性能非常低，所以在電磁爐上並不能正常工作。

3. woll不粘鍋好用嗎怎麼保養

很好，用了2年了沒有出問題，

保養大概有一下幾點：

1.第一次使用用溫水和少量清潔劑清洗，用抹布將擦乾凈鍋內外，再在鍋內表面塗上食用油，要均勻，小火加熱2分鍾，然後放著自然冷卻；

2.烹飪前先把鍋具預熱，預熱後加油，再把火調至理想溫度；

• WOLL鍋可以大貨爆炒，也可以中小火烹飪，蟹、骨頭、貝殼類食物有銳利的邊角，有可能刮花鍋具表面，輕微刮花不影響不粘鍋不沾效果；

• WOLL鍋的過邊有做防滴漏設計，長期使用容易造成表面磨損，不過邊緣磨損不影響整體的使用效果和壽命；

3.爆炒的預熱時間可以根據喜好和口味，冷鍋冷油大火與人2-2.5分鍾即可；

4. 現在的不粘鍋到底是什麼原理

不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的，不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不銹鋼鍋。在我國，不粘鍋的普及是從90年代開始，其獨特的性能已被越來越多的消費者認同。不粘鍋克服了傳統鍋的缺點，易清洗，輕輕一擦即乾乾凈凈。不粘鍋可輕松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油，廚房干凈少油煙。它還可以幫助減少脂肪的攝入量，順應了現代人追求低脂肪、低熱量的消費潮流。最重要的是，它對人體無任何危害。
不粘鍋按產品外表面處理方法可分為搪瓷、耐高溫漆、拋光不粘鍋；按使用功能不同可分為煮鍋、煎鍋、炒鍋、奶鍋；按內表面不粘塗層系統可分為一層系統、二層系統和三層系統鍋。

5. 都說鈦鍋好，我買了一口鈦鍋怎麼炒菜的時候特別粘呢

鈦鍋，外層是導磁不銹鋼層，中間加厚鋁導熱層，接觸食物層為健康純鈦層金屬層的三層復合結構，內層接觸食物的鈦層即使高溫強酸鹼也不會有重金屬析出，表面沒有任何塗層，不粘鍋效果不可與有塗層的相提並論，屬於物理不粘鍋（不是化學不粘鍋），物理不粘鍋需要這樣操作適應一下就可以得心應手了。

1.如何進行開鍋？

初次使用時，用白醋或溫水清洗鍋具內壁，擦乾之後稍微加熱，鍋內塗上一層油，靜置12小時，粘鍋的幾率就可以減小70%。

2.煎、炒鍋如何達到不粘效果？

A. 充分預熱：

鈦制鍋具需要充分預熱，才可以發揮其不粘性。將鍋放到中小火上預熱（約1分鍾），再倒油煎炒，便可達到不粘效果。

B. 及時轉小火：

開始煎、炸食物時務必及時轉為小火，約2-3分鍾後，鍋內的食物不再粘底，即可以來回翻動。

C. 正確選擇鍋溫油溫

• 純素菜、葷素搭配---遵循「熱鍋涼油、小火」的科學烹飪方法，充分保留食物中的營養，同時能有效降低能源消耗。

① 鍋不需要預熱，倒入油放入菜料，蓋上鍋蓋，開中火烹飪，等鍋蓋浮動或鍋邊緣有蒸氣冒出來，菜就好了，加人調料即可起鍋。

② 菜如果是剛洗好，則不用加水就可以放入鍋內，如果菜已經洗好了一段時間，需要加些水，或下鍋前將菜淋濕。

③ 如果需烹飪的食物是用生粉腌過，那需在鍋內加些水，再進行烹飪。

• 煎炸食物---「熱鍋熱油」

不粘關鍵在於把握油溫，先把鍋燒熱，大概15秒左右到入油，因為鍋中間鋁層儲熱很好， 可根據烹飪需求或個人習慣，將火調到中、小火即可進行正常的烹飪。

鍋溫判斷：滴少許水到鍋里，見水珠打滾後待水珠燒干再放油；反之，水滴被馬上蒸發吸收說明鍋的溫度還不夠。

油溫判斷：熱油達到一定的溫度，鍋底會出現放射條紋狀的油紋，油溫越高條紋越細，放入食物，轉小火。

6. 雙立人不粘鍋第一次使用

1：煎荷包蛋、雞翅一滴油都不要倒一點都不粘。這個所有不銹鋼鍋都做不到的，不管是雙立人和菲士樂。一滴油不放，這個也不是塗層不粘鍋的常規做法（作廣告宣傳可以，但不是實際使用的）。
要達到不粘要求主要有幾個：
1。表面光滑平整，摩擦系數（阻力）小
2。食物和鍋底之間有隔離（特別是容易粘的，如蛋、魚、澱粉含量高的）油是最好的，水的話，放多了就有點變湯的樣子（不過一開始可以先用水，因為簡單） 不管油還是水，一定要適量，太少沾，太多浪費而且油煙大或者就變成湯了）
3。油和水的溫度要恰當、傳熱要均勻並具有一定的保溫能力。因此，不管是冷油冷鍋中小火，還是熱鍋（用水珠試探）最終的目的都是要保證油和水在需要的工作狀態。
冷鍋冷油做法的重點是1。冷鍋冷油(油量要適中，容易粘的食物油要稍微多點)放入食物，食物要帶水（洗完放了些時間的要加些水)2. 中小火3。蓋上鍋蓋燜一段時間（太長就會容易因缺水而粘鍋甚至變焦）
熱鍋冷油的做法的重點是1。中火加熱，滴入水珠，不蒸發，而是匯合在一起變成黃豆粒大小滾動，2。多試鍋的幾個地方，確信均勻受熱。3。食物表面和內部要盡量保持乾燥，可以用專用吸水紙放在表面。 比較大的水分比較足的魚，實在是比較難做，因為魚內部的水是沒有辦法很好吸乾的，因此，受熱不均勻，很容易把魚皮粘下來的。唯一的辦法，除了火候的把握和經常翻轉，也只能是多加些油或者水了。
回到LZ說的那套鍋，那個是雙立人的TWIN NOVA系列，雖說也是18/10的不銹鋼，但是目前用料最少，鍋底最薄，重量最輕的系列。所以，也就最便宜。但是，鍋底厚薄恰恰是對於油溫是否能均勻受熱，保溫能力如何最關鍵的因素。所以，這個系列要做到完全一滴油都不要倒一點都不粘的話，你讓他到你家裡來做，看看離開電視購物現場的准備和小動作，現實中怎麼做到？
雙立人的不銹鋼鍋，用於燜、蒸那是不錯的，但是不適合中國人傳統習慣的翻炒和爆炒。
推介下WOLL弗歐，德國不粘鍋，鈦合金或****外層，非化學不粘鍋。特點除了適合中國傳統使用習慣外（中大火，不俱干燒，熱鍋清潔......)，還有以下特色
1。在製造上採用手工製作能夠超越機器壓制極限使得鍋底厚達7~10mm,鍋壁厚達4~6mm,即便受熱不均也能迅速和均勻傳熱,從而使油溫均勻受熱而不至於因局部高溫而到達起煙點,從而達到少油煙的效果。
2。設計上獨家採用在2高溫等離子流硬化工藝將鈦合金或鑽石澆注在鍋體上，光滑程度和抗磨損能力使得有好的不粘效果。
3。少油煙、不粘效果好，不需要用很多油（甚至有些菜不用油）都能做好菜。

7. 鈦合金炒鍋怎麼樣（優點或缺點）

其實，關於鈦合金炒鍋怎麼樣，好不好用，還是要以家庭使用的實際情況來定，有的人覺得好用，有的人覺得沒有宣傳中的那麼好，一般家庭使用的比較多都是鐵鍋，可能覺得鈦合金炒鍋沒有那麼好，為此，每個人的觀點可能不太一樣。

相對來說，鈦合金炒鍋好不好，主要是看它的性能特點。鈦合金炒鍋耐高溫，一般爐子干燒想燒漏很難。重量較輕。無毒無害。鈦合金鋼屬於不銹鋼，是用不銹鋼板拋光成鏡面基礎上用大型真空鍍膜設備鍍上一層高耐磨、耐腐蝕的金黃色氮化鈦金層。

鈦合金炒鍋與家庭常用的鐵鍋相比，可能有點沒那麼多。但是普通的鐵鍋裡面也不是純鐵加碳元素，也有合金元素會溶到湯汁裡面去。總的來說，鈦合金炒鍋其實也是比較好的，但是，家庭使用的話，可以根據自己個人情況來定，這些依據於真實的判斷。

8. 鈦金屬的炒鍋有什麼特點

除了價格，純鈦鍋是理想的菜鍋。 鈦是一種很特別的金屬，質地非常輕盈，卻又十分堅韌和耐腐蝕，它不像銀會變黑，在常溫下始終保持本身的色調。鈦的熔點與鉑金相差不多，因此常用於航天、軍工精密部件。加上電流等工藝處理後，會產生不同的顏色。 鈦具有密度小、耐高溫、耐腐蝕等優良的特性。鈦的密度4.5克/厘米3。熔點1660±10℃。沸點3287℃。而且，鈦有優異的抗酸鹼腐蝕性。在常溫下，鈦可以安然無恙地躺在各種強酸強鹼的溶液中，就連最兇猛的強腐蝕劑——王水，也不能腐蝕它。在「王水」中浸泡了幾年的鈦，依舊鋥亮，光彩照人！ 鈦在人體中分布廣泛，正常人體中的含量為每70kg體重不超過15mg，其作用尚不清楚。但鈦能刺激吞噬細胞，使免疫力增強這一作用已被證實。 鈦是一種純性金屬，正因為鈦金屬的「純」，故物質和它接觸的時候，不會產生化學反應。也就是說，因為鈦的耐腐蝕性、穩定性高，使它在和人長期接觸以後也不影響其本質，所以不會造成人的過敏，它是唯一對人類植物神經和味覺沒有任何影響的金屬。 鈦又被人們稱為「親生物金屬」。在人體內，能抵抗分泌物的腐蝕且無毒，對任何殺菌方法都適應。因此被廣泛用於制醫療器械，制人造髖關節、膝關節、肩關節、脅關節、頭蓋骨，主動心瓣、骨骼固定夾。在骨頭損傷處，用鈦片和鈦螺絲釘固定好，過幾個月，骨頭就會長在鈦片上和螺絲釘的螺紋里。新的肌肉就包在鈦片上，這種「鈦骨」就如真的骨頭一樣，開始維系著人體的正常活動，甚至可以用鈦制人造骨頭來代替人骨治療骨折。

9. 我買的鈦合金炒鍋才100元,能不能炒菜用

當然可以炒菜啊，我覺得挺貴了，平時都是買二三十塊的鍋，清洗干凈就可以用了，100元的鍋挺 好了，如果要與上千的鍋比，是沒法比呢。 先用洗潔精洗一遍油，再拿塊肥肉燙鍋，開小火，肥肉一直在鍋中周圍走，這叫開鍋。

10. 第一次使用鈦合金鍋火力過大使鍋的內部部分變黃黑，這樣以後這鍋還能炒菜嗎

第一次使用鈦合金鍋火力過大使鍋的內部部分變黃黑，這樣以後這鍋還能炒菜，但是需要將鍋裡面的黃黑物質去除，具體的操作步驟如下：

1、准備好鈦合金鍋。